105 Shares 9043 views

Jak marynowane różowy łosoś w domu: praktyczne porady

Istnieje wiele przysmaków, które mogą być przygotowane w domu.

Wśród tych przysmaków należą łososie i solone. Wszystkie gospodynie są w pełni świadomi tego, jak drogie jest to rodzaj czerwone ryby na półkach w sklepie. I często wysoka cena nie gwarantuje dobrej jakości. Po tym wszystkim, ze względu na cenę, to ryba zbyt powoli wykupione, a następnie z powodu długiego (i często źle) przechowywania traci swoją niesamowitą smak, a czasem staje się przyczyną zaburzeń odżywiania i zatrucia.

Sól jak ryby w domu jest łatwe. Może tylko niedoświadczonym nowicjuszem gospodyni może zadać pytanie: „Jak marynowane różowy łosoś w domu?”.

Do solenia na klasycznej receptury (wymagające bardzo mało ryb i przypraw – w zależności od smaku, czasu i chęci) była najlepsza, warto rozważyć kilka świateł.

Na przykład, w pierwszym etapie wytwarzania – cięcie ryby – ważne jest również płukanie i dokładnie czyszczenia tuszy wagi i żeber. W tym celu muszą być traktowane bardzo ostrożnie do swoich domowników i gości nie trzeba zeskrobać lub następnie wypluć resztę po nieudanym leczeniu płatków. Jeśli kupiłeś całą rybę: z łbem, ogonem i wnętrzności, powinno się go pozbyć.

Następnie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę grubość kawałków ryby. Najlepiej jest wyciąć tuszy na pół wzdłuż na dwie części. Niektóre z nich są również zaleca się, aby oddzielić główne kości – szkielet ryby i (jeśli jest pożądane) – kości żebra. Zapewni to lepsze i szybsze prosolku. Prawdopodobnie dlatego, że jest. Chociaż lepiej jest ograniczyć wydobycie grzbietu i lewe żebro samych kości, a ich ciężko wyodrębnić ze świeżych ryb i po prostu – z gotowej soli.

Kolejnym etapem kluczem przy wyborze, jak marynowane różowy łosoś w domu. Tutaj konieczne jest, aby dokładnie określić, jaki rodzaj przypraw użyć.

Fakt, że wiele z różowego łososia jest solony, po prostu pocierając miąższ z solą. Jednak wszyscy, którzy próbowali kilka sposobów gotowania, dokładnie wiedzieć, jak smaczne marynowane różowo. Będzie również musiał użyć cukier, liść laurowy , pieprz czarny. Cukier potrzeba około dwa razy mniej niż sól. A czarny pieprz i liście laurowe są umieszczane w minimalnych ilościach – po prostu dać smak ryby, pikanterii i przejmujący. Następnie różowy łosoś są umieszczone w misce (lub zawinięte w pergamin) i pozostawiono na dzień lub dwa w lodówce, i można zostawić prosalivatsya w zwykłych temperaturach.

Jest jeszcze inny subtelność w radzeniu sobie z problemem jak marynowane różowy łosoś w domu. Gdy ryba jest pokryte przyprawami, niektórzy ludzie wolą stawiać na wierzchu jej wagi. Jednakże, łosoś jest zbyt suchy, aby wycisnąć sok z niego. Dlatego lepiej jest poczekać jeszcze jeden dzień, aby łowić jak najwięcej prosolilas. Następnie uzyskać miękkie i soczyste łososia niż w przypadku przyspieszenia procesu Salk za pomocą prasy i produkujących solone krakersy zamiast apetyczne i pyszne ryby.

Istnieje również inny, nie jest zbyt popularny sposób, w jaki do różowego łososia marynowane w domu. To – to solenie w solance.

W celu podjęcia decyzji, jak marynowane różowy łosoś w solance, konieczne jest jedynie, aby myśleć o kompozycji przypraw i, oczywiście, nad technologią gotowania. Oprócz głównych punktów, gdy do przygotowania soli mieszania solanki, cukier, wodę i ocet, należy zauważyć, że ryby w solance lepiej przygotowane nacisnąć ucisk i pozostawić na kilka godzin. Pod koniec ryb powinien być czas nie tylko wstawić do lodówki, ale wstępnie olejowany. W rezultacie ryba jest bardziej soczyste.

W każdym przypadku należy zdecydować, jaki rodzaj ryby wolą swoje domowe: bardzo suche lub bardziej miękkie i soczyste. W zależności od tego, a powinien on wybrać przepis na wytrawiania.