Miękkie ciasta z kremem: krok po kroku receptury

Zdecydowałeś się zaskoczyć swoich bliskich i gości, którzy są niemal na wyciągnięcie ręki, coś słodko, ale w tym samym czasie, nie chcesz wydać na gotowanie dużo czasu i wysiłku? W tym przypadku proponujemy, aby zwrócić uwagę na biszkopt z kremem.

Pieczenia herbatniki ciasto zajmuje minimalną ilość czasu. Podczas tych chwil można bezpiecznie dokonać custard napełniania ciasta lub ciasta. Zobaczmy więc, jakie produkty musimy zrobić zarówno i jak tajemnica wyglądu „Born” wspaniały słodki upominek.

Składniki na ciastka

Ciastka ciasto, chyba najbardziej proste do wykonania, a najkorzystniejsza pod względem smaku. Zdumiewający wynik uzyskuje się, gdy oprócz niego trafi do budyniu. Ciastka zdjęcia można znaleźć w każdej książce kucharskiej, istnieje wiele opcji: luz i cienkie, białe i czekoladowe – dla każdego smaku i koloru.

• Cztery jaja.
• Jedna szklanka cukru.
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.
• Jedna łyżka (lub jedna torba) Cukier waniliowy.
• Szklanka mleka.
• Sto gramów masła.
• Czekoladę (jeśli chcesz dać brązowego ciasta).

Wytwarzanie biszkoptu

Jak już powiedzieliśmy, biszkopt z kremem gotowane bardzo szybko, co nie może nie podobać się właściciel, który chce złapać coraz prihoroshitsya do przyjazdu gości.

Tak, cztery jaja kurze i cukier powinny być zmieszane w osobnej misce. Dodać proszek do pieczenia, a następnie ponownie vzobem dokładnie wszystkie składniki. Jak tylko piana zacznie pojawiać puszysty, można dodać wanilię. Potem stopniowo wprowadzić do ciasta mąki. Pamiętaj, że przed dodaniem mąki powinny być zobowiązane do przesiać przez drobne sito.

Wziąć małą miskę, rozbić do czekolady i umieścić go w kąpieli wodnej. Wlać dużo wody nie jest konieczne. Ale upewnij się, że nie gotować suchy podczas topienia czekolady. Gdy czekolada staje się cieczą, możliwe będzie wprowadzenie go do naszego ciasta. Wszystko dokładnie boli i wlewa do formy.

Nawet jeśli się ciasta, piec pierwszy wielki tort, a potem gotowego cięcie, jak chcesz. Jest to wygodny i szybki. Nie zapomnij, aby utworzyć wstępnie smarowane olejem lub utorować papier pergaminowy. Upieczone ciasto przez 30-40 minut w piecu w temperaturze 180 ° C.

Gdy ciasto jest gotowe, nie próbuj go natychmiast usunięte z pieca. Doświadczony gospodyni powinni dać Korzh mały „spacer” w ogniu. Jest pięć – siedem minut – można wyciągnąć ciasto i schłodzić je.

Budyń i jego warianty

Ciasta są wytwarzane w ten sam sposób, który nie jest krem. Przepis na herbatniki każdy coś rodzina tak różne. Istnieje kilka rodzajów śmietany:

• Klasyczny krem.
• Cytrynowy lub pomarańczowy budyń.
• wersja francuska, które wykorzystują tylko żółtka.
• Czekoladowy budyń.

Dzisiaj patrzymy na te wszystkie opcje i dowiedzieć się, jak zrobić pyszne krem z mlekiem dla herbatniki. Należy zauważyć, że to właśnie ta warstwa ciasta i ciastka są bardzo często używane. Krem jest odpowiedni dla absolutnie każdego rodzaju wypieków, które zawsze zbawia gospodynie stoi na rozdrożu i nie wiedząc, co pieścić gospodarstw domowych.

Klasyczna wersja

Więc zacznijmy od najbardziej popularnych opcji – klasyczny kremem (przepis na biszkopt). Najczęściej stosuje się go do warstwy biszkoptów. Ponieważ produkt nie posiada dobry kształt, kolor jest biało-żółty, lekko galaretowaty, uważa się za ideał tylko jako nadzienie do ciast i ciastek.

składniki

Zanim zaczniesz gotować śmietanę, konieczne jest podjęcie następujących produktów:

• 50 gramów mąki.
• Saszetki proszku wanilia (5 g).
• 200 gramów cukru.
• 350 gramów mleka.
• Trzy lub cztery jaja kurze.
• 15 g masła.

Większość czasu w przygotowaniu kremu trwa przygotowanie do pracy tej substancji, takich jak mąka. Jeżeli mówimy o budyniu – klasyczny dla herbatniki, a następnie zignorować ten punkt w każdym razie niemożliwe.

Teraz wlać mąkę na małej blasze i wstawić do piekarnika do ogrzania. Czas potrzebny sporo – 40-45 minut, ale praca jest konieczna. Po smażyć posiłków dokładnie w piecu, będzie ona stać się przyjemny aromat orzechów laskowych, która jest co dążymy od początku.

Aż mąka ostygnie, przejdź do jaj. Dzielimy na osobnym naczyniu i ubij dokładnie stopniowe wprowadzanie ochłodzonej mąki. Próby uzyskania jednorodnej masy, bez żadnych wtrąceń i agregatów. Im lepsza ciasto, smaczniejsze będzie twój biszkopt z kremem.

Na płycie możemy ustawić dużym garnku, zalać wodą. Jest to kąpiel wodna, która jest cud i przygotować krem. W innej misce (nieco mniej) Wlać mleko. Konieczne jest, aby ogrzać się trochę, dodając cukier. Kiedy wrzącego mleka, rozpocząć dodawanie do niego masy jajowej. Staraj się, aby to płynęło cienkim strumieniem, a nie „Thumps” wszystkie naraz na patelnię. Czas potrzebny na krem zgęstnieje, około dziesięć lub dwanaście minut.

Teraz można usunąć go z ognia i ponownie zająć miksera. Gdy jesteś bitej śmietany na to trzeba dodać stopione śliwki. masło i proszek waniliowy. wariant klasyczny gotowy. Pozostawić do ostygnięcia. Teraz można przystąpić do projektowania ciasta.

wariant cytrynowy

Dla tych, którzy lubią cytrusowy aromatyczną warstwę na ciasta i torty, jest idealny do tej wersji kremem.

składniki:

• Trzy cytryny.
• Pół szklanki cukier puder.
• Trzydzieści gramów masła.
• Trzy jaja kurze.

Z trzech cytryn wycisnąć sok. Z dwoma pocierać skórki owoców. Dodać skórkę i sok z cukrem i jajkami. Zaczynamy wymieszać składniki w mikserze. Pozostawić mieszaninę przez pół godziny, do chwili obecnej i to jest pełne smaku cytrynowym.

Kiedy pół godziny karnet można zacząć dodawać do mieszaniny mąki z cytryny. Nie zapomnij go przesiać, aby nasycić tlenem. Dodać masło. Włożyliśmy w kąpieli wodnej. W przeciwieństwie do klasycznego przepisu, budyń i sok z cytryny twardnieje znacznie szybciej. Czas przygotowania: pięć – dziesięć minut.

Francuski do żółtek

Biszkopt z kremem na francuskiej receptury różni się od zwykłej wersji klasycznej. Tutaj, w formule stosowane są jedynie żółtka, a tym samym – jasny nasycony kolor żółty i łatwość masy.

składniki:

• trzy żółtka;
• pół litr mleka;
• 75 g cukru;
• 50 g mąki;
• Worek wanilii lub cukier waniliowy;
• 10 g masła.

Rub żółtka z cukrem. Jak tylko masa staje się jasny żółty, można dodać go mlekiem i mąką. Podczas gdy masa będzie ubij umieścić kąpieli wstępnej wodą. Zaoszczędź swój czas.

Gdy krem zacznie gęstnieć w kąpieli wodnej, dodać wanilię do wanilii. cukier i świeże laski wanilii (co masz pod ręką). Jeśli dodać wanilię strączkowych, a następnie usunąć ją natychmiast po krem jest gotowy, i zdjąć z ognia.

Ten rodzaj budyniu jest bardziej nasycony smak i konsystencja gęstsza. Może być bezpiecznie stosowany nie tylko do ciast przekładając, ale również do zdobienia szczyt.

wariant czekoladowy

Ten krem okaże się puszysty i miękki, ale jeszcze bogate czekolady. Świetnym rozwiązaniem, jeśli zrobić ciastka dla dzieci-łakomczuchów.

składniki:

• Dwie szklanki mąki.
• Trzy jaja.
• 200 gramów cukru.
• Dwie łyżki mąki.
• Kakao – trzy łyżki.
• Rum – dwie łyżeczki.

W osobnym naczyniu, rozbijania jaj tak, że były to białka wydzielone z żółtka. W niedawnym doda kakao, cukru i rumu (jeśli gotować śmietankę „dorosłych” desery). W innej misce wymieszać mleko z mąką, trzepaczka, starając się uniknąć grudek. Łączymy obie masy i umieścić w łaźni wodnej.

Po dziesięciu minutach, z energicznym mieszaniem, krem zaczyna się zagęszczać. Teraz jest to możliwe, aby umieścić masło. Zdjąć z ognia i dać cool.

Aż krem jest cool, ubij pianę w stałej piany. Zimny krem delikatnie i ostrożnie wprowadzać ubite białka. Gotowe!