Sos do kotletów, bez których nie może zrobić

Sosy do mięs, ryb i warzyw dania są po prostu konieczne. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do kotletów. Sposoby ich wytwarzania są tak wiele, że nie da się wymienić wszystkich. Sos do kotletów mogą być z produktów mlecznych (kwaśną śmietaną, kremowy, nabiał), fundacja może być również pomidory, Mix warzyw, a nawet owoce i jagody. Dla tych, którzy lubią dowcipny – sosem czosnkowym lub sosem z musztardy i chrzanu. Wiele z tych sosów oferują włoskiej i kuchni francuskiej.

Klasyczny przepis na klopsiki sosie

Oto sos baza przepis – sos beszamelowy lub biały sos. Kawałek g masła trzydzieści pięćdziesięciu stopu na patelni i smażyć na kilka łyżek mąki pszennej od kilku minut stopniowo wlać trzy szklanki mleka (cały czas mieszając, aby zapobiec pojawieniu się grudek) i gotować na wolnym ogniu przez około pół godziny. Następnie odsączyć, dodać sól i pieprz (korzystnie ich mieszaniny), przypraw, oraz te, które jak gałki muszkatołowej, ziela angielskiego, suszy trawy.

Sos do kotletów z palonej mąki

Innym receptury jest mniej znane, gdy smażone mąki na suchą bębnowego aż do kremowej. Więc jest czerwony sos (w rzeczywistości jest to brązowy – od jasnego do ciemnego, w zależności od preferencji danego naczynia). Jako sos do kotletów to najbardziej dobre. Ale z sosem surowej mąki i smak będzie surowy. Rozcieńczono bezwodnym palonej mąki najlepiej bulionu mięsnego.

Kotlety w sosie pomidorowym –

Trzeci wariant klasycznej – w sosie pomidorowym. Fry grubo posiekany czosnek w oleju roślinnym z małym kawałkiem papryki chili. Następnie wyjąć z formy i czosnku i pieprz pachnących pomidorów smażyć oleju (parzonych i z wybarwieniu). Na małym ogniu powinien pomidorowy gulasz około pół godziny. Sól i pieprz, oczywiście, dodać trochę cukru i kilka łyżek dżemu śliwkowego (dobre źle jak cytrusy, dopasowanie i syropu – Peach lub ananasa). Jeśli pomidory były twarde i koniec gotowania zachowanej postaci pozostałości można przetrzeć sos przez sito. Na podstawie tych przepisów może tworzyć ogromną liczbę odmian sosów. Na przykład, dobrze sprawdzone lub sosy warzywne, owoce i jagody. Jeśli tłuszczowych (kotlety wieprzowe lub jagniąt), Oprócz ostrych, bardzo dobrą słodko kwaśną. Podstawą tu jest inny – bez mąki i puree warzywa, owoce i jagody. W tym celu, owoce muszą wrzenia w małej ilości wody i szlifowania w mieszalniku lub przez sito.

Sos do hamburgerów – cebula

Sos ten można przechowywać w szklanym słoiku w lodówce dosłownie miesięcy. Potrzebujesz kilo czerwonej cebuli, trzy łyżki oliwy z oliwek, trzy łyżki cukru (można również zastąpić dżem), pół szklanki czerwonego wytrawnego wina, sól, trochę jabłecznika z jabłek lub octu winnego. Cebuli pokroić półkolami narybku w oliwie z oliwek na nośniku ciepła, aby nie spalone. Dodać sól, cukier, a następnie wino i gotować na bardzo małym ogniu przez około godzinę. Od czasu do czasu zamieszać. Dodać ocet i gotować trochę więcej czasu na pełną przejrzystość. Sos się jak stopiony marmolady. Bardzo smaczne! Pozostaje zaleca koniecznie uratować. Ten sos może być podgrzewane wraz z kotletów (kuchence mikrofalowej) lub osobno – na łaźni parowej.

Sos do hamburgerów – żurawina

Potrzebne będą dwie filiżanki mrożonych lub świeżych żurawin, filiżanka cukru, szklanka wody. Cukier i wodę gotować przez pięć minut. Żurawiny rozmrożenia do obracania puree w blenderze i gotować syrop pięciu minutach wrzenia. Kotlety z sosem z żurawiny lub borówki są wyłącznie świeże, by tak rzec, nezatorty obrazu. Udekorować sos dostosowane absolutnie żadnych.