Chcesz dowiedzieć się, jak dodać sól boczek?

My, Rosjanie, w rzeczywistości, bardzo podobnie jak boczek. A szczególnie uwielbiam go jako przekąskę, kiedy mamy gości lub po prostu kiedy idziemy na piknik. Nie ważne gdzie, z kim i jak będziemy jeść, tak długo, jak to było właściwie solone, ze względu na jej delikatny smak zależy od tego. Ale prawo tłuszcz sól?

Po pierwsze, zakup surowego boczku dla domu wytrawiania, przyjrzeć się bliżej niego – powinna być świeża, miękka i śnieżnobiała, bez smug. Określić świeżość, po prostu patrząc na niego, nie można, więc konieczne jest naciśnięcie palcem – jeśli tylko zlewozmywaki, więc jest świeża. Weź to, nie wahaj się. Wierzchnia warstwa to nie powinno być jak cellulitu – jest bardzo źle do żucia i smak będzie też nie bardzo. Tłuszcz powinien być wystarczająco grube i nie smugi mięsa, ponieważ grubość warstwy mniejsza niż 3 cm, wycięto z brzucha świni, i jest to najbardziej sztywne i bez smaku. Jasna skóra jest zbyt cienka powie to, że tłuszcz jest dobry! Nie wstydź się i zapytać sprzedawcę pytanie o kimś z tego zwłaszcza kawałek został odcięty – z dzika lub świni. Fakt, że tłuszcz dzik nie jest bardzo smaczne i pachnące (zapach).

Więc już kupili ten produkt, a teraz myśleć o tym, jak sól boczku? Nic skomplikowanego w rzeczywistości tak nie jest, i istnieje kilka sposobów: w solance, suchy (lub tradycyjny), ambasador, gotowane, w butelce. Teraz dowiesz się, jak dodać sól boczek wymienione sposoby.

Suche ambasador, tłuszcz

Pokroić boczek w kawałkach nie więcej niż pięć centymetrów kwadratowych. Patelnia emaliowana wlać duży sól, tłuszcz Połóż papier ścierny i wlać oraz sól. Przechowywać w temperaturze pokojowej, więc po paru dniach, tłuszcz da sok. Gdy pojawi się sok, zdejmij rondel w lodówce przez około dziesięć dni. Jeżeli tłuszcz masz dużo lepiej przemyć solą i przechowywać w zamrażarce, zawinięte w papier, a na górze – polietylenowym worku lub opakowaniu. Więc będzie zachować swój smak.

Jak sól boczek w solance

Tłuszcz, sól w ten sposób, okazuje się najbardziej przetargu i smaczne, a sklep może być znacznie dłużej – miesiące bezpiecznie! Wlać do zbiornika wody zimnej, wlać soli (1 kg tłuszczu – 5 Woda szklane 1 i jego sole). Umieścić w pojemniku bekon, i umieścić na 3 dni w lodówce. Po tylko mogą skosztować pysznych smalec przez trzy dni!

A wiesz jak sól smak wędzonego boczku z? Jeśli jeszcze nie, pokażemy, Przygotować solankę, jak opisano powyżej, ale oprócz wszystko dodać łuskę z pięcioma żarówkami. Boczek w zalewie gotować na małym ogniu przez 20 minut. Po 20 minutach, usunąć z ciepła i pozwala w temperaturze pokojowej przez osiem godzin. Następnie opróżnić solankę obsushivayut smalec i owinięte w pergaminu.

Sklep jest najlepsza salsa w zamrażarce, posypać solą jest dobry.

gotowany boczek

Salo słona następującym sposobem zbyt długo przechowywane są (do sześciu miesięcy), a także bezpieczne, ponieważ podczas gotowania zabite wszystkich pasożytów, które mogą być w niej zawarte. Smalec trzeba gotować przez około cztery godziny po ruszcie różnych przypraw i rzeczy czosnek. Przechowywać należy w zamrażarce, najlepiej w płóciennej torby.

Salo w butelce

Wyciąć małe bary smalec, pocierać zgnieciony czosnek zmieszany z przegotowanej wody i przypraw. Ponadto zawaleniem w każdej brusochek starty czosnek, a następnie gruba sól. Połóż butelkę tak mocno, jak to możliwe do siebie i przechowywać w lodówce przez tydzień. Po tygodniu, można cieszyć się jego doskonały smak.

Z dowolną metodą solenia boczku zachować następujące przyprawy i przyprawy: kminek, czosnek, liść laurowy, pieprz (czerwony i czarny), i nic innego, który chcesz dodać.

Teraz wiesz jak dodać sól boczek więc zacząć eksperymentować i cieszyć się jego niepowtarzalny, delikatny smak! Powodzenia i smacznego!