Marynowane bakłażany z czosnkiem na zimę. Kilka prostych receptur

Jak już wiadomo, bakłażan są dalecy krewni z ziemniaków i pomidorów. Należy zauważyć, że obecność składników odżywczych są niemal identyczne z ich „braćmi krwi”. Są to obecność witaminy C, witamin z grupy B i PP należy również zauważyć obecność wapnia i żelaza.

To cud roślinny wystarczy włączyć do swojej diety dla tych, którzy cierpią z powodu anemii i cukrzycy. Aby cieszyć się smakiem „little blue”, i na zimne dni mogą przygotować. Więc w tym artykule będziemy mówić o tym, jak przygotować Marynowane bakłażany z czosnkiem na zimę.

przepis

Metoda ta będzie utrzymywać cały smak i użyteczne cechy bakłażan. Więc, jakie są składniki, których potrzebujemy do gotowania posiłków? Są to:

• "Sinenkie" – 2 kg;
• Czosnek – 2 głowice;
• wody – 500 ml;
• Lavrushka – 6-7 szt;.
• koper, kolendry, pietruszka, bazylia – promień;
• chili – 1 szt;.
• kolendry – szczypta;
• sól – 2, 5, art. l.

Gotowanie!

Każdy bakłażan poziomie i miejsce w środku osolonej wodzie przez 10-15 minut. Następnie umieścić na jarzmie warzyw do szkła nadmiar płynu.

Dalsze posiekać połowę czosnku i ziół. Nafarshiruyte ich "Little Blue". Na dnie szalki emaliowanego pozycji drugą połowę surowego (mielenia nie jest to konieczne), przyprawy, 1 godz. L. Sól i pocięte paski czosnku. Umieść na górze nadziewane warzywami.

Przygotowania solanki. Aby to zrobić, należy umieścić garnek ze wskazaną ilością wody na kuchence i odczekać do wrzenia. Dodaj 2 łyżki. l. sól. Wymieszać i ostudzić. Wlać solanki bakłażana. Przykryć miskę i umieścić ładunek.

Bakłażany przechowywany w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej przez tydzień. Wtedy solanka jest odprowadzana, przesączono i gotuje.

Tak sinenkie rozszerzony w sterylnych słoików i wlać solanką. Przykryć pokrywami i sterylizować ponownie. Teraz można toczyć. Trzymaj marynowane bakłażany z czosnkiem na zimę powinny być w lodówce lub w piwnicy. Bon appetit!

Bakłażan faszerowany czosnkiem i marchwią

Ten przepis marynowane bakłażany z czosnkiem na zimę jest bardzo proste i nie zajmie dużo czasu. Tak, kupić następujące produkty:

• bakłażany – 3 kg;
• duże główki czosnku – 5 szt.;
• marchew – 3 kg;
• Duży promień pietruszki (ewentualnie dwie);
• Solanka woda – 250 ml;
• Solanka – 1 łyżka. l.

Zaczynamy przygotowania recepty

Jest bardziej korzystne, aby wybrać średnie bakłażany, tak aby mogły z łatwością zmieszczą się w bankach. Ponadto, należy preferować dokładnie młodych warzyw. Należy zauważyć, że w kontekście dawnych małych niebieskich działkami widać wystające anteny. Są to warzywa do korkociągu nie nadaje.

Tak, umyć warzywa, usunąć ogonki i zrobić nacięcie w środku każdego z nich.

Ponadto, duża pula dodać wody i położyć na talerzu. Dodaj 3 łyżki. l. sól. Po gotowaniu na patelni i umieścić bakłażana gotować przez 3 minuty. Więcej nie jest konieczne, aby warzywa zmiękną.

Jak ponadto przygotowany solone bakłażany w zimie z marchwi? Ostrożnie wyjąć „Little Blue” z wrzącą wodą i umieścić w durszlak. Może być umieszczony w górnej części jarzma, tak że szkło woda szybciej.

W międzyczasie przygotowuje się nadzienie. Marchew zetrzeć na tarce, czosnek średniej posiekać (nie przejść przez masher czosnkiem, tak aby nie stracić cały smak i użyteczne cechy). Posiekać pietruszkę. Wszystkie składniki wymieszać z solą.

Chłodzony sinenkie wyciąć w środku i umieścić nadzienie w każdym. Przyjąć gwint (zwykle stosowany jest biała, a w jej skład nie ma barwniki) i związać warzyw. Wysterylizować słoiki szczelnie lay bakłażana. Umieścić pozostały farsz na górze.

Przygotowania solanki. W wodzie, duża łyżka soli rozpuszczenia. Wlać do słoików, przykryć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Składając marynowane bakłażany z czosnkiem na zimę (ze zdjęciami zobaczymy w tej sekcji) wlać olej roślinny. Bon appetit!

Marynowane bakłażany z czosnkiem na zimę. Klasyczny przepis

To danie będzie odwoływać się do wszystkich bez wyjątku. Do jego przygotowania potrzebujemy:

• "Sinenkie" – 5 kg;
• Czosnek – 150 g;.
• Solanka – 80 g;.
• woda – 1 l;
• Lavrushka – 3 g;.
• Czosnek sól – 30 ° C.

Zaczynamy gotować

Sinenkie płukanie w wodzie i usunięcie trzonu. Złóż nacięcie w środku każdego warzyw.

W solance (litra wrzącej wody i 80 g soli), miejsce an i ugotować w ciągu 2-3 minut. Ostrożnie wyjąć warzywa i ostudzić, naciskając jarzma (w celu usunięcia nadmiaru płynu).

W międzyczasie posiekać czosnek nożem i wymieszać z solą. Mieszaniny, dodać w środku każdego z bakłażanem.

Umieść w wysterylizowanych słoików warzyw. Top, liście laurowe miejsce (można dodać parasole koper). Wypełnij gotowane solanki i zamykania pokrywy. Przechowywać słony bakłażan, czosnek na zimę w bankach powinny być w temperaturze pokojowej przez 5 dni. preform następnie należy przesunąć w lodówce lub w piwnicy. Smacznego!