Jak upiec ciasto: podstawowe niuanse

Ciastka ciasto – najbardziej wymagający, jeśli w procesie przygotowania złamać przynajmniej jedną regułę, ciasta niepowodzeniem. Większość gospodynie interesuje pytanie, jak upiec ciasto, więc okazało się, pachnące i soczysty? Co najważniejsze – nie bój się i robić wszystko krok po kroku, bez pośpiechu.

Herbatniki ciasta można zrobić absolutnie żadnych produktów mącznych: bułki, ciastka, i oczywiście ciasta. trzy składniki potrzebne do ciasta: mąka, cukier i jajka. Jest przygotowany na kilka sposobów.

Pierwszy sposób nosi nazwę gorąco (mniej uciążliwe) – domowe herbatniki obraca kruchy, to nie osiada nawet w grubej warstwie kremu.

Druga metoda – zimno, jest używany do bułki i lekkie ciasta, chociaż wiele osób korzysta z tej opcji, aby przetestować pieczenia.

Jak upiec ciasto zimno? Bardzo proste.

składniki:

• Świeże jajka 5 sztuk;
• Premium przesianej mąki 200 g;
• cukier lub cukier puder 200 g,.
• masło.

Przygotowanie:

Jaja nie powinno być zimno; należy je wyjąć z lodówki z góry. Aby ciasto okazało się kruche, trzeba przesiać mąkę. Następnie delikatnie oddzielić żółtka od białek – ważne jest to, że ani jedna kropla żółtka popadania białka lub herbatnik nie zadziała głośności.

Smar z masłem dno i boki (nie więcej niż 1 cm) Forma jeśli rozmaz całej wysokości patelni, zjeżdżalni ciasto off i spadnie na środku, a my potrzebujemy wysokiego ciasto, tak wyraźnie, postępuj zgodnie z instrukcjami. Olej na wierzchu i posypać mąką lub kaszy manny. Nagrzewa piekarnik do 180 ° C.

Ubij żółtka z cukrem pudrem, jeśli stosuje się cukier, to konieczne jest dodanie części do całkowitego rozpuszczenia ziaren (ciasto będzie lepiej); Tę masę miele się do gęstego puszystej pianki. W innych kubka pocierać białek w analogiczny sposób. Przez żółtek często ingeruje ubite białka, kontynuując wymieszać łyżką i delikatnie sączyć vsyp mąkę do uzyskania jednolitej konsystencji bez grudek – zakończeniu procesu, upiec biszkopt.

Jak upiec ciasto z ciepłą sposób? Prostsze niż w pierwszym przykładzie wykonania: nie ma potrzeby, aby oddzielić białka od żółtek (mniej brudnych naczyń i więcej wolnego czasu). Oto najważniejsze – czas się przygotować na patelni i włączyć piekarnik. Podobne produkty są używane.

Trzeba łaźni wodnej. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak przygotować go w domu, na krótko powiedzieć. Potrzebuję dwa rondle – jeden musi być mniejszy niż drugi. W garnku wlać trochę więcej wody i podpalono. Top posiada drugi – mniejszy rozmiar, bez gotowania. W kubku, który mamy na górze, do kierowania jaja i trzepaczka w sposób ciągły, aż mieszanina jest ciepły.

Zdejmij miskę na stole, bez przerywania procesu bicia, stopniowo dodawać cukier – w celu utworzenia puszystą pianę. Następnie dodać strumienia mączki, mieszania ciasta, od góry do dołu (jest to ważne). Otrzymaną mieszaninę wylewa się do wstępnie nasmarowana blasze (formularza) i przesyła je w piecu, bez czekania do tworzenia pęcherzyków powietrza (to jest zły wpływ na strukturę badania). Gdy ciasto jest cienka, czas trwania zajmuje mniej niż 10 minut. W przypadku grubości ciasta – 40 minut.

Pierwsze pięć minut, aby otworzyć drzwiczki piekarnika nie jest zalecane, ponieważ ciasto będzie rozstrzygać. Gotowość w celu określenia, czy dopasowanie lub wykałaczki sucha – stąd mogą być usuwane. -Baked biszkopt można łatwo oddzielić od formy, a po naciśnięciu przycisku przywraca kształt nietknięty. Wyciągając go z pieca, gorące pieczenia jest lepiej umieścić na mokrym ręcznikiem (tak herbatniki dokładnie rozlicza), a następnie pozostawić do wyschnięcia na około 4 godziny. Schłodzoną placek wyciąć nie kruszonki i traci kształt.

Delikatne herbatniki lubi pośpiechu, wstrząsami i wysokie temperatury (aż do 180 ° C), z dodatkiem kakao – 170 ° C. Teraz, gdy wiesz, jak upiec ciasto, nie wydając dużo wysiłku.