808 Shares 3803 views

Syfon: dwutlenek węgla – wyjście, doprowadzanego powietrza

W przypadku wytwarzania wina w domu przychodzi czas, w którym proces fermentacji rozpoczyna się w czasie, które zawarte są w cukry winorośli są przekształcane w etanol. Proces towarzyszy stałym uwalnianiem ditlenku węgla. Ważną cechą: jego normalny oczywiście możliwe tylko w przypadku braku tlenu zawartego w powietrzu. Po dostanie się do zbiornika z brzeczki zaczyna się utlenianie alkoholu i rozkłada się do kwasu octowego i wody. W rzeczywistości, zamiast octu winnego uzyskuje.

Technologicznie, zadanie usuwania z pojemnika na wino przyszłości dwutlenku węgla z jednoczesnym zachowaniem szczelności stanowi syfon (blokadę wody, syfon). W ostatnich latach takie urządzenia (a nawet importowane z Włoch!) Pojawiła się na rynku, co powoduje mimowolny uśmiech na „weteranów” z domowym winiarstwie i piwowarstwie domowym. Oni od dawna przyzwyczajeni do zrobienia na własną rękę i tworzenie wysokiej jakości zamki hydrauliczne dosłownie improwizowany.

Urządzenie syfon może być prosty, jak stwierdzono, aby straszne. Wiele dobrze znana konstrukcja, składająca się z jednego elementu – wykonane z miękkiej gumy albo balon rękawicy. Wystarczy, aby zrobić dziurę w nim z igłą, umieścić na butelce z moszczu – i „uszczelnienie wodne” (choć nazwa jest niedokładne, ponieważ nie wiąże się z wodą) gotowy. Zbiornik gumy jest napełniany z dwutlenkiem węgla. Kiedy był zatrudniony za dużo, nadwyżka przez „zawór” (poszerzyć otwór) wychodzi. Jednocześnie, ciśnienie gazu nie przechodzi do powietrza.

Jak zrobić pułapkę wody, naprawdę na swoją nazwę? Dla tego też nie wymaga specjalnych umiejętności ani żadnych specjalnych materiałów. Wystarczy go na dętce 8-10 mm średnicy szczelnie połączony na jednym końcu z otworem w pokrywie butelki lub pojemnika. Szczelność można zapewnić daubing alabaster, gips, parafiny lub wosku. Drugi koniec rury o długości od 30 do 40 cm, zanurzano w pojemniku 100 ml przegotowanej i schłodzonej wody, co zapobiega przedostawaniu się powietrza do końca fermentacji. Znamienny tym, że uchwyt Dwutlenek węgla występuje w wodzie jako pęcherzyki. Ich liczba i intensywność edukacji może być oceniana od postępu fermentacji. Woda w zbiorniku jest konieczne od czasu do czasu, aby zastąpić lub dodać do niego kilka kropel wódki. Taki syfon niektórzy winiarze lubię ze względu na nieprzyjemny zapach, który emanuje naczynie wodą i stały dźwięk bulgotanie.

Jest prowizoryczny zjeżdżalnia wodna, w której opisana powyżej struktura jest włączona w jeden zespół. Jest on oparty na konwencjonalnym polietylenową pokrywą pojemniku, do której są przylutowane na górze przezroczystej giętkiej rurki (jeden koniec) i mały kubek z tworzywa sztucznego (na dole). Rurka jest wygięta w taki sposób, że dochodzi do końca w drugi kubek, który po zdjęciu pokrywy został wprowadzony na butelce trzy litrowego pojemnika wypełnionego wodą.

Ponadto, produkcja przemysłowa o podobnej czapki, zamknięć. Wgłębienie jest przeznaczone do niej wody, a górna nakrętka jest zużyta, zapewnia produkcję ditlenku węgla w wodzie.

Pomimo różnorodności wzorów i materiałów używanych, zasada działania w pułapkę wody. A cel jest taki sam: zapewnienie sprzątanie wina, likiery i nalewki domowej roboty.