Gotowana kiełbasa w domu: krok po kroku receptury

Wielu nie wyobraża sobie bez pełne śniadanie pyszne kanapki z kiełbasą. Szkoda tylko, że nowoczesny przemysł spożywczy czyni go z niczego, ale nie mięso. Zatem, producent stara się zaoszczędzić pieniądze, nie dbając o swoich klientów. Wyjściem z tej sytuacji może być gotowane kiełbaski w domu. Tym bardziej, że to jest łatwe do przyrządzenia, a nawet nie jest to suplement receptę.

kiełbasa z kurczaka

Ta słodka kiełbasa z kremowym smaku i plastrów szynki naturalnego będzie nie tylko znakomitym dodatkiem do śniadania, ale wystrój stołu świątecznego. I to na pewno nie będzie skromny „kurz” na uboczu. Ale najważniejsze, że łatwiej jest gotować niż myślisz. Najbardziej trudne, być może, nie chce jeść trochę przed czasem.

składniki

Więc, jakie są niezbędne produkty, aby uzyskać kiełbasy gotowane w domu. Przede wszystkim jest to, oczywiście, 500 g kurczaka. Ponadto wymagają jeszcze 200 g gotowanej szynki białka kurczaka 2, 2 łyżek skrobi, 300 ml 20% śmietanki, sól, przyprawy i przypraw do smaku. Możliwe jest użycie gotowego mieszanki do kurczaka, pieprzem, papryką i gałką muszkatołową. Jeśli coś nie podoba, czy nie jest ona dostępna, zawsze można podjąć inne środki aromatyzujące lub aby zrobić bez nich. W każdym razie, można dostać smaczne kiełbasy gotowane w domu.

Krok po kroku receptury

Przy użyciu miksera lub procesora ścięcie kurczaka z czosnkiem, stopniowe dodawanie białka i śmietanę. Ważne jest, że konsystencja masy przypominała sos mięsny. Niestety, jest to trudne do osiągnięcia w maszynce do mięsa. Jeśli nie ma innych narzędzi pod ręką, mięso musi przejść przez bardzo drobnych oczkach 3-4.

W tej jednorodnej masy, dodać sól, przyprawy do smaku. Farsz powinien być lekko słony, tak że gotowy kiełbasa nie okazała się zbyt świeże. Następnie wprowadź skrobię i wymieszać. Na koniec dodać pokrojoną w kostkę szynkę i wymieszać ponownie. Umieścić masę na folii lub rękawa do pieczenia (pół-krotnie), tworzą dużą bochenka owinąć dobrze. Kiełbasa krotnie 2 torby z tworzywa sztucznego, tie obu końcach, jak również gwint oporu w kilku miejscach.

Zanurz pan Bochenek z dużą ilością wody i gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 30-40 minut. Położyć na grillu i ostudzić, a następnie przechowywać je w lodówce przez 6-8 godziny, a potem jeść w nocy. Tu i gotowy gotowane kiełbasy w domu ważący około jednego kilograma.

dietetyczny kiełbasa z królika

Mięso królika jest uważana za jedną z diety. Prawie nie ma tłuszczu, ale dużo łatwo przyswajalnego białka. Ponadto rzadko powodują reakcje alergiczne. Zaleca się w tym żywności dla niemowląt. Naturalnie, królik okazuje się bardzo smaczne gotowane kiełbasy w domu.

Tak, trzeba 1 średnia królika, jajka małego kury, 2 łyżki sproszkowanego mleka lub śmietany, ćwierć łyżeczki soli i cukru, liść laurowy, gałka muszkatołowa i inne przyprawy według potrzeb.

przygotowanie

Najpierw trzeba usunąć wszystkie mięsa, w tym istniejącej tkanki tłuszczowej, z królika. Dokonywanie pożądane jest bardzo starannie, ponieważ każdy kawałek pasuje do kiełbasy. Być może to jest najtrudniejsze. Następnie gotowana kiełbasa w domu, szykując się łatwiejsze. Filet przepuszczane 3 razy przez bardzo drobnych oczkach, w maszynce do mięsa lub niszczarki używany.

Do otrzymanej masy dodano jaja, mleko w proszku, sól, cukier, gałka muszkatołowa i inne przyprawy. Nie skąpić na przyprawy, dadzą gotowego smak kiełbasy. Dobrze wymieszać i gdy farsz będzie za gruba, dodano łyżkę wody z lodem. W przeciwnym razie, kiełbasa można dostać twardy i suchy. Zawinięte w folię i chowa w lodówce przez 12 godzin. W tym czasie, farsz staje się grubsza i przekrwione aromaty przypraw.

Następnie trzeba rozłożyć na stole do pieczenia filmu, włożyła nadzieniem, dając formę kiełbasą, zawinąć i dobrze związać oba końce z grubej nici. Można wziąć zwykłe i składane kilkakrotnie. Półwyrób wpada duża pula wody dodaje się liść laurowy. Przygotowanie gotowane kiełbasy w domu 2 godzin w temperaturze wrzenia pod chłodnicą zwrotną jest najmniejsza. Jest to bardzo ważne, ponieważ wysokie temperatury od krawędzi masy można gotować wcześniej, a w środku pozostają wilgotne.

Produkt jest następnie usuwany z formy całkowicie ochładza się do temperatury pokojowej i usuwa się przez kolejną 1 godzinę w lodówce. Dopiero teraz można spróbować. Oczywiście, jest to bardzo smaczne, domowe kiełbasy. Przepis, nawiasem mówiąc, jest odpowiednia dla większości diet (np Mirimanova i Dyukanu). Kawałek kiełbasy można korzystać nawet dziecko. Matki nie muszą się martwić o zawartości dodatków chemicznych w nim i soi.

Oczywiście, w czasach obfitości, można łatwo kupić dowolny produkt, zwłaszcza kiełbaski. Ale dom jest zawsze smaczne i świeże. Chociaż te kiełbaski nie będzie miał charakterystyczny różowy kolor zakupione ze względu na fakt, że nie dodać klip kolorów.