Nowoczesne przepisy na chleb maszyna chleb żytni

Żytni zawiera mniej kalorii niż zboża, i wartość odżywczą go powyżej, ma w swoim składzie zawiera więcej witamin, aminokwasów i pierwiastków śladowych. Należy jednak pamiętać, że ta partia ma bardziej kwaśny i mniej strawne, ale to wszystko nie bierze się z jej popularności, wiele osób woli regularnie jeść ten chleb.

Przed rozważeniem chleb żytni przepis pieczenia chleba w tym artykule, należy stwierdzić, że jego gotowanie ma pewne osobliwości. Tak więc, każda mąka żytnia nie zawiera glutenu, dzięki czemu ciasto nie trzeba długo ugniatać. Jednocześnie zawsze pozostaje kleista, a ponadto powinno być konsystencji ciekłej, tylko wtedy można uzyskać dobry porowatych wypieki.

Duże znaczenie ma tutaj również zaczynem stosowany zamiast drożdży. Odgrywa ona silniejsza, tak aby ciasto nie kwaśny nadmiernie w maszynie chleb skraca czas na korekty, należy ustawić niską temperaturę dla wzrostu ciasta i wysokie podczas produktów piekarniczych.

Rozważmy kilka receptur chleba żytniego chleba na maszynie.

1. Chleb na zakwasie

Przygotowuje zaczyn przez kilka dni.

Składniki: sto gram mąki żytniej, sto gramów ciepłej wody.

Mąka zmieszana z wodą, okładka (trzeba zostawić małą szczelinę), umieścić w ciepłym miejscu przez trzy dni, mieszając od czasu do czasu. Kiedy pęcherzyki i kwaśny zapach dodać szklankę mąki i pół szklanki wody, dobrze wymieszać i pozostawić na kolejną noc.

Ponadto możliwe jest przygotowanie chleba żytniego w ekspres do chleba (przepis znajduje się poniżej).

Składniki: trzysta gramów mąki żytniej, dwie filiżanki wody, jedną łyżeczkę soli, garść otrębów i ziół i przypraw.

Wziąć sto gramów drożdży, mąki i wody, miesza i ustawiony przez sześć godzin w ciepłym miejscu. Następnie ponownie dodaje sto gramów mąki i wody i pozostawić na kolejne sześć godzin. ponownie, a następnie dodano stu gramów mąki i wody i pozostawiono do odstania na okres czterech godzin. Ważną rzeczą jest to, że za każdym razem konieczne, aby zmniejszyć temperaturę, w której ciasto ma stanąć.

Teraz dwustu gramów ciasta umieszcza się w zimnym miejscu, a pozostałość umieszczono w chlebie dodanie pół szklanki wody, sól, mąka, trzy filiżanki otrębów i zielonych. Upiec jako zwykły chleb.

chleb żytni 2. w piekarniku (przepis)

Składniki: trzysta pięćdziesiąt gramów mąki żytniej stu gramów mąki dwustu gramów wody, jeden pakiet z drożdży suszonych, dwie łyżki cukru, pół łyżki soli, dwie łyżki oliwy z oliwek.

Wszystkie składniki z wyjątkiem oliwy z oliwek, miesza i ugniata ciasto, dodać olej na koniec partii. Z ciasta tworząc chleb i pieczone w piekarniku na złoty kolor.

Jak widać, przepisy kulinarne chleb żytni na chleb maszyna nie jest tak trudne. Najważniejsze jest to, aby wykorzystywać składniki w odpowiednich proporcjach. Należy również podkreślić, że rozrusznik powinien być przechowywany w szklanym pojemniku, bez zamykania pokrywy, w ciągu ostatnich dwóch tygodni. Od czasu do jej czas „ożywić” wybierając część zaczynu do wytwarzania, na przykład, naleśniki, i zastąpienie jej części wody i mąki.

Przepisy na chleb maszyna chleb żytni można znaleźć w książkach kucharskich lub w Internecie. Główną rzeczą, którą trzeba gotować z miłością, wtedy można dostać pyszne, pachnące wypieki.