Gotowanie zimowych półmisków: smacznych i użytecznych

Prawie w każdym domu można spotkać preparaty zimowe: ogórki kiszone, sałatki z warzyw, sok pomidorowy i wiele innych. Przecież większość gospodyń domowych się tym zaopiekuje, aw zimnym sezonie na stole były warzywa i owoce zawierające witaminy, choć nie tak świeże. W celu przygotowania zimnych kęsów nie musisz mieć własnej piwnicy, na przykład właściwie walcowane ogórki i pomidory są przechowywane przez długi czas w temperaturze pokojowej. Niektóre jagody i warzywa mogą być zamrażane po obróbce i pomimo faktu, że śnieg na ulicy cieszy się smakiem i zapachem truskawek, malin itd.

Możesz robić zapasów na zimę na kilka sposobów. Wśród nich trawienie i marynowanie, marynowanie, suszenie, puszkowanie z cukrem i, oczywiście, bezpośrednie zamrażanie. W tym ostatnim przypadku warzywa lub owoce zachowują wiele użytecznych substancji. Jednak podczas trawienia lub marynowania można przygotować gotowe danie, które można bez problemu umieścić na stole jako przekąskę.

Na przykład można przygotować sałatę ogórków jako zimę . Aby ugotować ten marynarz, potrzebujesz 3 kg świeżych ogórków, które są cięte na małe (około 3-5 mm) pierścienie. Dokładnie wyciąć kilka pietruszki, a czosnek (100 gramów) ścisnął przez prasę. Składniki są ze sobą połączone, są 3 łyżki soli i szklanką cukru. Powstałą mieszaninę miesza się i pozostawia w ciągu kilku godzin (korzystnie w nocy). Następnie ogórki są przenoszone na przygotowane czyste słoiki i sterylizowane w ciągu kilku minut, a następnie zatkane kapelonami lub kapeluszami.

Przygotowując się na zimę, sałatka z ogórka przygotowana według tej receptury będzie smacznym i przyjemnym daniem, w którym pozostanie smak świeżych owoców. W słojach przed popijaniem zaleca się dodanie niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Niektórzy kochankowie wolą umieszczać tutaj pierścienie cebuli.

Zimowe półwyroby z pomidora są dość różne: można je w soku własnym, w formie różnych, jako pomidor lub ketchup, w celu przygotowania soku. Z każdym sposobem przetwarzania, będzie to dość popularne danie, gdy zimno przychodzi, gdy świeże warzywa na półkach są spotykane coraz mniej.

Zgodnie z następującą recepturą można przygotować sałatkę pomidorów z bułgarskim pieprzem. Dwa kilogramy pomidorów są przepuszczane przez młynek do mięsa i wstawione do ognia przez 10 minut. Następnie dodaj strączek z gorącego pieprzu, 100 gramów oleju słonecznikowego, łyżeczkę soli i 3-4 łyżki. Łyżeczki cukru.

Mieszaninę pozostawia się w ogniu jeszcze przez 10 minut. Dalej w pomidorie umieszczono 5-6 kawałków bułgarskiego pieprzu, starty marchewkę, pokrojoną w paski. Potrawa jest duszona przez 15 minut, wylana do sterylizowanych pojemników i zatkana.

Zimowe blanki mogą być zamrażane. Tak wiele gospodyni domowych wolą przyjść z zielenią, marchewką, papryką dzwonową, którą można po prostu wyjąć z zamrażarki i dodać do zupy lub burgu. Produkty są wstępnie myte, oczyszczane i rozdrabniane.