„Calzone” – pizza z tajemnicy

Kuchnia włoska słynie z pizzy, makaronów i deserów. Aby korzystać z wielu z nich, ani do odwiedzenia kawiarnie i restauracje. Każdy, nawet początkujący kochanką, można ugotować wiele potraw i we własnej kuchni zachwyci rodziny lub gości. „Calzone” – pizzę, która jest tradycyjna włoska przekąska. Smaczne, wystarczająco szybki do przygotowania, możliwe jest zastosowanie nawet na świąteczny stół. Choć ma słowo „pizza” w tytule – jest to raczej zamknięty pie. Można go wytwarzać z różnymi nadzieniami: z borowikami lub marynat, a także mięsa, drobiu, warzyw – w trakcie może przejść wszystkie mają obecnie w swojej lodówce. Jak gotować pizza „Calzone”, przepis ze zdjęciem oraz technologii przygotowania ciasta i nadzienia, w dalszej części tego artykułu. Należy pamiętać, że chociaż gotowego ciasta do pieczenia, można kupić w sklepie, a także wyciąć składniki do napełniania, lepiej jest je gotować samemu, ponieważ nie zajmuje dużo czasu. W sumie będzie wydać około 10 minut, aby przygotować podstawy (plus 30 minut, ciasto podejdzie) i nie więcej niż 10-15 minut na wypełnienie. Rezultat – oszałamiająco pyszne danie, płacić za takie skromne kosztów czasowych z nawiązką.

Pizza „Calzone”: cienkie ciasto do pieczenia przepis

Nie jest tajemnicą, że sukces tej potrawy o połowę, a może i więcej, w zależności od chrupiącym cienkim cieście. Po tym wszystkim, stawiając go każdy, nawet najbardziej proste napełnianie, dostaniesz znakomite wypieki, prawie jak w prawdziwej włoskiej restauracji. „Calzone” – pizzę, która wymaga przygotowania ciasta drożdżowego, dla których trzeba będzie:

• 400 ml (jest to około pół szklanki) mleko;
• 660 gramów mąki pszennej (kubek 5 jest 200 ml);
• 4 łyżki oleju z oliwek;
• 14 g suchych drożdży;
• onu łyżeczki i 4 łyżeczek cukru.

Jeśli masz mleko z lodówki, lekko ogrzać do temperatury pokojowej, rozpuścić w niej cukru i drożdży. Odstawić na około 10-15 minut. Mąkę przesiewa się przez sito, dodać sól, wlać do ciekłej mieszaniny mleka i drożdży, dobrze wymieszać, a następnie dodawać do oleju z oliwek. Powinieneś mieć umiarkowanie twarde ciasto, należy dokładnie zagnieść przez 5-7 minuty. Następnie zwinąć ją w kulę i umieścić w pojemniku lekko naoliwiony, gdzie ciasto jest odpowiedni. Pozostawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Gdy zasada jest gotowy do pieczenia, podzielić na 4 części (Składniki receptury wystarcza do 4 pizzy) cienko toczyć się za pomocą wałka.

Przygotować nadzienie dla „Calzone”: pizza z grzybami i marynat

Wypełnienie tego włoskiego ciasta może być absolutnie wszystko, można użyć wszystkiego, co będzie wystarczające do wyobraźni. Chodźmy przygotować farsz z pieczarkami marynowanymi i ogórków. Weźmy na niej:

• 1-2 duży ogórek kiszony;
• 150-200 gramów marynowanymi borowikami;
• 300 g szynki;
• 5-6 średni dojrzałych pomidorów;
• 4 łyżki dowolnego ketchup;
• 150 g startego twardego sera;
• przyprawy.

Drobno pokroić w kostkę szynka, pieczarki i ogórki; pomidory – małe plasterki. Rozwałkować dwie cienkie warstwy testu. Po pierwsze, niższe, najpierw położyć pomidory, po szynka, pieczarki i ogórki, posypać „ziołami prowansalskimi”, a następnie starty ser. Zamknąć drugą połowę testu zamocować krawędzie, tworząc piękną poduszkę. Powierzchnia keczupu tłuszczu, a następnie wysłać pieczone w piecu (w temperaturze 220 °) przez 10-15 minut. „Calzone” – pizzę, która z pewnością będzie cieszył przez wszystkich członków rodziny, a ona przygotowuje się, jak widać, jest to bardzo proste i szybkie.