Skrobia: Wzór właściwości jeszcze bardziej

Chemia – unikalny i ciekawy nauka, za pomocą którego można wyjaśnić wiele procesów, które występują wokół nas w życiu. Na przykład, dlaczego żelazo rdzewieje powoli i dlaczego aluminiowa łyżka jak szybko nagrzewa się, gdy zanurza się w gorącej herbacie. Chemia całkowicie otacza nas wszędzie: kwas octowy lub ocet, chlorek sodu lub soli kuchennej znane każdemu, a także substancje, takie jak jod, wybielacz, alkoholu i innych. Ale jest chemia jest substancją, która jest znana każdemu, i to się nazywa skrobia. Skrobię można również otrzymać na drodze chemicznej, ale większość jest uzyskiwany z ziemniaków. Weźmy się bliżej, wszystko co jest z nim związane, zaczynając i kończąc na wzorze chemicznym jego właściwości i jak skrobia może zostać rozpoznana.

Skrobia MDM wzór jest następujący: S6N10O5 ma szereg interesujących właściwości. Na przykład, każdy ulubione galaretki zamarza tylko z tego powodu, że zawiera wystarczająco dużą ilość skrobi. Wygląda jak zwykły proszek skrobi, bezwonny, praktycznie pozbawione smaku, ale ciekawe jest to, że skrzypi przy odrobinie rub. Ta właściwość fizyczna skrobi ze względu na fakt, że cząsteczki skrobi są wystarczająco duże.

Ogólnie, skrobia, receptury i niektóre jego właściwości zostały odkryte stosunkowo niedawno. Skrobi wytwarzanej przez rośliny, nie tylko ziemniaka, ale także inne, takie jak, na przykład, kukurydza i pszenica. Skrobia ziemniaczana zawiera tylko dwadzieścia procent, a pszenica i kukurydza ziarno przekracza znak siedemdziesiąt procent. Skrobia powstaje, gdy związek jest w fotosyntezie sześciu cząsteczek dwutlenku węgla i pięciu cząsteczek wody, w wyniku czego cząsteczki skrobi jednego do sześciu cząsteczek tlenu.

Jak wskazano powyżej, wzór chemiczny skrobi zawiera sześć atomów węgla, atomy wodoru, dziesiątego i pięć atomów tlenu. Sugeruje to, że nie tylko cząsteczki skrobi jest bardzo duża, ale też, że ma pochodzenie całkowicie organiczny, czyli jest akcesorium do dziedziny chemii organicznej, tzw. Materiał ten jest uważany za kompleks odnosi się do części polisacharydów, chociaż cukier lub inne substancje nie. Ponadto skrobia odnosi się do związków organicznych zawierających tlen lub w inny sposób – związków organicznych zawierających tlen.

Wzór strukturalny skrobi jest również uważane za złożone, jego struktura może być oglądany w Internecie, jak przejściu na piśmie to jest po prostu niemożliwe. Można powiedzieć, że tylko skrobi, a dokładniej jego wzór zawiera kilka grup OH, z których każdy jest połączony z atomem węgla. Wiele osób myli te cząsteczki z cząsteczką alkoholu, gdy słyszą o grupę OH, ale faktycznie leży w cząsteczce skrobi S6N10O5.

Jeśli chcesz rozpoznać skrobię, wtedy nie trzeba dużo dłuższego czasu o tym myśleć. Jakościowa reakcję na obecność skrobi w nośniku wynosi co następuje: w probówce tylko nanieść kilka kropli roztworu jodu. Jeśli roztwór natychmiast staje Sneem, bez wątpienia może podpisać rurki i mieć pewność, że skrobia. Jeśli chcesz sprawdzić tę reakcję w lomashnih warunkach, a następnie podjąć małe ziemniaki, pokroić je, a następnie ostrożnie pipetą nanieść kilka kropel jodyny (które są sprzedawane w aptekach, aby wypalić rany). Po pewnym czasie pojawi się oczywisty efekt reakcji jakościowych dla skrobi: ziemniak w miejscu, gdzie jod stopniowo zaczyna się obracać niebieski.

Więc teraz wiesz o wielu skrobi (skrobi, która jest wzorem, właściwości i jakości odpowiedzi). Oczywiście, wszystkie powyższe informacje nie są kompletne, ale jeśli jesteś gotów wyruszyć w chemii organicznej, będzie to na pewno pomoże.