Karaś w śmietanie. Przepis od starożytności

To danie w dawnych czasach było tak ulubiony że to było serwowane, nawet na weselach. We współczesnych warunkach były pewne trudności przygotowania, więc stopniowo utraciła dawną popularność. Przede wszystkim, to jest złożoność znajdowanie dwa główne składniki. Karaś w śmietanie … Przepis zakłada, i to, i drugiego, z odpowiednią jakością. Trudno być pewnym świeżości karasia, jeśli nie złapał się i oddzieloną wieś śmietana, w którym łyżka stoi też nie jest tak łatwo kupić. Wiele więcej, a obecność małych kości w smażonych ryb przystanków. Z trzeciej walki jest całkiem możliwe, a nawet łatwe, znając pewne tajemnice.

Karp smażony w śmietanie

Przepis jest bardzo prosty. Ryba jest czyszczona, gut brzuch i usunąć skrzela. Spłukać. Nacięcie ostrym nożem mięso z powrotem w bok od grzbietu do brzucha w kilku miejscach, aby lepiej vyzharilis małych kości. Marynaty rybę z pociętych pierścieni Cebula, soli, cukru i pieprzu. Możesz dodać kolendry i cytryny niekoniecznie. Mięso karpia lekko słodki, sok z cytryny neutralizuje je. Zamiast tego, trochę cytryny wino wytrawne, a także prawo. Miska z pokrywą z ryb i marynaty i umieścić w lodówce przez pół godziny. Po prostu wystarczająco dużo czasu, aby przygotować sos.

sos

Szlifować kilka dojrzałych pomidorów, kilka ząbków czosnku, trochę soli, kolendry i kawałek papryki. Możliwe kolendry wymiana i papryki te same produkty, ale w postaci suszonych i młota.

Śmietana i marynaty

Po powrocie do ryb Marina trzeba dodać pół szklanki dobrej śmietany i dobrze wymieszać. Jest to, po pierwsze, z chrupiącą skórką złotą, a po drugie – aby zachować miękkość i delikatność mięsa, kiedy jest smażony karp w śmietanie. Przepis dotyczy więcej i powstanie specjalnego smaku kremowym, która nadal nie jest pojedyncze danie nie jest zniszczony.

prażenie

Trzeba głębokiego smażenia rafinowanego oleju roślinnego, który jest bardzo potrzebne do ogrzania się, ale nie do dymu. Taka metoda pieczenia jest bardzo skuteczny w walce z ości. Tylko kręgowce są niejadalne. Stanowią one doskonałe, staromodny sposób przygotowania, karp w śmietanie. Recepturą etapy zdjęcia, które są przyłączone, jest w stanie wskrzesić dawną świetność tego naczynia. Narybku Najlepiej jest w szerokim patelni z dużych boków lub patelni w małych porcjach tak, ryba nie zatłoczone. Przed smażeniem karpia w śmietanie przepis , który chcesz przeprowadzić rygorystycznie, należy oczyścić z cebuli marynaty. Podczas smażenia nie trzeba przesunąć go i włącz ponownie, pojawienie się brązowych pasach na skraju ryb powie, kiedy to zrobić. Druga strona smażonego karpia jest znacznie szybsza, i trzeba być czujnym. Wyjąć łyżką cedzakową najlepiej jest dać spuścić nadmiar oleju, przesuń danie i gotowe do pokrycia pokrywy, tak aby nie ostygnie. Zatem smażyć wszystko aż do końca.

Posłowie

Apoteoza – jest w tej samej patelni oleju marynowana cebula pozostałego po ryby. Najważniejsze – nie zapomnij go wyżymać wilgoci. Odwraca się chrupiące i jak tempura. Bardzo poprawna dekorować. Można również złożyć gotowane warzywa – marchew sezonowe, dynia, cukinia. Podawać z sosem, który został przygotowany jako marynowane ryby. Tu i gotowy starożytny rosyjski danie „karp w śmietanie”. Przepis nie jest tak skomplikowane, prawda? Nawiasem mówiąc, w taki sam sposób, w jaki wytwarza się i upieczone karpia śmietana. Przepis na diecie, bez oleju i smażenia. Wystarczy umieścić na blasze marynowanych ryb, dodatkowo otynkowany go z kwaśną śmietaną i piec w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny wcześniej na dwustu stopni.