Pomidory na zimę: dwa przepisy kulinarne na każdą okazję
Trudno wyobrazić sobie zimowe menu bez zachowania. Szczególnie popularne są pomidory na zimę. Jednocześnie, wiele z nich nastawienie przeciwko marynowanych pomidorów, uznając je za zbyt szkodliwe dla zdrowia. W rzeczywistości, w przypadku braku poważnych chorób, jedzenie w puszkach warzyw nie więcej niż dwa razy w tygodniu, ledwie można zaszkodzić ich zdrowiu.
Solenie pomidory na zimę
Potrzebne będą:
- małe pomidory silny stylizacji do słoika pięć litrów;
- jednej łodygi selera;
- Sześć łodygi kopru z kwiatostanów;
- Jeden pod gorzki papryka ;
- porzeczka liści.
marynata:
- 10 liści laurowych;
- 30 groch ziele angielskie;
- osiem sztuk goździków;
- 70 g soli;
- litra wody.
przygotowanie
Na dnie banków (sterylizowane) umieścić kwiatostan koper, porzeczki, liści gorzki pieprz i posiekany seler. bank będzie wówczas musiał wypełnić pomidory. Tutaj musimy pamiętać jedna prosta zasada: pomidory, ogórki przeciwieństwie, nie naciskać zbyt mocno lub ułożone. Napełnić całe ciepło st przegotowanej wodzie wolnego od chloru i pozostawić na 10 minut.
Następnie należy spuścić wodę ze słoików w garnku. Do roztworu dodano przyprawy (ziele angielskie, goździkowy, liść laurowy) i jego soli. Gdy marynata zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i pozostawić go gotować przez kolejne pięć minut. Gdy marynatę ochłodzeniu, może być wprowadzony do puszek z pomidorów. Następnie banki bliskie pokrywek. W zimnych miejscach, marynowane będzie gotowy w 35-40 dni, w temperaturze pokojowej – po 20-23 dniach. Zatem przepis ten – to nie tylko pomidory na zimę, ale także prawie każdy inny porze roku.
Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę
Przez trzy litrowych puszek będzie potrzebne:
- funt pomidorów i pół kilogram ogórkach;
- trzy bulwy;
- 10 ząbki czosnku;
- 90 g oleju roślinnego;
- ziele angielskie i pieprz.
marynata:
- 900 ml wody;
- 70 g cukru;
- 40 g soli;
- jedna łyżka 70% octu.
przygotowanie
Sterylizacja. Każdy, kto przynajmniej raz gotowane pomidory na zimę, aby zrozumieć, jak ważne są te procesy. To zaczyna się od dokładnego mycia puszek, dając dalszy odpływ wody, a następnie umieścić w kuchence mikrofalowej banków przez pięć minut. Pokrywki również powinny być gotowane przez około pięć minut.
Przygotowanie warzyw. Wszystkie warzywa są starannie umyć i pokroić nieco większy niż sałatki. Więc, cebula powinna być krojone pierścienie czwarte. Składniki wymienione w przepisie ciasno umieszczone na brzegach. W tym przypadku, nie zapomnij dodać w każdej z trzech puszek grochu ziela angielskiego i sześć – czarny.
Marynata. Emaliowane PAN wypełnione wodą, natychmiast dodając ciecz soli i cukru. Gdy woda dochodzi do wrzenia, wlać ocet marynaty i wyjąć z ciepła. Teraz może być wylana na brzegach, dodając do każdego łyżka oleju słonecznikowego. Następnie omówimy każdy z talerzykiem puszki i umieścić dwie minuty w kuchence mikrofalowej. Pomidory w zimie może być wyciągnięta z mikrofalowe, po zagotowaniu wody w naczyniu. Pod koniec banków zwijamy maszynę i umieścić pokrywę w dół, owijając się w ciepłym kocem. Mogą one być włączane po schłodzeniu.