608 Shares 9266 views

Wiedeńskie cookies – Austrian przysmak na biurku

Kto nie chce, aby rozpocząć rano dnia przy filiżance kawy i pyszne, ostre, przetargu wiedeńskiej ciasta? Nie przejmuj się, jak majestatyczny tytułowej „wiedeńskim cieście” należy nieskomplikowany austriackie deser, który kiedyś służył do stołu w okresie poprzedzającym Boże Narodzenie.


Przed powiedzieć i pokazać niektóre z najbardziej popularnych receptur słodyczy, chcemy powiedzieć, że wiedeńskie ciasto, z którego jest przygotowany, bardzo przypomina naszego starego dobrego piasku. Różni się ona tylko w jego wazeliniarstwo i brak w nim jaja.

Zacznijmy od receptury, po której można łatwo i szybko gotować dzieł wiedeńskich ciastka. Porcji, składający się z 10-14 kawałków gotowego pliku cookie, potrzebne będą następujące składniki: masła (250 g); cukru, korzystnie w postaci proszku (55 g); mąki pszennej (225 g); Mąka kukurydziana (75 g); topi czekolada (300 g).

Dojazd do przygotowania testu:

1. zmiękczanie masła aż do takiego stopnia, że przypominał słabo semoliny. Umieścić go w misce z mąką na górze.

2. Teraz jest wprowadzić resztę składników (z wyjątkiem czekolady) i dokładnie ugniata je olejem. Zbyt długo, aby ingerować w cieście nie powinno być – to nie podoba, jeśli dużo powietrza dostaje się do niego.

3. Aby otrzymać ciastka wiedeńskie classic, nadając mu kształt zygzakowaty z pomocą worka ciasta z „Star” głowie. Dozować przyszłych cookie w pewnej odległości od siebie, jak w proces pieczenia jest znacznie zwiększona szerokości.

4. Piec wiedeńskie ciasto w temperaturze 170 ° C przez 15 minut, aż do lekko złoty kolor.

5. Do dekoracji kąpieli w stopionym herbatnik czekoladowy połowę.

Jak już wspomniano, istnieje kilka sposobów, aby gotować wiedeńskie wypieki. Poniższy przepis jest trochę jak ulubiony przez wielu kurabe.

W ten sposób skład wyrobów jest prawie taka sama, za wyjątkiem mąki, tak przygotować bardzo miękkie masło (250 g) Mąka (50 g), mąkę kukurydzianą (50 g), cukier (lepiej jeśli jest w postaci proszku (50 g)), i ekstrakt wanilii (2,3 g).

Do napełniania (krem) ma miękką masło (100 g), cukier puder i śmietanki w proszku (25-30 g), 75 g dżemu malinowy, wanilina.

Sposób wytwarzania

Zanim zaczniesz gotować ciasto, włącz piekarnik nagrzewa się do 190 ° C.

Umieścić masło, mąki, mączka kukurydziana, cukier puder, i ekstrakt z wanilii w maszynce i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Z pomocą worka ciasta ciasta zrobić „gwiazda”, przekazując je na blasze wyłożonej pergaminem. Piec ciasteczka w piecu, aż do uzyskania złoto-brązowy odcień (13-15 min.).

Choć pieczone „gwiazdy” zaczynają przygotowania kremu: trzepaczki dokładnie ubić masło, ekstrakt waniliowy i przesianej cukier puder, aż będzie gładkie. Kod wszystkie „gwiazdy” z pary są gotowe rozpocząć ozdobić ciasto wiedeńskie. Zrób to tak, jak pokazano na zdjęciu.

Jak to? Chcesz więcej spróbować innego sposobu na przygotowanie wiedeńskie ciasto?

Wtedy zaczynamy! Aby deser faktycznie "rozpływają się w ustach", należy masło (100 g) z cukrem (25 g), ekstrakt wanilii (2-3 gramów), mąkę (100 g) i czekolady (75 g).

Pierwszy piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C, A gdy jest ogrzewany, gotować ciasto. Masło, cukru i wanilii pokonać z mieszadłem, aż do miękkiej masy kremowej. Teraz dodać mąkę i wymieszać wszystko. Z ciasta za pomocą rękaw cukierniczy tworzyć cookies. Jego wygląd zależy wyłącznie od Twojej wyobraźni. Kiedy półwyrób cookie będzie gotowy zanurzyć końców roztopionym masy czekolady. Niech to odcedzić i ostudzić, a następnie służyć. Cieszyć się herbaty!

Jak widać, nic nie skomplikowane w przygotowaniu ciasta bez wiedeńskiego. Istnieje tylko niewielkie różnice w kompozycjach i sposobach mieszania. Ale jak to mówią, kto w tyle. Mamy nadzieję, że będzie wybrać najbardziej dogodny sposób, aby cieszyć i być w domu to wspaniały deser.