674 Shares 2334 views

"Abrau-Durso" – szampan. Różowy szampan "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": cen, opinie

W naszym kraju istnieje wielka tradycja w ciągu ostatnich wielu lat. Żaden z obchodami Nowego Roku jest kompletna bez kieliszek szampana. Jednak niewiele osób wie, że rosyjskie wino może być również wysokiej jakości i nie warte pieniędzy, aby zapłacić za francuskiej marki. Jednak przy wyborze trzeba być bardzo ostrożnym.

winniczy Rosja

Cieszy się dużą popularnością Dziś „Abrau-Durso” – szampan, który jest wytwarzany w południowej Rosji. Obszar ten ma wielką tradycję produkcji wina. Produkty Krasnodar regionu zawsze było popularne wśród konsumentów krajowych. Ale bardzo popularne wśród win musujących nabył znak towarowy „Abrau-Durso”.

Ta firma ma już 136 lat. A w swojej historii, było w stanie udowodnić, że jesteśmy w stanie wyprodukować wystarczającej ilości wysokiej jakości produktu. Wcześniej wszyscy byli przekonani, że jest to tylko przez Francuzów. Należy jednak pamiętać, że zaczęli się ustalić markę. W 1898 roku, pomogli uwolnić partię, która składała się z 25 000 butelek. Następnie wino nazwano „Abrau”.

Powrót pod koniec 19 wieku, szef okręgu Morza Czarnego zaangażowany w rozwój przemysłu winogronowego. Ale biolodzy nie doradza mu, aby to zrobić. Zapraszają go do podjęcia uprawy jabłoni sadzie. Ogólne mimo to postanowił spróbować szczęścia i posadzone winogrona razem z drzewami. I zaczął dać doskonałe rezultaty. Z biegiem czasu, teren stawał się coraz bardziej, a ogród powoli zaczęły umierać.

przepisy kulinarne sekrety

Później przez cesarza książę Golicyn L. S. skonstruowany we dworze o tej samej nazwie piwnicy. Pokój ten może pomieścić około 10 000 wiader wina. W 1897 roku te piwnice było pięć. Francuscy eksperci zostali zaproszeni, żeby rozmawiać o swoich tajemnic rosyjskich kolegów. Ale oni produkujących własne wino i nikt nawet nie zbliżyć się do procesu. Wkrótce mieszkańcy brali udział w brudnej roboty. Gdy jeden z nich jest zainteresowany „Abrau-Durso” sekretnej receptury (Champagne marka ta jest zupełnie inna od pozostałych), został aresztowany i wysłany do więzienia.

Jednak podczas rewolucji 1917 roku, francuski opuścił miejsce się i zrezygnował z produkcji. Miejscowi splądrowane piwnice. W 1920 roku wznowiono winiarstwie. I został zatrzymany przed doprowadziły jego praca. Pod jego kierownictwem, firma aktywnie rozwijać. To może produkować dziesiątki tysięcy butelek rocznie. I należy zauważyć, że „Abrau-Durso” – szampan, który nie jest gorszej jakości francuskiej. W czasach sowieckich, firma zdobyła nowa siła w latach 80-tych był w stanie uwolnić 3 mln butelek rocznie. Ten znak towarowy otrzymał medal nagroda za udział w różnych wystawach, takich jak międzynarodowego formatu All-Unii i.

nowoczesna produkcja

Dziś JSC „Abrau-Durso” – jest największym producentem win musujących w Rosji. Tutaj, podobnie jak we Francji, stosuje akratofortny i klasycznych metod produkcji. Pierwsze różni się od niego tym, że wino jest robione nie w butelkach, ale w akrotoforah – specjalnych pojemnikach. Tutaj się w sposób naturalny fermentuje się mieszaninę w odpowiedniej temperaturze napełnia się dwutlenkiem węgla. Cały cykl technologiczny trwa około miesiąca. Tak zrobili „Abrau-Durso” – szampan, którego cena nie jest zbyt wysoka. W tym przypadku, nie należy spodziewać się bardzo wysokie walory smakowe.

Ile jest szampan „Abrau-Durso”?

Prawdziwi smakosze mogą naprawdę docenić wino, które zostały przygotowane w sposób klasyczny. Do jego produkcji potrzeba więcej niż trzy lata. Tak, a procedura jest dość skomplikowana. Firmy przechowywania są butelki, które są 20- i 30-letni prędkości. Przykładem jest szampan „Abrau-Durso” w 1870 roku, których cena wynosi do tysięcy dolarów za butelkę. Przez tyle lat wino mogło być wypełnione dwutlenkiem węgla, a jej smak stał się harmonijny bukiet i dość subtelne. Na dnie butelki, oczywiście, pojawia się osad drożdżowy. Tak że nie uszczelnić, butelka powinna zostać dokładnie wstrząsnąć i przenieść każdego roku.

Co zrobić z resztą?

Problem ten można łatwo rozwiązać za producentów napojów. Tara złożone tak, że ciasto gotowano do wina, korek. Istnieje specjalna technika tego procesu. Stosy butelek przesunąć w specjalnych podporach, które są nazywane „muzyka stoi”. Nie są one umieszczone do góry nogami pod kątem. Po tym, w ciągu ostatnich dwóch miesięcy z pomocą szybkich ruchów oscylacyjnych butelki wytrząsa codziennie. I stopniowo zaczynają rozprzestrzeniać się niemal pionowo. Zatem osad zacznie poruszać się po samej wtyczki.

Aby pozbyć się go całkowicie, szyjka powinny zostać zamrożone. Po zakończeniu tej procedury, specjalista ostrożnie usunąć wspornik, otwierając tym samym pojemnik. Wraz z osadem szybko korka wylatujące z pojemnika. Ponadto, jest on montowany na przenośniku i transportuje się na specjalnym urządzeniu likier oraz pomiaru. Nie jest już określone, czy to brut wina, który zawiera mniej niż 1,5% cukru, suche – z zawartością cukru, 2% lub 4% cukru – półsuchego. „Abrau Djurso” – szampan, który posiada zamek z 10,5 do 12,5 stopni.

Ostatnim etapem

W końcowym etapie specjalnymi uszczelkami maszynowych butelka korek jest zamontowany na górze uzdę drutu. Następnie, w przypadku dekoracji. Butelka jest ozdobiona różnymi akcesoriami. Ta etykieta koleretka, metalizowany cap. Po to jest umieszczone w specjalnym pudełku. Kolejną zaletą "Abrau-Durso" – cena. Dziś butelki można kupić za 250-350 rubli. Taka jakość jest znacznie droższe.

Kilka słów o smaku

Półsłodkie wino, w uzupełnieniu do ogrzania słodki smak wynika również gorycz. Aby Pilos bardzo miękkie, koniecznie musi być chłodzona. Jest idealny na deser. Jest bardzo jasny obecny gorycz, więc napój ten jest niezbędny dla różnych pianek i deserów. To jest wielki jako główny szampana na ślub. A ludzie muszą spróbować i nikt rano nie będzie odczuwać ból głowy.

Różowy szampan „Abrau-Durso” ma bardzo delikatny smak. To nie gorycz, nie kwas. To idzie dobrze z różnych serów, owoców morza i marmolady. Taki napój jest doskonałym składnikiem makaronów i risotto. Przed podaniem, to również musi być chłodzony. Równy mu, być może, nie istnieje w całym zakresie win różowych.

Co jest na topie?

Różowy szampan, sprzedawane pod tą nazwą marki, jest bardzo popularny wśród dzisiejszych konsumentów. Jednak nigdy światła słoma wino wychodzi z mody. Ma piękny zielony kolor i delikatny kwiatowy bukiet. Ostatni delikatnie miesza się z recepcji Gra, która może być przechowywana przez dłuższy czas. Ten szampan jest popularny nie tylko w Rosji, ale także na całym świecie. Miliony zadowolonych Klienci są kolejnym potwierdzeniem tego faktu. A nasz kraj może być dumny, że udało się utrzymać długą tradycję wytwarzania takiego wspaniałego napoju, jak szampan „Abrau-Durso”.