Shekerbura: kuchnia azerska przepis

Pewnie już słyszał o słynnej azerskiego delikatności, zwany shekerbura. Przepis na słodki rozprzestrzeniania niemal na całym świecie, spróbujmy i my opanować. Wszystko co jest potrzebne do tego jedzenia, można łatwo kupić w każdym sklepie spożywczym, a może nawet będzie odkryć w swoim własnym lodówce. nie będą potrzebne żadne egzotyczne składniki do shekerbura.

Oczywiście, technologia gotowania ma kilka możliwości. Nie możemy powiedzieć, że poziom trudności od zera, niektóre z umiejętności potrzebne. Ale jeśli wiesz, jak pracować z testu i co najmniej raz w życiu wyrzeźbiony kluskami, zaufaj mi – ulegniesz i shekerbura. Przepis krok po kroku ze zdjęciami, które przedstawiamy poniżej, z pewnością pomoże Ci pozbyć się niepewności i raczej zabrać się do pracy.

Pochodzenie i dystrybucja recepty

Naukowcy narodowych potraw z różnych krajów twierdzą, że ten przysmak pojawił się w Iranie. W starożytności było przygotowywane i podawane do stołu z okazji równonocy wiosennej. Jasne ciasta w kształcie półksiężyca księżyca związanego z nocnej ciała niebieskiego. Jak setki lat temu, Irańczycy świętują ten urlop (Nouruz), a dziś ustawiania tabeli wszystkie taką samą delikatnością.

Z biegiem czasu, w święto rozłożone na całym Bliskim Wschodzie. Ale, o dziwo, świat wie, jak shekerbura azerski potrawę narodową. Mieszkańcy tego kraju są tak lubi orzechowych wypieków w chrupiącym cieście wafel, że żadna uroczystość w Azerbejdżanie bez tej potrawy nie jest kompletna! Na każdej świątecznej uczty pyszni shekerbura.

Przepis kuchnia azerska oferuje prawie taki sam, który został użyty w starożytnym Iranie. Jej coś staramy się przywrócić do życia.

Składniki na shekerbura

Jest mało prawdopodobne, że azerski stosowanie przyborów kuchennych i skale pomiaru, podczas przygotowywania potrawy, znane z dzieciństwa każda dziewczyna. Ale ponieważ jesteśmy tylko nauka, używamy dokładną dawkę i wtedy mamy prawdziwy dokładne shekerbura.

Przepis wymaga użycia następujących elementów:

• mąka – 400 g;
• Drożdże – 20 g;
• śmietana lub gęsty krem domowych – 2 łyżki. L.;
• mleko – 100 ml;
• Jaja – 5 szt.;
• roztopionym masłem naftowego 100g;
• zgniecione jądra – 1 st.;
• cukier – 1 łyżka.
• wanilia, kardamon, cynamon – opcjonalnie, za niewielką szczyptą.

Najczęściej używany do gotowania shekerbura orzechami. Kernel trzeba w miarę możliwości wolne od filmów i praży w suchej patelni, jeśli to konieczne. Nadaje się do uznania tego za laskowych, nerkowca i migdałów. Peanut nie shekerbura gotowy.

Jak gotować ciasto

Prawidłowo zrobić ciasto – gwarancja, że będziesz mieć łagodny, ale w tym samym czasie jest trochę chrupiące shekerbura. Przepis ze zdjęciem pomaga wyobrazić sobie, w jaki sposób odbywa się proces.

Rozpuścić w ogrzanym mlekiem, suchych drożdży i krótko pozostawić w ciepłym miejscu. W celu szybkiego rozpoczęcia procesu, można dodać małą szczyptę cukru.

W tym czasie przesiać mąkę. W osobnym jaja miska młotkowych, posiekane widelec. Dodaj do nich gorącego oleju, wymieszać ponownie. Wlać śmietanę (lub śmietanę) i mleko z drożdżami. Kolej mieszaninę całkowicie jednorodną masę za pomocą mieszalnika lub halo i wlać do pojemnika z przygotowanej mąki.

Niektóre gospodynie ugniata ciasto bezpośrednio rąk Wschodzie. Można to zrobić w sposób preferowany: widelec, łyżka, trzepaczka, a nawet porażenie miksera ciasta. Trzeba w każdym przypadku będzie shekerbura. Przepis jest prosty, niezawodny i przetestowane wiele pokoleń, tak że w rezultacie nie ma wątpliwości. Najważniejsze – nie zapomnij podać gotowe ciasto na odpoczynek przez godzinę pod ręcznikiem wafel.

Wypełnienie nakrętka shekerbura

W międzyczasie, siła zyski ciasta, niech nam farsz. Posekite orzechy nóż, pomiar liczby zlewki i dodać dokładnie taką samą ilość cukru.

To jest to! Pozostaje tylko dokładnie wymieszać.

Przygotowanie do modelowania

Na tym etapie można już zacząć podgrzewać piekarnika. Ciasto podzielić na kawałki o wielkości małych brzoskwiń, obliczyć i oszacować, ile będziesz musiał placki. Lepiej jest rozłożone shekerbura bezpośrednio do pieczenia prostelennye, nie na stole. Upewnij się, że podczas formowania pod ręką wszystko było konieczne.

formacja

Należy zwrócić uwagę na to, co wygląda shekerbura Azerbejdżanie. Przepis ze zdjęciem pokazuje, że boki pokryte są torty nietypowym wzorem. Zgłosił się do wytworzonego produktu.

Toczyć każdą kulkę ciasta na Patty i umieścić na jednym końcu około jednej łyżeczki nadzienia. Szczypta krawędzie warkocz jak rzeźbienie kluska. Kształcie krawędzi – ważny szczegółowo, ta sama potrzeba jako wzorca.

Specjalne narzędzia

Azerbejdżan i wielu innych krajów Azji Środkowej w sprzedaży można łatwo znaleźć specjalne pęsety z kolcami na brzegach, które są przeznaczone do zastosowania wzoru na shekerbura. W wielu rodzinach, to narzędzie jest dziedziczona przez wiele pokoleń.

Jeśli coś podobnego do tych pincety w kuchni nie było potrzeby eksperymentowania z palcami tworząc fałdy i zmarszczki powodując widelec. Niech wodze fantazji, a to na pewno uzyskać doskonałe rezultaty.

Pieczenia w piekarniku

Shekerbura powinny być golden-rumiane. Ten pieczenia w piekarniku tylko osuszane pozostając światło. W związku z tym, należy ustawić patelnię na dolnym położeniu do nagrzanego piekarnika i gotować przez około 15 minut. Gotowość raporcie rozprzestrzeniać poprzez smak domu nakrętki wypieki.

Zasady składania do stołu

Shekerbura, przepis którego przyszedł ze Wschodu, jest często podawane w towarzystwie innych tradycyjnych słodyczy, takich jak baklava i badambury. Jeść smakołyki w ręku. Jako uzupełnienie idealna dla wysokiej jakości herbaty aromatyzowane herbata-kawa, sok lub soku. Ale alkohol jest podawany posiłek nie jest akceptowana.