grochówka

grochówka jest jednym z najbardziej pysznych zup i proste, a historia jego pochodzenia dotyka każdego smakosza. Przypisuje go do jakiejś kuchni narodowej jest prawie niemożliwe, dlatego jest często określane jako dania najbardziej demokratycznych i międzynarodowych. O jego historii i sposobu gotowania omówimy w tym artykule.

Głównym składnikiem zupy, czyli groch, znany był już w starożytności, kiedy ludzie nie znali żadnej ziemniaków lub marchwi lub kapusty. Już w tym czasie odległym był znany wielu receptur z nim w roli tytułowej, z których jedna była grochówka. Wiadomym jest, że ta potrawa została sprzedana już w pierwszym wieku pne w słynnych ulicach Aten. Nawet wtedy, to cieszył się niesamowitą popularnością.

Gorące dania groszku w XVI kochał mieszkańców wielu krajów, a teraz są one czczone przez wielu. Ale, niestety, większość utraconych starożytnych receptur i nowoczesnych ludzi nie spróbować słynnego sera makaron grochu lub groch. Ale z kolei może pochwalić słynnej zupy grochowej, przepis , którego domagają się w wielu krajach na całym świecie. Na przykład we Włoszech jest przygotowana z parmezanem i wino, Mongołowie jeść go z kwaśną śmietaną i sokiem pomidorowym, a Skandynawowie nie są bez tej potrawy świąteczny stół przed Wielkim Postem.

W Rosji, grochówka jest przygotowany i zimą i latem. Jego nowoczesna formuła jest praktycznie nie różni się od swojego dawnego krewnego. Jak setki lat temu, groch, trzeba najpierw przejść, następnie ugotować i przetrzeć przez przez drobne sito, smażyć z oliwek, rozcieńczony wodą i zagotować.

Do zupy okazało się bardzo smaczne, trzeba wybrać specjalny grochu lub raczej holenderskich odmian mózgowych. Przed gotowaniem należy dokładnie namoczyć w wodzie, zaledwie kilka godzin, podczas których woda jest wielokrotnie zmieniane. Niesamowite aromat i smak zupy grochowej mogą nadawać wędzony lub pieczony schab i grzankami białego chleba domowej roboty (przed podaniem).

Tak więc, należy rozważyć możliwości przygotowania zupy grochowej.

grochówk z grzanki bez mięsa

składniki:

• Podział na sucho grochu – 250 ml;
• Cebuli – 1 części;
• Marchew – 2 szt;
• Zielonej łodygi por – 1 sztuka (około 10 cm);
• Przyprawa z papryki smaku – 2 kości;
• Sproszkowane suche papryki – łyżeczka;
• olej słonecznikowy – 4 łyżki;
• Czarny pieprz – 6 groch;
• Zmielony czarny pieprz;
• Ziela angielskiego – 4 grochu;
• Suche tymianku – ½ łyżeczki;
• Biały lub brązowy chleb ;
• zieleni;
• Sól.

Najpierw trzeba dobrze umyć z grochem i moczyć go w 2,5 litra wody przez całą noc. Następnego dnia ugotować do miękkości i solą.

Cebula i marchew cięcia w drobną kostkę marchew i inne rusztu. Groszek pachnący i czarny pieprz należy kruszyć. Leek i kromki chleba i pokroić w cienkie plasterki.

Kruszywo pieprzu z cebuli, marchwi pora i narybku do złotego koloru i przesunięcie w uzyskanej mieszaninie grochówk. Dodaj rozdrobnione kostki paprykę i gotuj przez 10-15 minut.

Krakersy niezbędne smażyć aż stan ostry wcześniej pokropił ich tymianek, czarny pieprz i suche papryka mielona. Gotowe do wlać zupę do miseczek i udekorować grzankami i ziół.

Duże zapotrzebowanie wśród smakoszy cieszył zupy z wędzonego mięsa. Ugotować możliwe do powyższego przepisu, wstępnie wywaru bulionu. Wszelkie późniejsze technologia gotowanie nie jest inaczej. Nawiasem mówiąc, grochówka bez wędzone nie gorzej niż tej opcji. Tylko jeden musi wybrać swoją ulubioną potrawę według własnych upodobań kulinarnych.

Cook i eksperyment w poszukiwaniu nowych osiągnięć kulinarnych!