Tarator: bułgarski recepta chłód

W letnie upały dają swoje preferencje do rosyjskiej Okroshka i Bułgarzy wierzą, że istnieje lepsza opcja niż tarator obiad. Receptura tej zupy jest tak proste, że nawet gotować będzie w stanie do tych, którzy są i nie są zaznajomieni ze sztuką gotowania.

podstawą

Chłodnik „tarator” od dawna jest znakiem rozpoznawczym turystyki w Bułgarii. Wydaje się, że nie próbując go, nie możemy powiedzieć, że mogę naprawdę poznać ten kraj.

Więc tarator, którego receptura jest pokazany poniżej, jest przygotowany na kwaśne mleko do picia i jogurt. Właściwie, to jest zobowiązany do przygotowania zupy w czterech osób o pięciuset mililitrów. Ponadto, powinno być zarezerwowane i cztery silne ogórki. Jej lepiej dać pierwszeństwo klasami gleb, ale można kupić i cieplarnianych.

Aby ostre ostrość zupę czosnkową użytego w ilości czterech zębów i umieścić koper do smaku, co będzie wymagało około siedem oddziałów. Charakterystyczną cechą jest bułgarski z zębami jak zupy z krajów bałkańskich jest dodatkiem orzechów w ilości pół szklanki. Zamyka listę składników oleju roślinnego.

Jak przygotować zupę „bułgarski tarator”? Przepis jest bardzo prosty. Aby rozpocząć głębokości zbiornika przelewa jogurt (lub kwaśne mleko) i aktywnego kolidować z obrzeżem przez pięć minut. W rezultacie powinien dostać masową wygląd przypominający białka poluvzbitye. Nawiasem mówiąc, to lepiej zrobić za pomocą miksera.

Pomijając jogurt, można rozpocząć szlifowanie ogórki. Aby to zrobić, należy przetrzeć je na grubej tarce. Ale można pokroić w bardzo cienkie paski. Po tym wszystkim masę odstawić na dziesięć minut na bok.

Chociaż ogórki niech sok, to kolej orzechami i czosnkiem. W tym ostatnim drobno posiekanej i miele w moździerzu z najbardziej nakrętek, aby utworzyć zrodził zawiesiny.

Teraz pozostaje tylko „zbierać” tarator. Przepis zalecana do tej pierwszej zmiany w ogórka jogurt i dobrze wymieszać. Następnie otrzymaną masę mieszaniny dodano orzech czosnek, wlać sto mililitrów oleju roślinnego i doprowadzono do spłodzone konsystencję. Następnie położyć pojemnik zupa jest prawie gotowy na bok.

Następnie drobno posiekaj koperek i resztę orzechów, wymieszać je z odrobiną soli i wysłać go do zupy. Dla smaku ujawnienie tarator powinno pozostać około jedną godzinę w lodówce, po czym może służyć.

Sztuczek handlu – dla bułgarskiej zupy

Tarator, których receptury przedstawiono powyżej, w kołach kulinarnych drobnych zmian, które jednak tylko poprawia smak ,

Tak więc, zamiast klasycznego kwaśnego mleka lub jogurtu może być bezpiecznie stosowany jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub jogurt.

Niektórzy kucharze lubią eksperymentować ze smakiem, podobnie jak to: dać większą ostrość umieścić red hot pieprz, oczywiście, w postaci młota, ale do tworzenia pikantnej gry kwaśne i słodkie nuty dodać dużo cukru. Nawiasem mówiąc, po opanowaniu klasyczny przepis, można spróbować umieścić w nim nie tylko koper włoski, ale również inne świeże zioła, takie jak kolendry.

W ogóle, to warto przynajmniej raz gotować tarator zrozumieć, że najlepsze zupy dla porach letnich, prawdopodobnie nie istnieje.