468 Shares 4149 views

Delight: tureckie przysmaki przepis

Delight, przepis, który można łatwo powielać w domu – najsłynniejszy turecki przysmak. Tzw Turkish Delight ma unikalną teksturę i smak. Aby w domu turecki Turkish Delight, przepis, którego omówimy w tym artykule trzeba bardzo prostych składników. Proces gotowania jest również dostępna nawet dla początkujących.

Wykaz składników i krok po kroku receptury

Potrzebują wody (4 łyżki.), Kwas cytrynowy (2 łyżeczki ..), skrobia kukurydziana (jest miękkie, ale może w skrajnych przypadkach ziemniaka, będzie musiała pełną szklankę), cukru (4 łyżki). A ulubione orzechy ( optymalnie pistacje, orzechy nerkowca, ale można z orzechami lub orzeszki gotować pyszne Turkish delight). To przepis na ten przysmak nie jest tajemnicą, a wszystkie szczegóły mogą być odtwarzane we własnej kuchni. Zacznij od przygotowania formy, gdzie można wlać słodką masę, która po wysuszeniu stanie się rozkoszą. Przepis wskazuje, że powinien on być najpierw przegapić znaku olejem roślinnym, a następnie umieścić je w folię i namaścić olejem ponownie. W małym garnku gotować syrop cukrowy tylko jeden kubek wody i pół określona ilość kwasu cytrynowego. Kiedy mieszanina osiągnie temperaturę wrzenia, musi obejmować pokrywę i gotować przez pięć minut. Następnie, po zdjęciu pokrywy, konieczne jest, aby sprowadzić do syropu do próbki na stałe piłki. Jeśli masz termometr cukru, łatwe do utrzymania przez czterdzieści minut, temperatura 130 stopni Celsjusza. Jeśli nie jest to możliwe, należy odczekać, aż syrop zgęstnieje i stała się żółta. Następnie, niewielką ilość łopatka łyżka, zanurza się do lodowatej wody i stwierdzenia, czy zachowa kształt. Jeśli zapisane, syrop musi być usunięte z ognia i ostudzić pod przykryciem.

Kolejne etapy procesu wytwarzania i uwagi

Niezależnie od wspomnianej pasty spoiny skrobi trzy szklanki wody i kwasu cytrynowego. Przez trzy minuty, mieszaninę silnie zagęszczony. Następnie należy wlać całą syrop cukrowy, mieszać i gotować przez kolejne 20 minut. Mieszanina staje się klarowna i elastyczna. Musi być Ochłodzić, dodać środki aromatyzujące (takie jak palonych orzechów, ekstrakt wanilii, migdałowy, kwiatu pomarańczy). Po pięciu godzinach Delight (przepis nie obejmuje chłodzenie mieszanki słodkiego) staje się trudne. Następnie można ciąć za pomocą noża lub form, walcowane w skrobię i sproszkowany cukier. Więc masz miękkie i jakościowy Delight przepis powinien być badany z góry cię z niewielką ilością składników. Należy zwrócić uwagę na następujące szczegóły:

  • Podczas mieszania syrop cukrowy z pasty skrobi jest ich wiązka. Nie trzeba się obawiać, po pewnym czasie (jeśli będzie pilnie ugniatać) mieszanina jest gładka i rozjaśnić. Należy pamiętać, że ogień na talerzu powinny być cały czas do minimum.
  • Upodobanie naturalny kolor żółtawy powodu karmelizacji cukru w syropie. Jeśli chcesz, aby nadać mu inny kolor, należy użyć barwnika spożywczego lub dodać nić naturalnego szafranu (da Turkish Delight nasycony odcień cytryny).