biznes plan bar. Składniki sukcesu

Jeśli masz wolną dyspozycji jest 100-150 tys. $ I wielkie pragnienie, aby spróbować swoich sił w branży restauracyjnej, można rozpocząć z pubu lub sushi miejscach. Niezależnie od kierunku, jest on zobowiązany do przygotowania biznes planu dla małego pubu lub kawiarni. Otwarciem sushi bar może być uważany za przykład. Najpierw trzeba określić pierwotne i wtórne chwile biznesowych. Wszystko to będzie dobrze odzwierciedla plan bar biznesowego.

zaczynamy

Aby zacząć jest analiza istniejących instytucji, nie tylko w regionie, ale także w mieście. Jeśli istnieje duża liczba konkurentów, w swojej pracy powinien przedstawić jakąś skórkę, która odróżnia nowy bar na całkowitą masę. Zbadać narodowy japoński wakacje. Nowy rok na wschodnim kalendarza lub kwiat wiśni festiwalu można wrażeń dzień w restauracji. Po tym wszystkim, że klient nie przychodzi tylko smak kuchni Japonii, ale także dotknąć jej tradycje i kulturę. Biznes plan sushi bar będzie musiał dokonać koszt wynajmu powierzchni. Pożądane jest, że przyszłość tej instytucji było w miejscu wygranej. Dobry wybór na swoje położenie może być Starostwo Powiatowe i centrów handlowych

pokój

Twój plan jest najlepszy bar biznes początkowo polegać na małej sali, której wielkość nie przekracza 100 metrów kwadratowych. metrów. Obszar ten pozwala na umieszczenie około 30-40 miejsc. Plus trzeba wziąć trochę miejsca pod kuchnią, około 50 m.kw.

wnętrze

Wykończenie wnętrza jest lepiej dać w ręce profesjonalnych projektantów. Sala powinna być przestronne, jasne, ze schematem kolorów, który poprawia nastrój. Korzystne jest lepiej dać miękkie pastelowe odcienie z elementami kontrastowych kolorach. Japoński styl nie toleruje zbyt pompatyczny nastrój, a nie każdy klient może podoba. Oryginalny Tapicerka jest użycie prostych liniach prostych elementów dekoracje z jedwabiu i papieru ryżowego. Nie jest konieczne, aby nagromadzić się wiele mebli bar, to lepiej zrobić minimum.

sprzęt

Sushi nie wymaga dużo sprzętu kuchennego. Dlatego w planie bar biznesu powinny obniżyć koszty zakupu kilku podstawowych typów urządzeń:

– profesjonalne urządzenia do gotowania ryżu;

– termos do zapisywania ugotowany ryż;

– urządzenia chłodnicze ;

– różne naczynia kuchenne, sztućce i specjalne.

Co do lodówki, nie spiesz się, aby go do swojego planu bar biznesowego. Być może nie trzeba kupować. Stali klienci dostawców może łaskawie dostarczyć własny sprzęt do przechowywania żywności.

kuchnia

Aby zyskać popularność w tym segmencie branży restauracyjnej, wymaga doskonałych potraw jakości. W kuchni japońskiej, wszystkie składniki są importowane. Dlatego nie jest konieczne, aby zaoszczędzić na produktach, ponieważ jeden mały błąd może znacznie wpłynąć na reputację instytucji. Kupić właściwą postać i pożądany ryby lepiej z wiarygodnych i sprawdzonych dostawców.

personel

Wysoki poziom usług jest zobowiązany do podniesienia ratingu restauracji. Pracownicy zakładów Sushi Bar zawierać następujące personelu:

– Chef;

– Wiele Sushi Master;

– kelnerzy;

– administrator.

Dla kuchni orientalnej w kelnerów w restauracji powinny wybrać osoby z wschodniej wyglądzie. Będą one w stanie stworzyć niepowtarzalny klimat i dodać trochę uroku swojej instytucji.