Penicillium grzyba: struktura, właściwości, zastosowania

Pleśń Penicillium – roślina ta jest szeroko rozpowszechniona w przyrodzie. Należy do klasy niedoskonały. W tej chwili istnieje ponad 250 odmian tego. Złoty pinitsill, różne klastry zielone pleśni, ma szczególne znaczenie. Tego rodzaju jest stosowany do wytwarzania leku. „Penicylina” na podstawie grzyba pozwala przezwyciężyć wiele bakterii.

siedlisko

Penicillium – wielokomórkowe grzyby, przez który grunt jest naturalnym środowisku. Bardzo często, roślina ta może być postrzegane w postaci zielonej lub niebieskiej pleśni gromadzeniu. Rośnie do różnych podłoży. Jednak najczęściej występuje na powierzchni mieszanek warzywnych.

Struktura grzyba

Jeśli chodzi o strukturę, z grzyba Penicillium bardzo podobny do Aspergillus, która również należy do rodziny spleśniały grzybami. Grzybnia wegetatywna tej rośliny jest jasne i rozgałęzienia. Składa się zwykle z dużą liczbą komórek. Z Mucor grzyba Penicillium inny grzybnię. Jest wielokomórkowe. Jak dla grzybni Mucor, on celled.

Dodatki lub Penicillium umieszczoną na powierzchni podłoża lub przeniknąć. Od tej części grzyba odejść wyprostowany i wyprostowany Konidiofory. Podobne formacji, zazwyczaj w górnej części i tworzącą rozgałęzione szczotki, które zasługują na lakierowanych o komórkach porów. To Konidia. Rośliny Szczotki z kolei może być kilka rodzajów:

• niesymetryczne;
• trójwarstwowej;
• piętrowe;
• jednoetapową.

Pewien rodzaj formy Penicillium konidiami belek, które są nazywane coremium. Powielanie grzyba dokonane przez rozprzestrzenianie się zarodników.

Dlaczego jest to pasożyt

Pasożytniczym grzybom (Penicillium, Mucor i) spowodować psucie, jak również aktywnie uczestniczyć w rozwoju tkanin pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Odbywa się to dzięki dużej ilości enzymów. Należy zauważyć, że powłoka na podłożu formy roślinnego może być utworzona jednocześnie przez kilka gatunków grzybów. W tym rodzaju siłowni prowadzi się przez ssanie gotowych składników organicznych. To z tego powodu jest uważana za Penicillium pasożyt.

Stosowane, czy szkody u ludzi

Wielu uważa, że grzyby Penicillium – bakterie. Jednak tak nie jest. Niektóre gatunki roślin mają właściwości chorobotwórczych w odniesieniu do organizmów zwierząt i ludzi. Większość uszkodzeń stosuje się w przypadkach, gdy pleśń wpływa na produkty rolne i spożywcze, intensywną hodowlę wewnątrz nich. Jeśli nie prawidłowo przechowywane Penicillium wpływa na paszę. Jeśli jest podawana do zwierząt, to nie jest wykluczone ich śmierć. Mimo wszystko, w taki rufy gromadzi dużą liczbę szkodliwych substancji, które mają negatywny wpływ na zdrowie.

Zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym

To może być użyteczne grzyba Penicillium? Bakterie powodujące pewnych chorób wirusowych, a nie oporność na antybiotyki, które jest wykonane z formy. Niektóre gatunki roślin te są szeroko używane w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym z uwagi na ich zdolność do produkcji enzymów. Lek „penicylin”, które walczą z wielu rodzajów bakterii, otrzymane z Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum i.

Należy zauważyć, że wytwarzanie leku odbywa się w kilku etapach. Aby rozpocząć grzyb jest uprawiana. W tym celu namok kukurydziany. Materiał ten pozwala uzyskać najlepszą produkcję penicyliny. Następnie, grzyb jest uprawiana przez zanurzenie w specjalnym bioreaktorze kultury. Objętość kilku tysięcy litrów. Istnieją rośliny aktywnie pomnożenie.

Po usunięcie ciekłego ośrodka z grzyba Penicillium poddawany dodatkowej obróbce. W tym etapie stosuje się roztwory soli i rozpuszczalniki organiczne produkcji. Tego rodzaju materiały pozwalają na uzyskanie produktów końcowych: potasu i sól sodową penicyliny.

Formy i przemysł spożywczy

Dzięki niektórych właściwości grzyba Penicillium jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym. Niektóre odmiany tej rośliny są używane w serów. Z reguły jest to Penicillium Roquefort i Penicillium camemberti. Te rodzaje form stosuje się w produkcji serów, takich jak „Stiltosh Gorntsgola” „”, „Roquefort” i tak dalej. Te produkty „marmuru” ma luźną strukturę. Dla sera gatunek ten charakteryzuje się specyficznym zapachem i wyglądem.

Należy zauważyć, że kultura Penicillium stosuje się w jakimś miejscu w wytwarzaniu takich produktów. Na przykład, w przypadku sera „Roquefort” szczepu pleśni Penicillium Roquefort stosowane. Ten rodzaj grzyba mogą rozmnażać się jeszcze luźno ubitej masy skrzepu. Forma ta jest dobrze tolerowana niskie stężenie tlenu. Ponadto grzyb jest odporny na działanie podwyższonej zawartości soli w środowisku kwaśnym.

Penicillium stanie przydzielić lipolityczne oraz enzymy proteolityczne, które wpływają tłuszczu mleka i białka. Pod wpływem tych substancji ser staje się kruchy, wazeliniarstwo i specyficzny aromat i smak.

Na koniec

Właściwości grzyba Penicillium nie zostały w pełni zbadane. Naukowcy regularnie przeprowadzenia nowych badań. To pozwala na odkrycie nowych właściwości formy. Taka praca pozwala badać produkty przemiany materii. W przyszłości będzie stosować Penicillium grzyba w praktyce.