Gotowanie przegotowanej język: kilka wskazówek

Język wołowina jest kochany przez wielu za jego charakterystycznym przyjemnym smaku i mięsa przetargowej. Środek ten można wytwarzać na różne sposoby: duszone, pieczone, wędzone. Od okazuje się doskonałą zupy, galaretki, frytki, sałatki. Ale najbardziej zaskakujące jest to, że jakość jest dobra sama w sobie – tylko gotowane języka, bez nadmiernych przypraw i „wzdęcia”. Jest to dobra alternatywa dla kiełbasy, a kanapki z języka będzie znacznie bardziej użyteczne, ponieważ jest pożywne białka bogate w witaminy z grupy B i żelaza. Nic więc dziwnego, że mówi się o kategorii przysmaków.

Większość gospodyń domowych waha się gotować gotowane język, spodziewałem się zbyt kłopotliwe zadanie. Ale jak to mówią, tylko spróbuj raz, a wszystko będzie nie tak przerażające. Trzeba powiedzieć, że do przygotowania prawie wszystkie naczynia potrzebne do gotowania język. Więc najważniejsze – jest opanowanie procesu.

Tak więc, jako samodzielne danie lub jako baza dla pysznych przekąsek i gorących posiłków, musimy język gotowana wołowina. Receptura preparatu jest dość naiwny.

Produktów bierzemy języka jako całości, dwie cebule, pieprz, sól i liść laurowy. Opcjonalnie można dodać marchew, pietruszka, czosnek korzenie.

Początkowo język moczone przez kilka godzin, aby łatwiej go wyczyścić. Możemy wyciągnąć nóż i zgarnąć z powierzchni skóry przez cały brud po tym czasie. Następnie dokładnie płukano w zimnej wodzie.

Teraz trzeba podnieść pulę. Język zaleca się gotować w całości, a więc zdolności konieczne do podjęcia w tym celu dopasowania i była pokryta wodą całkowicie do niego. Blachę z językiem i wody na ogień, dajemy gotować zmniejszyć gaz i zacząć usunąć szumowiny. Gdy piana nie pozostaje, przykryć pokrywę pojemnika i nadal gotować. Przybliżony czas trwania wynosi od 2 do 3 godzin, w zależności od języka wielkość i wiek krowy.

W tym czasie posiekać cebulę i inne warzywa i przyprawy, jeśli zdecydujemy się je dodać. Przez około 30 minut. aż do czasu, aby otworzyć garnek, gdy usuwamy szumowiny, umieścić gotowane warzywa i przyprawy, sól i pieprz. Przykryć pokrywką i trzymać na ogniu przez pół godziny pozostały.

Kiedy gotowane język jest gotowy, szerzyć ją w naczyniu lub dużym talerzu. Farbować chłodny, tak aby nie spalić podczas czyszczenia, a następnie usunąć skórę i tłuszcz, i odciąć inną niepotrzebną formację.

Jeśli chcemy prostą przekąskę, cięcia przegotowanej język jako kiełbasy, dekoracji z zieleni i podawać z chrzanem.

Ponadto, można przygotować rozmaite sałatki, przekąski, a nawet gorące. I będziemy się popularny galaretowate wołowy język, który stał się klasyczny danie.

Oprócz języka trzeba gotować rosół, gotowana marchew i jajko, groszek w puszkach, pietruszkę i koperek, żelatynę.

Bulion może być stosowany do uzyskanej po gotowaniu języka, ale jest niezbędne do drenażu, a następnie dodać żelatynę i odstawiono na godzinę. Po tym, postawić na ogniu i utrzymać się do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, ale nie gotować.

Gotowane język, jaj i kotlet marchew, zawarte w formie do wypełniacza, dodawanie groch, kopru lub pietruszki, wlać bulion z żelatyny, które dają wstępnie chłodne, i umieszczono w lodówce.

Trzeba powiedzieć, że język jest zalecany do włączenia w menu dla dzieci i kobiet w ciąży. I za nic nie jest związane z językiem diety jedzenie wołowiny. Kalorii nie jest zbyt wysoka, w rzeczywistości istnieje wiele witamin, cynku i żelaza. Poziom cholesterolu zależy w dużym stopniu od sposobu wytwarzania. Tak więc, gotowane występ zawiera nie więcej niż 100 mg na 100 g produktu.