681 Shares 4564 views

Separator do mleka. Separator ręczny, elektryczny

Produkty mleczarskie są nieodzownym elementem diety każdego. Jednak szeroki wybór na rynku sprawia, że wiele osób zastanawia się nad jakością towarów. W tym kontekście wzrasta popyt na produkty prywatnych rolników, które produkują nie tylko mleko, ale także mleko fermentacyjne, sery i śmietanę z naturalnych surowców. Największym zainteresowaniem prawdziwych koneserów wysokojakościowego mleka jest technologia, z którą można wykonywać domowe czynności. W szczególności umożliwia to separator domowy dla mleka w różnych modyfikacjach i poziomach wykończenia. Dziś popyt jest również dla ręcznych modeli z prostym urządzeniem i urządzeniami elektrycznymi, które zmniejszają użytkownika niepotrzebnej pracy.

Funkcje separatora mleka

Głównym zadaniem takich jednostek jest oddzielenie mleka i śmietany. Na wyjściu otrzymasz beztłuszczowy, naturalny napój, który jest przyjazny dla środowiska. Nawet w gospodarstwie rolnym na utrzymanie istnieje ryzyko zanieczyszczenia mleka. Z kolei separator separatora domowego odciąża produkt różnego rodzaju zanieczyszczeń i szkodliwych elementów. Aby oszczędzić pieniądze, wielu rolników nadal stosuje samoczynne urządzenia do filtrowania. Rzemieślnicy wsi poprawiają takie adaptacje, ale ich poziom technologiczny jest nadal gorszy od specjalnych separatorów.

Proces krajowego przetwarzania mleka jest również bardzo ważny dla tych, którzy regularnie kupują produkty sklepowe. W tym przypadku proces czyszczenia eliminuje konserwanty, środki zagęszczające, utwardzacze i różne barwniki chemiczne. W rezultacie separator mleka domowego jest cennym i użytecznym produtem. Przy okazji, poza otrzymanymi surowcami, można otrzymać śmietanę, masło, maślankę i serwatkę wysokiej jakości.

Separator

Pomimo różnych wzorów i rozmiarów, ogólne zasady tworzenia takich urządzeń pozostają takie same. Podstawą jednostki jest misa, na której serwowane jest mleko. Następnie ciecz przechodzi przez kran w specjalny bęben. W trakcie pracy następuje jego rotacja, pod wpływem którego powstaje bezwładność. W miarę poruszania się ciecz rozprowadza się na specjalnych płytach – w nich występuje proces oddzielania się i koncentracji tłuszczu i kremu. Ponadto separator zapewnia obecność strumieni w górnej części. Krem przechodzi przez nią i jest zbierany w specjalnym odbiorniku. Jednocześnie jest to oddzielenie odtłuszczonego mleka – przy okazji, jest uważane za cięższą część produktu. Zanieczyszczenia powstałe podczas przetwarzania i niepożądane cząstki osadzają się na pokrywie obracającego się bębna. W przyszłości należy je dokładnie umyć z powierzchni separatora.

Ręczne separatory

Takie modele separatorów są najczęstsze ze względu na ich niską cenę i, jakkolwiek uważają za dużą niezawodność. Jest to jednostka mechaniczna, której miseczka jest używana przez użytkownika. W wersji standardowej separator ręczny jest dostarczany z misą o pojemności 5,5 litra. Biorąc pod uwagę, że wydajność maszyn wynosi 80 litrów na godzinę, należy co 4 minuty napić mleko. Z tego powodu dla ułatwienia użytkowania eksperci zalecają zakup urządzeń o dużej pojemności. Na przykład dzisiaj można znaleźć modele, które mogą pomieścić do 12 litrów na raz. Ale w takim przypadku powinieneś być przygotowany na kolejny niuans. Faktem jest, że modele ręczne z dużymi miseczkami są mniej mobilne ze względu na ich dużą wagę.

Inną cechą, którą należy pamiętać przy zakupie takich modeli, jest materiał do produkcji. W urządzeniach elektrycznych wybór ten ma znaczenie tylko pod względem niezawodności, ale separator domowy dla mleka ręcznego może wymagać dużego wysiłku w procesie pracy, jeśli jego misa jest wykonana z metalu. Dlatego warto rozważyć opcje z tworzyw sztucznych – takie urządzenia są bardziej praktyczne i wygodne, choć znowu nie tak trwałe.

Modele elektryczne

Do niedawna tylko pojedyncze urządzenia zostały zaliczone do kategorii separatorów domowych. Modele wyposażone w silniki elektryczne były stosowane głównie w zakładach produkcyjnych i gastronomicznych. Dziś nie będzie trudno znaleźć separator mleka domowego, który działa na elektryczność. Faktycznie, główną uwagę w procesie wyboru takiej techniki należy nadać jej silnikowi. Oprócz faktu, że elektrownia musi spełniać wymagania dotyczące wydajności, należy wziąć pod uwagę i ochronę przed przepięciami. W tym celu producenci dostarczają urządzenia z systemami stabilizacji, co jednak zwiększa ich koszty.

Ponadto, w celu zwiększenia niezawodności i bezpieczeństwa, modele elektryczne są dostarczane głównie z metalowymi miseczkami. Jeśli zasoby finansowe są ograniczone, warto kupić bardziej przystępny plastikowy separator. Gospodarstwa domowe pogrążone w tej wersji nie gorsze niż w przypadku modyfikacji z metalu, ale zasoby robocze w tym przypadku będą niższe.

Zasady działania separatorów

Na początek warto rozważyć wymagania dotyczące mleka. Przed separacją należy ją odfiltrować, podgrzać i usunąć film, jeśli jest dostępny. Nie zaleca się również używania siary – to jest świeżego mleka, które zostało otrzymane w ciągu tygodnia od momentu wycielania. Następnie urządzenie jest ustawione w pozycji roboczej, a bęben jest uruchamiany. Aby wyjść z urządzenia pod kątem jego sprawności, trwa zazwyczaj 2-3 minuty, po których należy przechodzić przez miseczkę 1 litra wody. Następnie separator domowy do mleka może być używany zgodnie z jego przeznaczeniem. Mleko jest wylane na określony poziom. W trakcie zabiegu należy monitorować działanie produktu z kranu. Najpierw krem zostanie oddzielony, a następnie odtłuszczone mleko wchodzi do odpowiedniego odbiornika. Ważne jest, aby dbać o pojemniki do odprowadzania produktów otrzymanych wcześniej.

Konserwacja klatek

Przed i po wykonaniu operacji urządzenie należy przepłukać gorącą wodą i roztworem sody. Podczas mycia nie zaleca się stosowania silnych środków czyszczących, a także materiałów ściernych i gąbki metalowej. Może to spowodować uszkodzenie powłok ochronnych miski i akcesoriów do naczyń. Regularnie sprawdzaj niezawodność mocowania bębna i talerzy. Zwykle te elementy mogą być rozmontowane, więc nie będzie problemów z weryfikacją techniczną.

Ile to kosztuje?

Koszt takiego agregatu jest generalnie porównywalny z cenami innych typów wyposażenia domowego. Najtańsza jest separator mechaniczny gospodarstwa domowego. Cena takiego sprzętu może wynosić 2-3000 rubli. Oczywiście, jeśli wybierzesz model o wysokiej wydajności i wykonany z metalu, możesz spotykać się z 5-6 tysiącami rubli. Na tym poziomie zaczyna się ceny na modele elektryczne. Ale ich górny zasięg może osiągnąć 10 tysięcy rubli. Chodzi o to, że separatory z silnikiem są bardziej funkcjonalne i mogą oferować wiele dodatkowych opcji i możliwości, które z kolei zwiększają koszt urządzeń.

Opinie o separatorach

Większość negatywnych opinii o separatorach dotyczy problemów związanych z obsługą naczyń. Szczególnie plastikowe miseczki są najtrudniejsze do czyszczenia. Ale też metalowe analogi mają swoje wady. Na przykład największe wątpliwości wśród doświadczonych rolników spowodowane jest separatorem aluminium. Opinie zwracają uwagę, że otrzymane mleko jest obdarzone nieprzyjemnym posmakiem. Dlatego warto kupić modele ze stali nierdzewnej lub poliwęglanu. Jeśli chodzi o niezawodność i wytrzymałość, ręczne zespoły powodują najmniej krytykę, ale biorąc pod uwagę jakość montażu i mocne silniki, urządzenia elektryczne nie.

Wnioski

Nowoczesne urządzenia kuchenne, nawet w małych mieszkaniach, zakładają obecność różnych urządzeń do przygotowywania i konserwacji różnych produktów. Dlatego przed umieszczeniem na liście narzędzi gospodarstwa domowego nowej technologii, wiele gospodyni domowych dokładnie rozważa swoje zalety i wady. Jednak korzyści z gospodarstwa separatora mleka, trudno jest przeceniać. Sama technologia przetwórstwa mleka jest dość stara, ale potrzeba jej jest niezaprzeczalna. Uzyskanie jakości produktu w postaci masła, ryazhenka i wstecz jest tylko częścią korzyści, jakie posiada separator. Inną sprawą jest to, że przed jej nabyciem konieczne jest określenie optymalnej charakterystyki wykonywania konkretnych zadań. I nie będzie problemów z tym, ponieważ współczesni producenci wytwarzają modele zarówno dla niewielkich potrzeb prywatnych, jak i do pracy w dużych gospodarstwach rolnych.