357 Shares 7674 views

Risotto przepisu: od klasycznych eksperymentalną

Niezwykle smaczne danie „trochę ryżu” (który jest, jak sama nazwa brzmi „risotto” w języku włoskim) po raz pierwszy pojawił się w północnych Włoszech w XIX wieku. Włosi mówią, że posiłek był, chociaż nie wiąże się z wielowiekowej tradycji kulinarnej ich kraju, nadal jest to tradycyjna potrawa, więc gotować naprawdę tylko wiedzieć, jak są. Klasyczne risotto przepis polega na wykorzystaniu niektórych odmian ryżu, dokładnie określonym czasie gotowania i tajemnicy (znany tylko gotuje Włochy) metodę dodawania wody, w wyniku której uzyskuje się szczególnie danie smaczne i wyjątkowo atrakcyjny wygląd.

Nowoczesne kucharzy – nie kucharzy w drogich restauracjach, a tylko fani smaczny posiłek i przygotować coś ciekawego dla swoich krewnych i przyjaciół – starają się przestrzegać zaleceń włoskich specjalistów, ale często przyczynia się do klasycznej receptury własne regulacje, zamieniając tradycyjne risotto w coś unikalne i niezwykłe.

Pozostaje niezmieniona tylko jedno: każdy przepis risotto wzywa do korzystania z takich odmian ryżu, jak Carnaroli, Arborio lub Vialone Nano, które są bogate w skrobię i dają smaczną potrawę pod koniec gotowania pożądaną konsystencję. Czasami ryż wstępnie smażone na maśle lub oliwa z oliwek, ale może po prostu umieścić w szalce z wysokimi ścianami i gotować stopniowo nalewania gorącej Broth (warzywa, mięso i ryby), lub w wodzie. Płyn chcesz dodać z prędkością jeden litr na filiżankę ryżu.

W przeciwnym razie risotto przepis pewne zmiany mogą być dokonane. Na przykład, pod koniec gotowania naczynie, można dodać mięso i owoce morza (jak w zaleceniach włoskich kucharzy) i mogą być produkty, które są dla Ciebie podoba – warzywa, grzyby i owoce. Niektórzy smakosze dodać do risotto smaczną mieszankę bitą masła i startego parmezanu.

Wielu rosyjskich kucharze często używają Grzyb risotto przepis. W celu utworzenia takich naczyń, niezbędne do bulionu się – najlepiej przygotowane z różnych rodzajów mięsa i drobiu (1,5 litra), Arborio ryżu Grzyby, cebula, i sery twarde (500 g). (100 g). (1) cel. miękkie odmiany, a także zioła. Cebula trzeba drobno posiekać i podsmażyć na maśle lub oliwie z oliwek, a następnie w tej samej patelni można rozłożyć plasterki pieczarki. Pusta grzyby sok dalej wysłane ryż i smażyć przez kilka minut. Po tym, trzeba będzie się rozgrzać i wlać bulion we wrzącej forma go do ryżu, a następnie rzucać małe kawałki miękkich rodzajów sera, które wraz z grzybami daje czone dish kremową konsystencję. Jest ważne, aby mieszać ryżu, tak, że nie przykleja się do ściany, nie przykleja się i wlać bulion odparowywanie. Gdy aktywny risotto przepis jest wykonywany, danie może być posypane świeżą posiekaną natką pietruszki i tartym serem durum.

Korzystanie z recepturą risotto z warzywami, można gotować bardzo smaczne i oryginalne dania. Składniki dla niego – ryż (200 gr.), Cebula (1 bramka.), Czosnek (3-4 ząb.) I papryka (1 szt.). Ponadto wymagają niewiele czerwonej fasoli (puszki), oleju roślinnego (70 ml). I grzybów (250 gr.). Opcjonalnie można wziąć przyprawy – sól, pieprz, sos sojowy (30 oz.) I orzeszkami pinii. Drobno posiekanej cebuli, smażone w oleju, po czym dodaje się mieszaninę wytłaczano ryż i czosnku. Po kilku minutach, gdy Fig nieco opieczonych panewka będzie można wlać gorącą wodę (450 ml.), Dodaje się przyprawy i doprowadzenie do wrzenia naczynia, dusić przez pół godziny. Gdy ryż będzie miękki, patelnia można położyć pokrojone kromki samych warzyw, protomai im kilka minut, a następnie przenieść risotto na płycie.