221 Shares 8980 views

Pomidory na zimę: dwa przepisy kulinarne na każdą okazję

Trudno wyobrazić sobie zimowe menu bez zachowania. Szczególnie popularne są pomidory na zimę. Jednocześnie, wiele z nich nastawienie przeciwko marynowanych pomidorów, uznając je za zbyt szkodliwe dla zdrowia. W rzeczywistości, w przypadku braku poważnych chorób, jedzenie w puszkach warzyw nie więcej niż dwa razy w tygodniu, ledwie można zaszkodzić ich zdrowiu.

Solenie pomidory na zimę

Potrzebne będą:

  • małe pomidory silny stylizacji do słoika pięć litrów;
  • jednej łodygi selera;
  • Sześć łodygi kopru z kwiatostanów;
  • Jeden pod gorzki papryka ;
  • porzeczka liści.

marynata:

  • 10 liści laurowych;
  • 30 groch ziele angielskie;
  • osiem sztuk goździków;
  • 70 g soli;
  • litra wody.

przygotowanie

Na dnie banków (sterylizowane) umieścić kwiatostan koper, porzeczki, liści gorzki pieprz i posiekany seler. bank będzie wówczas musiał wypełnić pomidory. Tutaj musimy pamiętać jedna prosta zasada: pomidory, ogórki przeciwieństwie, nie naciskać zbyt mocno lub ułożone. Napełnić całe ciepło st przegotowanej wodzie wolnego od chloru i pozostawić na 10 minut.

Następnie należy spuścić wodę ze słoików w garnku. Do roztworu dodano przyprawy (ziele angielskie, goździkowy, liść laurowy) i jego soli. Gdy marynata zacznie wrzeć, zmniejszyć ogień i pozostawić go gotować przez kolejne pięć minut. Gdy marynatę ochłodzeniu, może być wprowadzony do puszek z pomidorów. Następnie banki bliskie pokrywek. W zimnych miejscach, marynowane będzie gotowy w 35-40 dni, w temperaturze pokojowej – po 20-23 dniach. Zatem przepis ten – to nie tylko pomidory na zimę, ale także prawie każdy inny porze roku.

Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę

Przez trzy litrowych puszek będzie potrzebne:

  • funt pomidorów i pół kilogram ogórkach;
  • trzy bulwy;
  • 10 ząbki czosnku;
  • 90 g oleju roślinnego;
  • ziele angielskie i pieprz.

marynata:

  • 900 ml wody;
  • 70 g cukru;
  • 40 g soli;
  • jedna łyżka 70% octu.

przygotowanie

Sterylizacja. Każdy, kto przynajmniej raz gotowane pomidory na zimę, aby zrozumieć, jak ważne są te procesy. To zaczyna się od dokładnego mycia puszek, dając dalszy odpływ wody, a następnie umieścić w kuchence mikrofalowej banków przez pięć minut. Pokrywki również powinny być gotowane przez około pięć minut.

Przygotowanie warzyw. Wszystkie warzywa są starannie umyć i pokroić nieco większy niż sałatki. Więc, cebula powinna być krojone pierścienie czwarte. Składniki wymienione w przepisie ciasno umieszczone na brzegach. W tym przypadku, nie zapomnij dodać w każdej z trzech puszek grochu ziela angielskiego i sześć – czarny.

Marynata. Emaliowane PAN wypełnione wodą, natychmiast dodając ciecz soli i cukru. Gdy woda dochodzi do wrzenia, wlać ocet marynaty i wyjąć z ciepła. Teraz może być wylana na brzegach, dodając do każdego łyżka oleju słonecznikowego. Następnie omówimy każdy z talerzykiem puszki i umieścić dwie minuty w kuchence mikrofalowej. Pomidory w zimie może być wyciągnięta z mikrofalowe, po zagotowaniu wody w naczyniu. Pod koniec banków zwijamy maszynę i umieścić pokrywę w dół, owijając się w ciepłym kocem. Mogą one być włączane po schłodzeniu.