Tradycyjny placek niemiecki „shtreyzel”: przepis w domu

Podobnie jak wszystkie narody świata, zwłaszcza Niemcy cenią swoją kulinarną historię, która zajmuje honorowe miejsce Kołocz Śląski tortu lub „shtreyzel”. Kto wymyślił ten przepis, nie jest znany. Ale zachować informacje, że koniec XIX pie wiedzieli i byli w stanie gotować w każdym regionie Niemiec.

Początkowo shtreyzel sporządzone na bazie zaczynu napełniony wypełniaczem owocowego lub budyń traktowane piasku i żwiru. Obecnie, ciasta i podejmowania herbatniki i kruche, w zależności od gęstości napełniania, o różnej wysokości i shtreyzelya.

Jak sprawić, by Kruszonka: gotowanie tajemnic

Niemiecki sukces ciasto jest w dużej mierze z dodatkiem cukru, mąki w nim okruchy, które obecnie nazywa się również shtreyzelem. Po upieczeniu staje się różowa ostre i sprawia, że ciasto nie tylko wspaniały smak, ale również reprezentacyjny wygląd.

To nie jest trudne, aby własnymi rękami kulinarne żetony lub shtreyzel. Receptura preparatu polega na stosowaniu takich składników: 60 g mąki, 30 g cukru i masła do temperatury pokojowej. Optymalny stosunek dla shtreyzelya: 2: 1: 1. Możesz dodać żółtka (do brązowienia). Wszystkie składniki razem w jednym naczyniu i użyć zwykłego widelca aż okruchy są stan podstawowy. Po dodaniu masa jest masą ręcznie.

Gotowy shtreyzelem można posypać wszelkie placki, ciasta, babeczki i ciasteczka. Dzięki niedrogim i łatwym do przygotowania miękiszu może osiągnąć złoty i pachnący skorupę na pieczenia słodkie.

Wskazówki dotyczące przygotowania:

• Masło może być łatwo zastąpiony przez margaryny jakościowych;
• jeśli dziecko trzymać się razem, trzeba dodać do niej trochę więcej mąki, a jeśli rozpada się, a wręcz przeciwnie, olej;
• shtreyzel się jeszcze smaczniejsze, jeśli dodać go na cynamonowym smaku, skórkę pomarańczową, posiekanych orzechów lub kakao.

Śląskie ciasto „shtreyzel”: przepis z serem

Ten przepis pochodzi ze Śląska – regionu historycznego w Europie Środkowej, który obejmuje część Niemiec, Polski i Czech. I nadal napięta debata: kto właściwie wymyślił rzeczywistym shtreyzel, Niemcy, Polacy czy Czesi.

W Silesia shtreyzel przygotowany według tradycyjnej receptury, czyli na bazie ciasta drożdżowego. Jako wypełniacz stosuje się delikatne twaróg ser i traktowane obficie w górnej miękiszu ciasta gotowania.

Placek ciasta drożdżowego ugniata saszetka (7 g), szklanki mleka, 50 g masła lub margaryny, 50 g cukru, szczypty soli i 450 g mąki. Pre-gotować napar nie jest konieczne. Wystarczy połączyć wszystkie składniki i zagnieść ciasto elastyczną. Pozostawić na pół godziny przy stole, owinięty w folię przyjść trochę.

Tymczasem bicz 3 mieszacza jajek 200 g cukru i taką samą ilość masła, aż do grubości i wysokim piany. Następnie w tej samej masie, dodać 1 kg sera. Dobrze wymieszać i umieścić w czasie w lodówce.

Dokonaj shtreyzel. Przepis jest w następujący sposób: do mielenia okruchów 200 g cukru, ta sama ilość masła nieco cynamonu i 350 gramów mąki.

Z utworzeniem ciasta. Rozwałkować ciasto drożdżowe i umieścić go na prostokątnej patelni, lekko podniesioną krawędź. Top równomiernie rozprowadzić nadzienie ser i posypać tartą gęsto. Piec w temperaturze 175 stopni 35 minut.

Oryginalny tort „shtreyzel” z truskawkami: przepis

Aby przygotować ciasto: wymieszać 50 g miękkiego masła aż do konsystencji śmietany, dodać 150 g cukru i jaj. W osobnym naczyniu połączyć przesianej mąki, proszek do pieczenia i 10 g szczyptą soli. Mieszaninę jaj oleju, dodać suche składniki w 100 ml mleka. Pokonać z mieszadłem i wlać ciasto w naczyniu do pieczenia. Top z truskawek pokroić w duże plastry. Top shtreyzel równomiernie.

Przepis na żetony: zacierać ręce w ciągu 4 łyżki cukru i mąki, 50 g masła i taką samą ilością kokosa. Piecz ciasto 35 minut w temperaturze 175 stopni do wyschnięcia szaszłyki.

Shtreyzel z wiśniami

Delikatne i kruche kruche, soczyste, o przyjemnym kwaśnym nadzieniem i chrupiące – Co może być lepsze dla domu picia herbaty. Jest to jeden z najbardziej udanych kombinacji produktów pan „Shtreyzel”. wiśnia receptury charakteryzuje się prostotą przygotowanie wysokiej jakości smaku.

Po pierwsze konieczne jest, aby kruche ciasto 150 g masła i 50 g sproszkowanego cukru, jaj i mąki dwa szkła. Ciasto nie może być chłodzony, i natychmiast rozprzestrzenił się w formie, a po ułożeniu na jego ciężarem (groch, fasola), wysłać je w piekarniku przez 10 minut.

Tymczasem, szkło czyste wiśni z kości, dodać dwie łyżki cukru i taką samą ilość skrobi. Wymieszać. Następnie zrób shtreyzel. Przepis jej wytwarzania w tym przypadku stan ocierania się okruchów 50 g cukru, 100 g mąki pszennej i 50 g oleju.

Na kruchych umieścić wiśni napełniania, górna równomiernie rozprowadzać okruchów i wysłać ciasta w piekarniku przez 20 minut. Cięcia shtreyzel lepiej po ochłodzeniu.

Raspberry pie Shtreyzel

Subtelne i delikatne ciasto ze świeżymi malinami idealny na lato picia herbaty. Na samym początku jego przygotowanie zrobić okruchy 125 g masła, cukru, wanilii i 175 g mąki. Przygotowując resztę ciasta w shtreyzel lodówki.

Do ciasta bitą temperaturę pokojową masło i cukier Cup. Następnie dodaje się 4 jaja, środek spulchniający saszetki (10 g), wanilina i mąki szkła. Zagnieść ciasto i natychmiast umieścić go na blasze. Top 400 g malinowej i skropić ochłodzony miękiszu. Shtreyzel, przepis ze zdjęciem, który jest prezentowany na tej stronie dostać latem pachnące i bardzo smaczne. Niesamowity smak pieczenia docenić wszystkich członków rodziny.

Shtreyzel chocolate chip

Aby przygotować ciasto do tego przepisu musi pokonać z cukru i jaj kubek mikser (2 szt.) Do puszystej pianki. Następnie dodać kubek ciepłego jogurt, łyżeczki sody, 2 kubki mąki, 50 g zimnej masłem i wanilii.

Pokonać wszystkie składniki, aż będzie gładkie. Otrzymaną gotową masę wlewa się do formy do pieczenia. Top shtreyzelem udekorować czekolada otrzymana z tej samej ilości (50 g), mąkę, kakao, cukru i oleju. Piec przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.