Cake 'Heart': technologia gotowania i gotowania

Czego możesz zadowolić swoich bliskich? Oczywiście, miła niespodzianka. Możesz sobie wyluzować duszę z czymś słodkim, na przykład można piec ciasto-serce, które stanie się szczególnym znakiem uwagi. Ta sama opcja może być doskonałym prezentem, jeśli nie wiesz, co podobać się wybranemu lub wybranemu na Walentynki – ciasta w kształcie serca są nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne.

Chciałbym przytoczyć przykładowy przepis na pyszny tort, który może być urządzony w formie serca.

Ciasto "serce"

Aby przygotować potrzebę:

Ciasto:

• Jaja kurczaka – 3 sztuki;
• Cukier Granulowany – 50 g;
• Śmietana (najlepiej tłoczona) – 1 szkło;
• Mleko skondensowane – 150 g;
• Cukier waniliowy – 2 łyżeczki;
• Proszek kakaowy – 3 łyżki;
• Mąka pszenna – 250 g;
• Proszek do pieczenia na ciasto – 2 łyżeczki. (Proszek do pieczenia można zastąpić 1 łyżką sody, ocet ocet)

Krem:

• Serówka "Almette" – 250 g (można wziąć "Mascarpone");
• Krem – 0,5 litra. (Korzystnie tłuszczu);
• Cukier Granulowany – 150 g;
• Apricot compote – 0,5 litra.

Dekoracja:

• Truskawka;
• Galaretka (zwłaszcza na tort);
• Płatki (migdał)

Przygotowanie ciasta. Nie jest tajemnicą, że ciasto do gotowania powinno zaczynać się mieszaniem bazy – ciasta. Aby to zrobić, musisz wziąć jajka, cukier i cukier, wanilię. Składniki te należy szlifować, aż zostanie uzyskana jednorodna masa. Następnie dodaj kwaśną śmietanę i wymiesz ją dokładnie. Po zauważeniu powstawania jednorodnej masy trzeba natychmiast dodać skondensowane mleko i ponownie wymieszać, wylać kakao. Po tym, jak uzyskana masa jest mieszana, konieczne jest dodanie proszku do pieczenia, po mące i tylko wtedy, gdy wszystkie dostępne składniki można wyrabiać, tworząc jednorodną masę ciasta.

Kiedy ciasto jest mieszane, nadszedł czas, aby wlać go do wstępnie ugotowanej postaci. Nie zapominaj, że przygotowujesz ciasto w formie serca, więc piec to musisz mieć kształt w formie serca. Jego optymalna średnica wynosi 25 cm. Oblicza się dokładnie ilość składników podanych w recepturze. Przed włożeniem ciasta do formy, należy posmarować trochę olejkiem, aby ciasta pieczone w niej nie były spalane później.

Od otrzymanego ciężaru testu można piec ciasta ciasta. Dlatego w momencie, kiedy rozprowadzisz ciasto w formie, podziel się mentalnie całą swoją masę na dwie i pół, zostaw ją na swoim miejscu. Ta sama część, którą wkładasz do formy, trzeba piec przez 20 minut w piecu, rozgrzanym wstępnie do 180 stopni.

Przygotowanie śmietanki. Tymczasem, podczas gdy w piecu gotowane jest ciastko "Serce", można przygotować śmietankę. W tym celu potrzebujesz morelowych moreli. Oprócz nich, w oddzielnym naczyniu, musisz pokonać, aż otrzyma się grube krem z cukrem. Jeśli chodzi o ser mascarpone (lub Almette – w zależności od tego, co zrobiłeś), od tego czasu konieczne jest dodanie go do kremu. Możesz zostawić kilka łyżek sera do dekoracji, a resztę dodać do śmietany i wymieszać, ale teraz nie mikser, ale łyżką lub trzepaczką. Dopiero teraz w uzyskanej masie można dodać morele i znowu trzeba wszystko mieszać.

Chcę natychmiast ostrzec cię, że ciasto serce składa się z czterech ciast, pomimo tego, że pieczono tylko dwa. Cztery będą spowodowane tym, że musisz wyciąć każdą z tych herbatników na pół, aby z jednego serca dostały się dwa. Każdy z ich otrzymanych ciast z przyszłego ciasta powinien być impregnowany kompotem, jak chcesz.

Dekoracje. Teraz nadszedł czas na krem na ciasta. Należy pamiętać, że cała procedura powinna być wykonywana tylko na zimnych ciastach, w przeciwnym razie krem będzie po prostu przepływać przez skutki temperatury.

Na pierwszym placu trzeba wyłożyć jedną trzecią kremu i wygładzić tak gładko jak to możliwe. Następnie ciasto jest przykryte innym, powtarzając tę samą procedurę. Następna jest trzecia warstwa, która jest również pokryta kremem, a na końcu czwarta. Jak już zauważyłeś, w ostatniej warstwie nie ma śmietanki, ale wszystko dlatego, że tort "Heart" ozdobiony jest jagodami truskawek na wierzchu.

Aby udekorować ciasto, truskawki należy pociąć na pół, a położyć na górnym placku, wlać galaretkę (lepiej wziąć czerwony kolor, na przykład truskawkę). Brzegi ciasta powinny być smarowane gotowanymi kremem, a ciasto może być ozdobione serem, wyciskając go ze strzykawki.

Teraz ciasto "Serce" jest prawie gotowe. Teraz trzeba je włożyć do lodówki na noc, a rano, aby zadowolić swoich bliskich pysznym deserem.