Shurpa – zupa pochodzi z Uzbekistanu

Uzbek zupa – shourpa – bardzo gęsty i pożywny. Wytwarza się go z pieczone mięso i warzywa, technika gotowania jest wiele. Suma wszystkich rodzajów żywności – wysokiej zawartości tłuszczu, wysoką zawartością przypraw, dodać zieleń. Shurpa – zupy, warzywa (marchew, ziemniaki), dla których cięcie jest bardzo duża. Dodaj owoców (pigwa, jabłka, śliwki, znajduje się również w niektórych receptur suszonych moreli).

Jak gotować zupy shourpa w uzbecki? Wybór produktu

Cóż, jeśli to danie masz odpowiedniego naczynia – czajnik. Gotowane w nim shurpa (zupa może być gotowane na piecu lub kominku) ma specyficzny smak. Ale garnitur i szeroki patelni z grubym dnem. Shurpa – zupa, której wzmianki znajdują się w średniowiecznych książek. Postaramy się grać odwieczne tradycje Orientu do kuchni. Wybierając produkty należy podchodzić odpowiedzialnie. Dobry rosół uzyskuje się od piersi i żeber. Z tyłu (lub kotlet) jest również ładny. Jak tradycyjne receptury powiedzieć, jak ważne Shurpa w tłuszczu trzewnego (z nerki i sieci większej). Jeśli okaże się, że trudno jest uzyskać takie produkty, które będą odpowiadały zwykły boczek. Lepiej, oczywiście, jagnięcina. Musimy podjąć dwa rodzaje cebuli – normalna, palenie, i słodki, sałatki (znany również jako fioletowy krymskiej cebuli). Sałatka może zastąpić pory. Trzeba także kupić marchew i rzepę. Wszystkie z tych warzyw powinny zostać podjęte w tej samej wysokości, co mięsa. Cztery rzeczy trzeba wziąć papryka, pomidory, ziemniaki. One Hot papryki. Zieloni optymalną kolendry i Rayhon. Podstawowe przyprawy, które powinny być obficie przyprawione shourpa (zupa w końcu ma bardzo przyjemny charakterystyczny aromat) – kolendrę i kminek (kminek). Weźmy jako dobrą wodę – z chlorowana nie skręcić dobry rosół, jak to będzie trudne do oddzielnego pianki, który jest uwalniany podczas gotowania.

Sposób wytwarzania

Dolna mięsa w zimnej wodzie. Po gotowaniu, dodać szczyptę soli. Wrzenia nie powinna być zbyt szorstki, więc ogień zrobić umiarkowane. Sól jest wymagane na początku gotowania brzeczki, to będzie o wiele jaśniejsze, a piana będzie w stanie zebrać wszystkich. Gdy ciecz oczyszcza się i staje się przejrzysty, dodano pokrojone cebuli. Powinien gotować przez trzydzieści minut. Teraz przepełnieniem pokroić na małe kawałki boczku, marchew (większe ukośne plastry). Jednocześnie, trzeba wpaść do brzeczki gorącej czerwonej papryki, kolendry i kminku. Teraz shourpa powinny być gotowane dokładnie jedną godzinę. Ważnym zastrzeżenie – częste mieszanie. Silny zapach gotującej może zabić shurpa, więc od czasu do czasu należy zestrzelić za pomocą kadzi. Godzinę należy kontynuować warzywa korzeniowe zakładkę – rzepa, ziemniaki (to w ogóle możliwe, aby umieścić całą, lub przynajmniej o połowę). Małe pomidory miejsce, nie cięcia. Głównym podzielić na cztery części. Bułgarski pieprz należy pokroić na pół pierścieni. Pod koniec gotowania Shurpa powinien spróbować i jeśli ze względu na soku z pomidorów zdobywała nadmiernej kwas, trzeba dodać trochę cukru.