Co to jest kapusta: gatunek, opis, zdjęcia, uprawa

Każdy wie, że kapusta jest bardzo przydatne i smaczne warzywo. Jest pełna witamin i pierwiastków śladowych potrzebnych ciała ludzkiego. Bez kapusty gotuje się zupę. Jego sfermentowany, duszone, marynowane, i tak dalej. D. W świeżych warzyw, który jest używany w różnych sałatek. Dlatego właściciele ogrodu często uprawia tę roślinę.

Istnieje wiele wariantów. Istnieją gatunki, takie jak brokuły, kalafior , kapusty, brukselki, istnieją nawet rodzi gatunków. Każdy z nich ma swoje osobliwości. Rosnąć dobry plon, lato użytkownik musi znać różne nasiona i jego funkcji. Dla różnych rodzajów potraw nadaje jego rodzaj kapusty.

Ogólna charakterystyka

Studiowanie na pytanie, co się dzieje, kapustę, należy zwrócić uwagę na jego właściwości. Wszystkie odmiany oprócz Pekinie, liść, odmiany barwne są chińskie i dwuletnie rośliny. W hodowli ma być traktowana jako warzywo. W pierwszym roku dwuletnich odmian opracowanie rozetę liści i organów spichrzowych (głowa). Zbierać nasiona do uprawy, trzeba czekać aż do następnego roku.

Wszystkie odmiany kapusty można podzielić na 3 grupy. Wczesna odmiana jest gotowy do odbioru w przeciągu 2-3 miesięcy po wschodach. Przeciętna wydajność odmian uprawnych po upływie 3-5 miesięcy, a następnie – po 5-7 miesiącach.

W zależności od celów hodowlanych, konieczne jest obliczenie okresu zbierania. Jeśli potrzebujesz kapustę sprężyny do świeżych sałatek, zdecydowanie wybierają kultur wczesnego typu. Późne odmiany nadaje się do zbioru warzyw na zimę.

sadzonka

Chcąc umieścić w swoim ogrodzie tego wspaniałego warzywa, trzeba wiedzieć, gdzie rośnie kapusta, jak sadzenie swoje nasiona. Idealny czas dla sadzonek hodowlanych uznanych luty – maj. W tym przypadku należy wziąć pod uwagę, kiedy czekać na żniwa.

Nasiona najlepiej sadzić w doniczkach z torfem. Sadzonki nie tolerują przesadzania. Dlatego są one pozostawione w tych zbiornikach. Gdy sadzonki 40-60 dni, sadzi się do gleby w pojemniku, w którym wyrośli. Można zrobić to trochę wcześniej, ale jest to konieczne, aby zapewnić im jak najbardziej komfortowych warunkach.

Jeśli jest wczesną wiosną sadzenie odbywa się w szklarni. Tutaj mrozy nie zaszkodzi roślin. Dorosną w takim środowisku silne i zdrowe, gotowe do wzrastania w otwartym polu.

Historia uprawy

Sadzonki kapusty, odmian, które są nam znane dzisiaj, rosnące w łóżkach starożytnych ludzi nawet 4000. Lat temu. Ten roślinny pojawił się w centralnej, zachodniej części Morza Śródziemnego i był używany jako pokarm przez starożytnych Rzymian, Egipcjan i Greków. Względny kapusty, z którego nowoczesne rodzaje Kochan, wiele liści.

W procesie rozwoju cywilizacji i wymiany handlowej roślin, stosowanych w żywności, zaczęła rosnąć i na terenach wschodnich. Zgodnie z warunkami klimatu, gleby zaczęły pojawiać się nowe odmiany kapusty.

W naszym kraju, roślina ta ma do 13-15 wieku z Europy Zachodniej. Kapusta jest mocno w życiu mieszkańców Rosji. Tutaj zostało wiele odmian uprawnych. Je i teraz są eksportowane do krajów sąsiednich. W 19 wieku było 22 odmian kapusty. Niektóre z nich są unikatowe.

W przedrewolucyjnej okresu w naszych polach zaczęliśmy rozwijać importowane nasiona tej rośliny. Krzyżowania z gatunkami rodzimymi, dali wiele nowych odmian. Od połowy 20 wieku, hodowcy przyniósł odmian o zwiększonej wydajności, odporności na warunki klimatyczne.

mieszańce

Dziś w naszym kraju rośnie zarówno lokalne i importowane gatunki reprezentowane kulturę. Ich łączna liczba wynosi obecnie 133 gatunków. Istnieją również pewne odmiany mieszańców kapusty. przydzielony one F1 markera.

W ojczystym składzie zawiera 24 i 58 skrzyżowane upraw sztucznie importowane. Hodowcy pracują w tym kierunku możliwego do tworzenia odmian, które są odporne na niekorzystne warunki pogodowe.

Gromadzenie zbiorów w różnych porach roku, możliwe jest, aby jeść tego warzywa przez cały rok. Najwcześniejsze rodzaje dojrzewają w kwietniu. Późno kapusta daje plon do października. Możliwe do przechowywania warzyw przez dłuższy czas.

kapusta

Jednym z najbardziej powszechne w naszym kraju jest kapusta. Gatunek, opis, który pasuje do tej grupy podzielone również na wczesne, średnie i późne. To nie powinny być uprawiane w tym samym miejscu.

Sadzonka rośnie dobrze obok cebuli, ziemniaków, pomidorów i ogórków. Glebę przygotowano w upadku. Jego dUg i wytwarzania nawozu (obornik, próchnica) w ilości 4 kg / m². Wiosną ziemia poluzować. Konieczne jest również, aby nawóz. Studzienki posadzono sadzonki. Pit zapełnione humus i nawozów. Następnie woda wlewa się do nich. Kiedy jest wchłaniany, start do każdego dołka w celu ustalenia sadzonek. Ich system korzeniowy powinien mieć grudkę ziemi.

Odległość przy lądowaniu musi być 75h35, 60×40 lub 50×50 cm. W pierwszych dniach podlewania odbywa się wokół każdej rośliny codziennie. Po 1,5-2 tygodni można nawodnić łącznej powierzchni klombów.

Najbardziej popularne w naszym kraju są takie odmiany jak wcześnie: Numer jeden Gribovsky 147 (głowica 1-1,5 kg), w czerwcu (1-12 kg); Średnio-: 1432 Złoty hektar (1,2-2 kg) Stakhanovite 1513 (1,5-2,5 kg); Starsze: amatorów 611 (2.5-3 kg) hibernacji 1474 (3,5-4 kg).

Scotch kale

Studiując co się dzieje, kapustę, konieczne jest rozważenie tego rodzaju jak rodzaj czerwono. Ten podgatunek należący do poprzedniej grupy kultur. Wyróżnia się purpurowo-czerwony kolor liści i głowy kapusty. Jest bardziej odporna na zimno roślin. Stosuje się go do sałatek, w tym diety. Ten ogórek warzyw. Właściwości lecznicze rośliny są szeroko stosowane w medycynie ludowej.

Ta kultura zostało zasiane w otwartym terenie. Termin jej wzrost z 160 dni. Opieki i sadzenie sadzonek produkowanych jak kapusta. Najczęściej odmiany – przykład F1 (4 kg) Firebird (3 kg) Juno (1,2 kg).

Savoy

Kapusta (zdjęcie zaprezentowane później) ma pomarszczone liście. Są one pokryte bąbelkami i nieprawidłowości. Jest spożywane świeże lub po obróbce cieplnej. Przechowywane tego warzywa nie jest tak długo, jak to jest spokrewniony z kapustą. Ale smak i właściwości żywieniowe znacznie lepszy od drugiego.

kultura włoska ma wysoką zawartość składników witaminy C, mineralnych i białka. Odmiana ta uprawiana jest w taki sam sposób jak w poprzednich odmianach. Konieczne jest, aby wziąć pod uwagę warunki lądowania jej sadzonki.

Popularne gatunek – Mila 1 (3 kg) Jubileusz 2170 (0,8 kg), zakres (2,5 kg).

kalarepa

Kapusta, którego zdjęcie zostało przedstawione powyżej, to wyróżnia się diety cech, ale jest on przechowywany słabo. Dlatego gospodyni gatunek stali stosowane takie jak kalarepa w przygotowaniu różnych dań.

Ta kapusta łodyga ma kształt kulisty. Że jest on stosowany do zup, sałatek. Ten roślinny wydobywa duże plony i wysoką zawartość witaminy C. Jest uprawiana w szklarni i metody otwartej. Rośliny są sadzone w odległości 25×15 cm.

Zbierane łodygi staje 8-10 cm. W naszym kraju najczęściej hodowano Picante (0,5-0,9 kg), Wiedeń biały 1350 (2,5 kg).

brukselka

Źródłem białka dla organizmu może stać brukselka. Reprezentowany przez tego parametru naprzód belokochannaja grupy 1,5 stopnia. Roślina ta posiada wysoki łodygi, które są małe kochanchiki rozwijać w pachwinach małych liści.

Podczas rozwoju systemu jest to konieczne w celu wzmocnienia roślin azotu podawania arkusza. Gdy rozpoczyna kochanchiki wzrostu, to konieczne jest stosowanie fosforu potasu nawozu. Pędy rosnących na polu, charakteryzuje się dość długiego procesu. Sadzonki umieszcza się w studzienkach o częstotliwości 60×60 lub 70×70 cm. Ten układ nie musi obfite płukanie. Tylko w szczególności okresy suszy jest konieczne śledzenie wystarczający poziom wilgotności gleby.

Rolnicy domowego uprawianych odmian, takich jak Hercules 1342 (20-30 kochanchiki), Cassia (60-70 kochanchiki).

kalafior

Biorąc pod uwagę to, co jest kapusta, nie możemy ignorować inną popularną odmianą. Jego głowa jest spożywane, wygląda silnie dzielących kwiatostan. Stąd nazwa odmiany. Ten kalafior.

To bardzo szybko zaśpiewa. Tuż po 15-20 dni po posadzeniu roślin na ziemi, jego głowa jest już stosowany do celów spożywczych. Ten roślinny jest miękkie i mięsiste. Przygotować go na wszelkie możliwe sposoby.

Najlepszy ze wszystkich kultury rośnie w temperaturze 14-17 stopni. W tym wilgotności gleby i może być niska. Roślina nie toleruje silny suchy wiatr. Przed posadzeniem ziemię nawożone obornikiem, próchnicy. Pierwszą partię sadzonek dodawano do studzienek na koniec kwietnia. Później można dokonać innego połączenia 2-3 z 10 dni interwału. Zbiór odbywa się w 2-2,5 miesięcy.

Dziś odmiany popytu jak kuli śnieżnej (650-850 g), Express (350-500 g).

brokuły

Brokuły i kalafior są najbliżsi krewni. Ale pierwszy z nich i smaczniejsze. W brokuły głowy luźno złożone. Jedzenie jest również odpowiednie i dno pędów. Dlatego ta odmiana jest również nazywany brokuły.

Ten rodzaj bezpretensjonalne do warunków uprawy. To może być natychmiast vyseevat do gruntu pod koniec kwietnia. Jeśli chcesz, aby zebrać żniwo na jesieni, jej usiąść w czerwcu. Możliwe jest również, aby sadzić sadzonki. Staje się najbardziej silny w 35-45 dniu po pojawieniu się pędów. Przedział studzienek 20×50 cm. Niezbędne do poluzowania gleby łóżka chwastów i ich wody. Większość uprawianych odmian Linda (0,5 kg) w Monterey (1,9 kg).

jarmuż

Jeśli strefa klimatyczna charakteryzuje się krótkim latem, warto rozważyć jako alternatywę do hodowli jarmuż. Jest to roślina dwuletnia. Prezentowane klasa obejmuje paszę i gatunków ozdobnych.

Wszystkie rodzaje liści kapusty mogą być wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw. Zwłaszcza po mrozem. Ale większość z tych gatunków jest uprawiany jako roślina ozdobna w ogrodzie. Kultura ma kształt liry pierzaste liście. Ich kolor zmienia się z zielonego na fioletowy.

Odmiana ta może być sadzone w metodzie sadzonek otwartym terenie. Nie wymaga dużej ilości wilgoci.

kapusta arkusz zrobić sałatki, jego zastosowanie jako dodatek podczas trawienia. Warto zauważyć, że arkusz zespół obejmuje również kilka odmian kapusty pekińskiej. Jednak ta kultura może być uprawiana w Kochan oraz form polukochannoy. W przeciwieństwie do odmian liściastych, kapusta jest bardzo wymagający na podlewania. Ale jego wydajność jest wysoka ze względu na krótki dojrzałości.

Właściwości biochemiczne i lecznicze

Niezależnie od gatunku, jarmuż ma wysoką wartość odżywczą. Wiele odmian są wykorzystywane jako suplement żywności. Jej smażone, duszone, marynowane i spożywane na surowo.

W zależności od warunków wzrostu, warzywo dostaje pewien zestaw właściwości. Jeśli podlewanie było mało, w kapuście będą miały mniej cukru. W optymalnych warunkach temperatury i światła zarządza zgromadzić więcej witaminy C kompozycja zawiera małą ilość białka roślinnego. Ale to jest dobrze wchłaniane przez organizm ludzki.

Ponadto, tego warzywa jest bogatym źródłem witamin. Z mikroelementów zawiera wapń, potas, fosfor, siarka, chlor. Ten produkt jest przydatny nie tylko świeże, ale również marynowane formularza. Jest on stosowany jako dodatkowe narzędzie w wyprowadzeniu kamieni z wątroby, pęcherzyka żółciowego, a dla poprawy trawienia.

Wybór odmiany kapusty do marynowania, trzeba zwrócić uwagę na Slavyanka, Yuzhanka 31 Biryuchekutskuyu 138 Volzhanka 9. Niniejszy wysokie plonowanie upraw. Tworzą dużą głową. Określają one wysoką zawartość cukru, która towarzyszy jakość procesu fermentacji. Wszystkie witaminy i minerały istniejące odmiany kapusty są aktywnie zaangażowane w procesy metaboliczne w organizmie.

Ludzie, którzy regularnie spożywają jedzenie w tym produkcie, zwiększa odporność, jest coraz lepsze trawienie. Dlatego dietetycy zalecają spożywanie tego warzywa różnych chorób i zapobiegania. Różnorodność gatunków dostępnych obecnie pozwalają podnieść każdą wersję produktu spożywczego w zależności od smaku.

Po rozpatrzeniu co jest kapusta, można wybrać najlepsze odmiany do ogrodu. Właściwa pielęgnacja pozwoli zgromadzić bogate plony. Regularne jedzenie to pokarm roślinny, może poprawić zdrowie, odporność doładowania, a nawet pozbyć się niektórych chorób.