Zupa jarzynowa z dyni warzyw: przepis ze zdjęciem

Jak w domu gotować zupę warzywną z cukinią? Przepis z fotografią tego prostego i zdrowego półmiska zostanie przedstawiony później. Ponadto opowiemy Ci, jak zrobić podobny obiad z dodatkiem kalafiora.

Gotowanie pysznej zupy warzywnej z cukinią i wołowiną

Istnieje wiele przepisów na pierwsze dania, które przewidują użycie cukinii. Najczęściej zupę z tym produktem gotuje się w oparciu o chudsze podstawy. Postanowiliśmy to jednak zrobić na bulionie wołowym.

Więc, aby przygotować zupę warzywną z cukinią, będziemy potrzebować:

• Woda jest zwykłym piciem – około 2,7-3 l;
• Ziemniaki nie duże świeże – 2 szt.
• Cukinia średniej wielkości – 1 szt.
• Żarówka – 1 średniej główki;
• Marchewka (średnio) – 1 sztuka;
• Wołowina na oleistej masie – około 800 g;
• Słodka papryka bulgarian – 1 szt.
• Świeże pomidory – 2 szt.
• Świeży czosnek – 1 sztuka (zastosuj zgodnie z życzeniem);
• Sól, mała ugotowana – dodawana do smaku;
• Śmietana, świeże zieleniny – służyć do przygotowywania potraw do stołu.

Przygotowanie składników do zupy

Więc postanowiłeś zupę warzywną z cukinią. Najpierw musisz przetworzyć wszystkie składniki. Wołowina na kości jest dokładnie umyte i odcięte niepotrzebne żyły. Ponadto wszystkie warzywa są traktowane oddzielnie. Ziemniaki, cukinia, cebula, świeże pomidory i bułgarskie papryki są czyszczone, po czym są rozdrobnione średnio kostkami. Jeśli chodzi o czosnek i marchew, są szlifowane na tarkę (małe i duże).

Proces gotowania zupy

Jak gotować smaczną i bogatą zupę warzywną z cukinią? Na początek należy przygotować bulion mięsa. W tym celu kość wołowiny jest opuszczana do doniczki wody, a następnie wsypana do pieca i gotowana. Gdy tylko bulion zacznie się gotować, wypłukuje się uformowaną pianę, sól, pokrywa pokrywką i gotuje około półtorej godziny.

Gdy produkt mięsny staje się miękki, jest usuwany, chłodzony, oddzielany od kamienia i rozdrabniany na duże kawałki. Jeśli chodzi o buliony, to na przemian układa się ziemniaki, cukinię, bułgarski pieprz, cebula, świeże pomidory i marchew. Przygotuj wszystkie składniki do wrzenia, przykryj pokrywką i powoli gotuj przez około 27-30 minut. W tym okresie wszystkie warzywa powinny być miękkie.

Na samym końcu, wcześniej gotowane mięso i tarty czosnek zostają wrzucone do zupy. Teraz gotują wszystkie składniki na kolejną minutę, po czym szalka jest usuwana z upału i nalegała przy szczelnie zamkniętej pokrywce 1/4 godziny.

Serwowanie pysznego posiłku na rodzinny obiad

Po podaniu zupę warzywną na kości wołowej, jest ona układana na głębokich płytach. Następnie, pierwsze danie posypane świeżymi posiekanymi ziołami i śmietaną. W tym formularzu jest on przedstawiany członkom rodziny wraz z kawałkiem chleba.

Zupa jarzynowa z cukinią i kapustą: przepis ze zdjęciem

Dla tych, którzy przestrzegają dietetycznego odżywiania, proponujemy zupę warzywną bez użycia produktu mięsnego. Należy natychmiast zauważyć, że takie naczynie okazuje się mniej satysfakcjonujące i smaczne.

Więc, aby przygotować zupę chudego zupa z cukinią i kapustą, musisz kupić:

• Ziemniaki nie są duże – 2 szt.
• Woda pitna – około 2,7-3 l;
• Cukinia średniej wielkości – 1 szt.
• Cebula cebula – 1 duża głowa;
• Świeże marchewki – 1 szt.
• Kalafior świeży lub mrożony – 300 g;
• Olej słonecznikowy – około 40 ml;
• Płytka solna – dodaj do smaku.

Przetwarzanie składników dla chudej zupy

Jak przygotować dietetyczną zupę warzywną z cukinią i kalafiorem? Najpierw musisz przetworzyć wszystkie produkty. Ziemniaki, cebula, cukinia, kalafior i marchew są dokładnie myte, po czym są obrane (w razie potrzeby). Następnie wszystkie składniki, z wyjątkiem marchewki, rozdrobnione średnie kostki. Jeśli chodzi o pomarańczowe warzywa, lepiej przetrzeć go na duży tarkę.

Obróbka cieplna

Do zupy dietetycznej z cukinią i kapustą (kolorem), które okazały się aromatyczne i smaczne, należy dodać je marchewką i cebulą. W tym celu gruba patelnia jest podgrzewana w wysokiej temperaturze wraz z olejem słonecznikowym, po którym wszystkie wymienione warzywa są rozmieszczone.

Okresowo wymieszaj potrawy, smażyć je aż do uzyskania miękkiej i czerwonej. Złoty kolor warzyw, sól do smaku, usuń z płyty i ostudzić.

Jeśli chodzi o pozostałe składniki, są one poddawane obróbce termicznej nieco inaczej. W tym celu użyj głębokiego garnka. Wylało wystarczającą ilość wody i doprowadziło do wrzenia. Następnie w cieczy naprzemiennie układaj ziemniaki i cukinię.

Sól składników, znowu czeka na ich wrzenie. Po tym patelnia pokryta jest pokrywką i gotowana przez około 23 minuty. Po pewnym czasie kalafior zostaje wrzucony do bulionu. W tej kompozycji danie jest gotowane przez około 7-8 minut. W tym okresie wszystkie produkty powinny być tak miękkie, jak to możliwe.

Zanim płyta zostanie wyłączona, najpierw dodajemy cebulę i marchewkę do warzywnej chudej zupy . Mieszaj składniki, gotuj przez około minutę, a następnie zdejmij z talerza i stań pod pokrywką przez około 20 minut.

Doręczanie naczynia do stołu obiadowego

Przygotuj zupę warzywną i nalegasz pod pokrywkę, rozprowadzasz naczynie na talerzach i podawaj do stołu. W razie potrzeby, w każdej części bulionu można dodać posiekane cebulki zielone lub inne świeże zioła.

Podsumujmy wyniki

O tym, jak możesz gotować zupę z kapustą i cukinią, powiedziałem ci powyżej. Zastosowanie prezentowanych receptur w praktyce pozwala nie tylko dywersyfikować codzienną dietę, ale także uczynić posiłek rodzinny bardziej użytecznym i smacznym.

Trzeba też powiedzieć, że bardzo wiele gospodyni domowych jest zainteresowanych kwestią, jak bardzo kosztowne jest rozważane naczynie. Doświadczeni eksperci kulinarni twierdzą, że jeśli gotujesz zupę warzywną w okresie letnim i jesiennym, będzie to kosztować grosza. Dotyczy to zwłaszcza chudego naczynia. Przecież dla jego stworzenia nie ma potrzeby zakupu produktu mięsnego.

Nawiasem mówiąc, jeśli masz swój ogród, gdzie cukinia, kapusta i inne warzywa rosną, to to danie może nawet stać się wolna dla ciebie w ogóle.