Pide: przepis ze słonecznej Turcji

W świecie istnieją takie dania, które przechodzą prawie niemożliwe. Oto, na przykład, już próbowałem tureckiej pide? Jeśli nie, absolutnie nic. Można mówić o tym, co wiele brakowało. Turkish otwarte pies – wspaniałe danie narodowe, są bardzo popularne wśród „natywnej” populacji i bardzo lubiany przez turystów przybywających do tego kraju. Pide można znaleźć w prawie każdym mieście w Turcji, ale przede wszystkim jest to dobry budyń w różnych ośrodkach.

Tureckie placki otwarte

Pide – analogowy pizzy, ciasta z ciasta drożdżowego, w kształcie długiej łodzi, a wewnątrz – pyszne nadzienia, które mogą się różnić. Soczystość i sytość posiłków zależy od składu różnymi nadzieniami. Tradycyjnie są one przygotowane z mięsa mielonego z dodatkiem warzyw, mięsa mielonego kurczaka, wołowiny, jagnięciny, istnieją opcje i ser + szpinak, są po prostu, na przykład, z dwóch lub trzech odmian sera. W rzeczywistości, istnieje wiele rodzajów pide. Przepis dań jest dość prosta. Wielu nawet nazwać turecki fast food. Ale teraz pide w Turcji przygotowane w piecach opalanych drewnem, i starać się poprawić jego gorący nie ostygnie.

Opis posiłki

duma narodowa, tureckie pide budyń, którego receptura jest pokazany poniżej, reprezentuje pewien rodzaj połowie drogi pomiędzy otwartym a pizzę. Forma, jak już wspomniano, przypomina łódź. Ona pływa z mielonym mięsem w środku, bardzo soczysty powodu nasycenia jej warzywa: cebula, pietruszka, pomidory, zielony. Ser daje swoim wnętrzu pikantny smak i przyjemny zapach. Nawiasem mówiąc, w Turcji istnieje kilka odmian obfite ciasta: Lahmacun, gozleme, pide. Ostatni przykład wykonania różni się szerokości arkusza ciasta i formę do pieczenia (pide – statkiem). Przygotować go niemal natychmiast, a smak smak: bardzo imponująca i zmuszony do jedzenia kolejną porcję, mimo całej łodzi! Pide jest całkiem możliwe, gotować z serem + wołowiny z warzywami i serem, z wołowiną i serem, z Sudzhuka i ser z kurczaka – jak masz już do swoich potrzeb. Nadal dość dobrze tam dodać, farsz, pokrojone oliwki, jeśli chcesz – cytrynę. To danie jest niczym magiczna różdżka, gdy goście na wyciągnięcie ręki, a dokonali kilka łodzi, pokroić sałatę, umieścić wina stołowego (najlepiej biały), i nic innego nie muszą się martwić. Wszystko będzie pożywny, apetyczny, danie i na wakacje i wygląda elegancko.

Pide. podstawowy przepis

Produkcja tureckie pide obejmuje ugniatanie, które powinny być wykonane z wyprzedzeniem. Ten etap przepis powinien mieć najwięcej uwagi, ponieważ ciasto drożdżowe musi rosnąć, a w czasie naczyniu do pieczenia, aby być w pełnej gotowości. Ważne i wewnątrz pide – farsz – która może zmieniać swój wybór warzyw, mięsa, serów.

Kiedy te dwa punkty są gotowe, rozwałkować ciasto, można mieć i nadać mu łódź, a następnie – do wypełnienia mieszaniną mięsa i warzyw, na przykład. Dopiero po wszystkich procedurach przygotowania piekarniczych. Ale tutaj proces jest bardzo szybki, najważniejsze – nie spalony, jak skłonni do umieszczenia w piecu na drewno opałowe. Ogólnie rzecz biorąc, forma może być wykonane na Twojej wygody, ale coraz częściej przypomina z wyglądu jest to łódź. Pide lepiej mieć gorący, tak jak utrzymać je otwarte przez dłuższy czas nie jest zalecane: budyń namoczone i staje się „na mokro”.

Składniki (ciasto)

Trzeba wnieść paczkę drożdży piekarskich (25 g), 1,5 szklanki mąki, dwie łyżeczki cukru, jeden – soli, trochę więcej niż szklanka (ile zabierze ciasto) ciepłą wodą, kilka dużych łyżek oliwy z oliwek.

Składniki (napełniania – mięso)

Pide mięsa wymaga 300 g mięsa mielonego: kurczaka, wołowiny stosuje się głównie. potrzebne także: szef cebula, 50 g masła, kilka pomidorów, kilka łyżek oliwy z oliwek, pieprz, ser twardy – 200 gramów, pół szklanki przecieru pomidorowego, pół cytryny, przypraw do smaku.

Składniki (napełniania – ser)

Pide Ser będzie wymagało niemal te same składniki do jego wypełnienia, ale zamiast mielonej wołowiny użyje sera (najlepiej kilka odmian). można wziąć 150 g 150 g mozzarelli i szwajcarski stałe, na przykład. Ważne jest, że waga mięsa mielonego została zastąpiona przez taką samą ilością sera. I warzywa mogą być pozostawione same, lub dodać na przykład oliwki, lub – amator – plasterki marynowane kapary z plasterki cytryny (najważniejsze – nie ponadtlenkowa).

Przygotowanie ciasta

1. Miesza się drożdże w ciepłej cieczy, dodawanie w tym etapie, sól, cukier i olej z oliwek. Wszystko wymieszać.
2. Mąkę przesiać, wymieszać z kompozycją akapicie pierwszym, zagnieść ciasto. Nie martw się, jeśli było zbyt lepki – jest to normalne.
3. Ciasto usuwania ciepła przez pół godziny (temperatura nie przekracza 40 stopni).

farsz gotowanie

1. Drobno posiekać cebulę. Możemy usmażyć na złoty kolor na patelni kilka minut i.
2. Mielone przyprawy i wlać wprowadzić nieco później, przed rozpoczęciem (po 10-tej minuty). Smażyć około kwadrans.
3. pozostałe warzywa pokroić w drobną kostkę. Wymieszać.
4. Smażone mięso mielone, wymieszać z ziołami.

preparat pide

Teraz musimy podgrzać piekarnik (lub piec) gotować samodzielnie pide. Przepis dalsze wykonanie jest bardzo proste. Ciasto tworząc dość dużą łódź i wypełnić je farszem (nie zapomnij smarować oliwki naftowe). Początkowo – wołowina, a następnie – warzywa. Top – tarty ser. Wysyłamy je w piekarniku na złoty kolor, a przed podaniem posypać posiekanymi ziołami. Cieszyć się posiłkiem!