832 Shares 4770 views

Jak piec suszonych jabłek na zimę?

Jak w piecu do suszenia jabłek? Kwestia ta jest szczególnie istotna w późnym latem i wczesną jesienią. Po tym wszystkim, jeśli sezon okazał się owocny, plantatorzy mają gdzie zrobić z tych owoców. Ale jeśli prawidłowo suszyć w zimie, można przygotować własne różne napoje owocowe, napoje owocowe i pyszne ciasta do pieca.

Jak w piecu do suszenia jabłek: krok po kroku metody

Niezbędne składniki i wyposażenie:

  • jabłka jakiejkolwiek odmiany – 5-8 kg;
  • duhovochny arkusz – 1 ps;.
  • gotowania papier w rozmiarze PAN;
  • nóż.

Wybór odpowiedniego owoców

Przed piecem do wyschnięcia jabłka proszone są, aby kupić lub zebrać wystarczającą ilość owoców. Warto zauważyć, że taki produkt jest otrzymywany z wszelkich dobrych odmian produktów. Jednak, korzystne jest stosowanie składnika pikantne tak długo czernieje po cięciu.

Przetwórstwo owoców

Jak suszyć jabłka w piekarniku, na zimę z nich może zrobić pyszne i pożywne kompot? Aby to zrobić, należy wziąć kilka kilogramów świeżych owoców, a następnie dokładnie umyć je i pozbawia Bölla. Również produkt chcesz usunąć wszystkie istniejące tunele i obszary nieco zgniłe. Jednocześnie wyciąć skórki jabłka nie jest zalecane, ponieważ zawiera najbardziej użytecznych elementów i daje pełną mocny smak kompotu. Jedynymi wyjątkami są Owoc magazyn, którego powierzchnia została pokryta cienką warstwą wosku.

Suszenie jabłek w domu może być w postaci kropek lub plastry (opcjonalnie). Jednak w każdym przypadku, grubość tych kawałków owoców nie powinno być więcej niż 5-7 mm.

obróbka cieplna

Przed piecem suszonych jabłek, jest niezbędny, aby przyjąć pergaminu pieczenia vystelit jej powierzchnia (cooking papieru). Następnie warstwa rozpowszechniać netolstym wyciąć owoce i natychmiast wysłać je do pieca. Picie powinno rozpocząć się do wyschnięcia w temperaturze 40-45 ° C. I po 60-85 minutach została zwiększona do 70-75 sztuk. Należy podkreślić, że głównym celem tej obróbki cieplnej nie jest brązowienia jabłek i pozbawienie ich maksymalna wilgotność. Dlatego temperatura w piecu powinna być ściśle monitorowane.

Podczas pierwszych minutach drzwi piekarnika jest pożądane, aby lekko unieść. Całej obróbki cieplnej powinien być okresowo otwarte. Takie działanie będzie znacząco zmniejszyć poziom wilgotności w piekarniku.

Podczas suszenia jabłek je regularnie zaleca się włączyć, aby uniknąć przywieraniu, a także przyczynia się do równomiernego suszenia. Po upływie połowy owocu lub 2/3 odparowania wilgoci, temperatura pieca należy obniżyć do 55 ° C. Taka obróbka cieplna jest na tyle trwały produkt świeży. Średni czas jej trwania wynosi 8-11 godzin (w zależności od odmiany).

Odpowiednio suszonych jabłek mają beżowo brązowawy. W dotyku są wystarczająco elastyczna i sprężysta, a kompresja nie jest odosobniony sok szybko i nie pękają. Przechowywać produkty owocowe zalecane w suchym pomieszczeniu w szklanym słoiku lub szmacianej torby.