Surowe mleko grzyby: solenie tradycyjne receptury

Grzyby – te grzyby, które są idealne do wnoszenia go. Gotowane w ten sposób stają się one bardzo pachnące, smaczne i chrupiące. Gdybyś mógł zebrać koszu mleka grzyby, mieć pewność, że są solone. Odbywa się to zazwyczaj albo gorący lub zimny sposób. Ten ostatni wymaga dłuższego wnoszenia grzyby, ale stały się one po prostu niesamowity smak. Zimne mleko grzyby solenie pozwala uzyskać prawdziwy przysmak dla tabeli zimowym. Te grzyby mięsiste i chrupiące jednocześnie mieć pewność, że ci się spodoba.

Surowy Mleczaj: solenie metodą zimnego

Tak, udało się zgromadzić duży kosz wspaniałych grzybów mleka, i przyniósł ją do domu. Teraz najważniejsze – jak najszybciej przetworzyć całą partię grzybów. Przejdź przez grzyby – utwardzanie zmieścić młode okazy, silne i zdrowe. Nie używaj wykroje dla grzybów zimowe z tuneli i owadów. W przeciwnym razie istnieje ryzyko zepsuć cały ambasadora. Po wyborze dobrych grzybami przystąpić do ich czyszczenia. Grzyby silnie zjada piasek i brud, więc oczyszczanie należy podchodzić z wielką odpowiedzialnością. Aby to zrobić, należy gąbki napięty boku (płyn do zmywania naczyń) i do szczoteczki do zębów. Zeskrobać dobrze każdy grzyb z wewnątrz i na zewnątrz, usunąć cały brud, piasek, liście i trawy przyklejonych. Wyciąć złych miejscach nożem. Opłukać grzyby zimną wodą. Teraz można rozpocząć moczenie. Należy trzymać grzyby w wodzie przez co najmniej jeden dzień, aby pozbyć się ich charakterystycznej goryczki. Woda w zbiorniku, w którym umieszczane są grzyby, należy regularnie wymieniać co trzy godziny. To się namoczone grzyby surowego mleka. Solenie zimnej proces zakończy się sukcesem dopiero po usunięciu wszystkich gorycz grzybami. Ważne: jeśli nie namoczyć grzyby jak powinien, gorycz nie będzie nawet pozbyć następnie powtarzane wrzenia!

Surowe mleko grzyby: solenie na klasycznej receptury

W celu przygotowania chrupiące solone grzyby, potrzebne są następujące składniki:

• grzyby – 5 kg;
• sól – 150 g;
• Liście porzeczki i wiśnie – 10 szt.;
• suchego koper – 3 parasol;
• liści chrzanu – 2 szt.

Tak więc uważamy, zimne mleko grzyby solenie metody. Po pierwsze, dokładnie oczyścić, wypłukać i namoczyć grzyby na trzy dni. Cała gorycz w tym czasie wyjść. Po tych wstępnych operacji może zacząć kierować przygotowania grzybów. Przygotować miskę szkliwa bez wiórów, rdzy, pęknięć. Publikuje na swoich dolnych liści wiśni i porzeczek, dodaj je koper. Umieścić je na górze grzyby caps dół. Ambasador. Ponownie grzyby powtarzania warstwy dodanie kopru, i sól. W ten sposób możemy rozłożyć wszystkie grzyby, nie zapomnij ich soli. Gdy pan jest pełny, umieścić na szczycie Chrzan liści. Przykrywamy pojemnik z czystym ręcznikiem (może to być nawet gotowane), umieścić danie i wywierać presję na niego. Wszystko – można wyjąć obrabiany w lodówce. Tu i przygotowanie surowego grzyba mleka. Solenie tradycyjny sposób będzie doskonałą przekąskę na świąteczny stół. Po 40 dniach grzyby będą w pełni przygotowani. Służyć im, jak to możliwe, doprawiona olejem roślinnym i udekorować cebulą. Należy zachować tę pierwotnie rosyjski przekąskę jest konieczne w lodówce, przesuwając grzyby w wysterylizowanych słoików szklanych. Jeść solone grzyby muszą być wykonane w ciągu sześciu miesięcy. Smacznego!