Kapusta „Provence” – domowych receptur domu gotowania!

Kapusta kwaszona – jeden z najbardziej popularnych i typowych potraw z kuchni narodowych wielu krajów świata, a przede wszystkim słowiańskich. Przepisy kiszonych wiadomo bardzo wiele, a każdy jest dobry na swój sposób. Kapusta, ostry przyjemność „użytkowania” jak sałatki do dań głównych, to idzie do gotowania barszcz, kapuśniak, etc., i tak dobre czarny chleb jest doskonała!

W każdym szlachetnym gospodyni ma swój ulubiony dla sprawdzonych i zweryfikowanych do ostatniego szczegółu zaczyn receptur bardzo przydatne i smaczne warzyw lat. Na przykład, kapusta, „prowansalskim”. Jej wielu odmianach. Ta kapusta sfermentowany Marino z marchwi i bez, z żurawiny i winogron, lub tylko z jabłkami – Antonówki lub inne odmiany (kwaśne). Ktoś wkłada w marynacie z czosnkiem, niektóre bardziej aromatyczne przyprawy – do własnych upodobań.

Nawiasem mówiąc, nazwa pochodzi od francuskiego prowincji Prowansji – stamtąd udał się do pierwszego przepisu jest kapusta, a następnie nabywanie różnych odmian!

przepis na

Kapusta „Provence”, przygotowany według receptury mogą być serwowane do stołu w tym samym dniu, w ciągu zaledwie trzech lub czterech godzin po jej marynowane. Chociaż, oczywiście, pełny, bogaty smak produktu nabędzie dzień później. To wyruszył wspaniały smak grillowanego mięsa lub gulasz wołowy, będzie dobry w pasztecików lub samodzielnie jako sałatka, przyprawione olejem roślinnym. Opcjonalnie, jarmuż „Provence” jak sałatki można uzupełnić rozdrobnionych cebuli – dla emocji.

• O trzy kilogramy. drobno pokroić kapustę w paski z nożem lub likwidować w specjalnej maszynie – taki, który jest.
• Na dużej tarce zetrzeć marchewkę trzy lub cztery, korzystnie średnich lub dużych rozmiarach. Jeśli marchew porządku, wziąć kilka rzeczy więcej. Poza pływaków, to może być po prostu pokroić w cienkie plasterki lub środowisk – do smaku. Jasny pomarańczowy, będzie wyglądać równie pięknie w jakiejkolwiek formie.
• Twój kapusta „prowansalskim” nabyć konkretny przyjemny zapach i smak, jeśli pokroić w plasterki i dodać do niego kilka ząbków czosnku średniej wartości.
• Wykroje umieścić w szerokim pojemniku – dużej misce, miska lub patelni. Dodać kilka liści laurowych, trochę goździki, pół tuzina czarny groszek ziela angielskiego, to samo – gorzki czarny. Wszystko dokładnie wymieszać, delikatnie spłaszczenie do warzyw, lub raczej, kapusta, niech sok. Skropić je olejem roślinnym – O-uncji szkła lub nieco mniej, jeśli planujesz używać podczas dodawania więcej masła. Przenieść do rondel wysoki, aby można było umieścić na marynowanie.
• Przygotowanie marynaty: pół litra wody umieszczonej: szkło cukru (dwustu gramów), trzy łyżki soli (stołówki) łączy szkło devyatiprotsentnogo ocet (również stu gramów). Wszystko miesza się i doprowadza do wrzenia, pozostaje w ogniu przez około trzy minuty.
• Wlej marynatę ciągu warzyw, umieścić prasę, szczelnie przykryty pokrywką, ostudzić i pozostawić marynowanie w chłodnym miejscu. A następnie jeść i cieszyć się!

Kolejny przepis

Sałatka „Provence” niekoniecznie muszą być kiszona kapusta – to jest możliwe, aby przygotować go dodając kilka świeżych składników. I natychmiast służą do stołu bez czekania.

• Weź kapusty, dwa kilogramy oczyszczonej z górnych liści i kolb cięcia. Shred kapusty bardzo schludne małe paski – który jest łatwy w obsłudze i estetycznie wygląd! Złożyć na szeroką garnka, dodać łyżkę soli, ale bez slajdów, te same trzy łyżki cukru, wymieszać ręce, docierania i deptanie sok z kapusty.
• Grubo ruszt torochke funta marchwi i dwustu gramów. czarna rzodkiew. Rzodkiewka wziąć właśnie ten, a nie substytutem innych warzyw.
• Cienki polukolechkami kruszą cebulę. – 200 g, a może być mniej – teraz, jak chcesz.
• Wszystkie szablony dodać do kapusty i ponownie zatrzymać broń – wymieszać równomiernie. Osobno wymieszać dwieście gramów. (Cup) z olejem roślinnym i jednej trzeciej filiżanki octu devyatiprotsentnogo. Ubierz sałatkę z tej mieszaniny i ponownie dokładnie wszystko wymieszać.
• Gotową danie serwowane jest.
• Na życzenie, tutaj można umieścić majonez „prowansalskim”, kilka łyżek. Spowoduje to, że sałatka bardziej kruche, soczyste, dodać dodatkowy smak.

Epilog – posmak

Jak wskazują przepisy na wyżej powiedziane, ważną rolę w gotowanie nie tylko ścisłego przestrzegania zasad i kolejności, ale także improwizacji. Dobra gospodyni – wirtuozem swego rzemiosła. A ponieważ nawet zwykłego gotowania znane nam wszystkim kapusta zamienia ją w dzieło sztuki!