219 Shares 8294 views

"Vasileostrovskoe" – piwo beczkowe, ciemne, wiśniowe, domowej roboty, w beczkach: recenzje

"Browary Vasileostrovsky" są uważane za pionierów na rynku produkcji ekskluzywnych rodzajów napoju piankowego. W 2002 r., Gdy specjaliści firmy przeprowadzili pierwsze zaparzanie, trudno było sobie wyobrazić, że produkt craftingowy przynajmniej w jakiś sposób może konkurować z gigantami branżowymi. Dziś piwo "Vasileostrovsky" można spróbować w prawie każdym barze nie tylko w Petersburgu, ale w całej Rosji. Obecnie zakład wytwarza 3 standardowe gatunki, linię stouts i ales, a także ekskluzywny produkt eksperymentalny.

Od masy do jakości

Na początku "zero" rynek piwa był w całości kontrolowany przez duże korporacje. Firmy takie jak Baltika czy Heineken produkowały miliony litrów produktów rocznie. Masowa produkcja piwa implikuje użycie koncentratów, co pozwala zmniejszyć koszt końcowy i przyspieszyć okres dojrzewania. Prawdziwi koneserci piany napoju musieli szukać produktu za granicą. W Europie i Ameryce, od lat trzydziestych, tak zwane rzemieślnicze zaparzanie piwa stało się powszechne. Wiąże się to z produkcją małych ilości napojów przy użyciu tylko naturalnych chmielu i słodu. Piwowarze z Petersburga zaczęli pracować.

Pierwsze wyniki

W 2002 r. Pojawiła się pierwsza odmiana – "Vasileostrovskoye domowej roboty". Ten niefiltrowany obóz stał się jednym z pierwszych produktów na rynku piwa ciągłego w Rosji. Producenci musieli rozwiązać szereg problemów: produkcja masowa wymagała dużych mocy, zwłaszcza, że problem sprzedaży był ostry. Początkowo sprzedaż została dokonana samodzielnie. Początkowo piwo "Vasileostrovsky" w beczkach było dostarczane tylko do jednego baru w stolicy północnej. Problem wdrożenia został rozwiązany, gdy specjaliści mogli zorganizować sprzedaż za pośrednictwem sieci dystrybutorów. Ponadto pozwoliło to obniżyć koszty finansowe personelu przedstawicieli handlowych.

Od pewnego czasu produkty tej rośliny były godne uwagi ze względu na ich niestabilność. Niska zdolność produkcyjna spowodowała, że różne strony różniły się kolorem, parametrami i smakiem. Właściwa polityka marketingowa pozwoliła zmienić to w plus. Kierownicy PR firmy zaczęli postrzegać produkt jako łatwo psujący się. Zatem naturalność składników została podkreślona, co w umysłach nabywcy uczyniło "Vasileostrovsky" ekskluzywnym, wysokiej jakości produktem.

Rozwój produkcji

W pierwszych latach browar pracował ze stratą. Pomimo niewielkiej skali produkcji, eksperci nie mogli sprzedawać nadwyżek produktów. W 2004 roku podjęto decyzję o spawaniu nowego piwa w domowych barach. "Vasileostrovsky dark" został przyjęty przez nabywcę z radością. W tym samym roku firma po raz pierwszy w swojej historii zdołała osiągnąć wskaźniki, w których popyt przewyższał podaż. Postanowiono przełączyć się na korzystanie z nowego sprzętu, co pozwoliło na ugotowanie dużych ilości produktów.

Przez trzy lata firma zdołała znacząco zwiększyć sprzedaż. W barach Veliky Novgorodu, Moskwy, Pskowa i Pietrozawodska pojawiły się piwo "Vasileostrovsky". Sukces pozwolił na opracowanie eksperymentów w celu wyprodukowania nowych odmian. Piwowarze zaczęli zaparzać tradycyjny jasny obóz, aw roku 2009 dodano czerwone piwo do linii produktów na żywo. To właśnie te rodzaje piwa tworzą dziś klasyczną linię projektu "Vasileostrovsky".

Dla smakoszy piwa

Pod koniec 2009 roku kierownictwo firmy zaczęło wytwarzać produkty, które mogłyby zaskoczyć najbardziej wymagających fanów piany napoju. Postanowiono rozpocząć produkcję tak zwanych odmian sezonowych – małych ilości ekskluzywnych towarów. Pierwszy znak to "Vasileostrovsky Maximum" – ciemny Bock w najlepszych niemieckich tradycjach. W przyszłym roku firma rozpoczyna promocję nowej marki Weizenfield. W ramach tego projektu w barach stolicy północy pojawiają się piwo wiśniowe, piwo pszenne i klasyczne gorzkie palce.

W 2011 r. Firma oferowała niezależnym browarzom korzystanie z ich wyposażenia za pewien koszt. Na całym świecie ta praktyka, gdy początkujący mistrzowie nie mają wystarczająco dużo swoich możliwości i zwracają się do stosunkowo dużych firm, ma nazwę gotowania kontraktowego. Być może było to wydarzenie, które określiło wektor rozwoju zakładu na najbliższe lata. Producenci piwa tworzą nowe odmiany – pierwszy IPA, "Coffee Stout", "Red Ale", "Bluebeard" i "Czechow". Ta linia nie może być nazwana tradycyjną. Wygląd tych odmian zmienił markę "piwo Vasileostrovsky". Opinie ekspertów podkreślają, że od tego momentu zakład staje się lokomotywą rozwoju niezależnego krajowego browarnictwa. Ponadto rozłożono butelkowanie nowych produktów, co pozwoliło firmie wykraczać poza bary, obecnie można znaleźć napoje na półkach sklepowych.

Zajmiemy się krótkim opisem niektórych odmian.

Charakterystyka. Vasileostrovskoe "domowej roboty"

Wydajność początkowej brzeczki wynosi 12% z zawartością alkoholu na poziomie
4,5%. Piwo jest produkowane zgodnie z normą fermentacji dennej. Zgodnie ze specyfiką smaku warto zauważyć odcienie aromatu drożdży i zrównoważonego posmaku. Odmiana ma mętny kolor, a jest łatwy do picia. Wasileostrovskoe "Domashnoe" – piwo, które stało się punktem odniesienia w swoim segmencie. Odmiana jest butelkowana wyłącznie w beczkach.

Charakterystyka. Wasileostrovsky "Światło"

Jest to klasyczny obóz. Zgodnie z pierwotnymi cechami "światło" jest prawie identyczne z "domem", ale w procesie produkcji jest procedura filtracji i dodatkowe wyjaśnienie. W rezultacie jest to bardzo standardowe piwo o złotym kolorze. Odpowiednie dla fanów klasyków. Odmiana jest wyjątkowo rozlana.

Charakterystyka. Wasileostrovskoe "Ciemność"

Ta filtrowana odmiana ma zwiększoną ekstrakcję (16%) i zawiera 5,2% alkoholu. Piwo wyróżnia niezwykła kombinacja odcieni karmelu i kakao z kwaśnym odcieniem. Należy zauważyć, że piwo Vasileostrovsky tej odmiany jest bardzo często zniszczone, gdy nieudane wypełnienie. Nadmierne ciśnienie gazu w beczkach może doprowadzić do zakwaszenia produktu. Jest to posited wyłącznie jako piwo z Wasileostrovsky.

Charakterystyka. Wasileostrovsky "Czerwony".

W produkcji tego piwa wykorzystywane są odmiany malt z Niemiec i Anglii, co umożliwia uzyskanie niepowtarzalnego koloru ruby. W odniesieniu do właściwości aromatycznych warto zauważyć wyraźną obecność karmelu z lekkim, gorzkim posmakiem. Ogólnie rzecz biorąc, bardzo spokojna odmiana, która przyciąga miłośników przefiltrowanych piwa. Wrzucił do beczek.

Charakterystyka. Weizenfield Krishbier

Przed pojawieniem się tej odmiany, piankowe napoje z dodatkiem jagód można było znaleźć za granicą. Prawdopodobnie dlatego piwo czereśniowe miało takie stylizowane imię. Piwo jest bardzo lekkie, zawiera tylko 3,2% alkoholu z ekstraktem z buraka 12,5%. Według gustów, ta odmiana jest żeńska, bardzo słodka. Jednocześnie jest w pełni ujawniony aromat wiśni, który co do zasady odpowiada europejskim standardom produkcji. Piwo jest dostępne wyłącznie w wersji napełniania.

Charakterystyka. Autor El Chekhov

Inna odmiana wiśni. Nie można nazwać kobietą. "Chekhov" ma zwiększoną gęstość i ma wskaźnik wytrzymałościowy wynoszący 6,3%. Podobne cechy są nieodłącznie związane z gatunkami kraftów, które są autorem piwa. Napój jest bardzo miękki i zrównoważony. Cherry opóźnia dużą gęstość, co tworzy niepowtarzalny smak "Czechowa". Wylewa się tylko w butelkach 0,75 litra.

Charakterystyka. Pierwszy Irish Pale Ale

Ten wędzony piwo to pycha Browarów Vasileostrovsky. Odmiana została zaprezentowana w Konsulacie Brytyjskim w 2012 r. , Podkreślając w ten sposób poziomy odniesienia, które powinny być związane z tą odmianą IPA. El ma ekstrakcję 15% o zawartości alkoholu nie mniejszej niż 5,8%. Smak jest wyrazem wyrazistych nut kwiatowych z mocnym posmakiem chmielu. Ogólnie rzecz ujmując, gatunek jest doskonale ugotowany, domowego wędzonego piwa, odpowiedniej dla fanów podobnych produktów. Sprzedawane tylko w butelkach 0,5 litra.

Charakterystyka. Potrójna pszenica ale

Najmocniejsze piwo pszeniczne Vasileostrovskoe, które dziś można spotkać w barach. Ma gęstość 17,5% o zawartości alkoholu co najmniej 7,5%. W smaku są wyraźne aromaty pomarańczy, bananów i pszenicy. Piękny kolor – złoty kolor bursztynowy odpowiada standardom podobnych odmian, podawanym tradycjom browaru w Belgii. W sprzedaży znajduje się w markowych butelkach o pojemności 0,75 litra.