Jak dekorować ciastka w domu? Zacznij od podstaw

Jak dekorować ciasta w domu, jeśli nie nauczył się ich pieca i teraz chcą pokazać swój talent i nawet dekorator? Jest to o wiele łatwiejsze niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Udekoruj tort z rąk, jak można z kitu, i znacznie bardziej proste i znajome narzędzia – wiórki czekoladowe cukierki, produkcja przemysłowa, orzechy i owoce, figurki krem. Spójrzmy na podstawowe zasady tej ciekawej umiejętności.

Jak dekorować ciasta w domu? Zaczynamy od podstaw: przygotowanie ciasta, wyrównanie

Być może patrząc na arcydzieła, wynajęty przez cukierników kitu, to denerwować, ale absolutnie nie ma pojęcia, jak podejść do rozwoju takich umiejętności. Po pierwsze, najważniejsze – jest przygotowanie podłoża. To jest do wypieku ciast i położyć je delikatnie puszystego kremu. Idealne dopasowanie torcie – klucz do sukcesu. Nie myśl, że powłoka z kitu ukryje wszystkie wady i dziur. Jest wręcz przeciwnie, ujawniają je. Decyduje o ilości kremu – co to jest, tym trudniejsze do rozwiązania problemu, jak do dekoracji ciast w domu. Ramy te powinny być herbatniki lub miodu ciastka – są one bardzo elastyczne i dobrze dopasowane pod kitu. Jeśli chcesz użyć, nie jest to olej, ale niektóre bardziej delikatny krem na torcie kręgu, konieczne jest użycie tzw tamy twardszej śmietaną (amerykański bazowy). Następnie ciasto puch zostaje wysłany do zamrażarki. A dopiero potem płaszcz z pożądanym kremu wewnątrz zapory. Jeśli chcesz, aby ciasto ma złożoną strukturę, to najlepiej do wypieku maślany herbatnik i gdy jest on prawie całkowicie chłodzi je, owinięte w folię, w zamrażarce. Ramy te nie kruszy. Zamrożony znacznie łatwiejsza do wytworzenia niż przerwy i elastyczny świeżo upieczony. Wystarczy zwrócić uwagę na opakowaniach hermetycznych – w rzeczywistości ciastek bardzo dobrze absorbują zapachów w lodówce może utracić swój smak, spoczął w silnym zapachu żywności (ryb, ziół). Po wyjęciu ciasta z lodówki, pokroić nożem wspiąć się na szczyt pieczenia. Pozostałe ciasta dzieli się na dwie lub trzy części. Złożyć ciasto z dowolnym kremem maślanym. Następnie, już brakowało, konieczne jest, aby umieścić kolejną godzinę w zamrażarce. Teraz jest to możliwe, aby dać tort o dowolnym kształcie, najpierw upewniając się, że jest idealnie wyrównane obwodowo. Aby to zrobić, podjąć najbardziej ostry nóż, umieścić go w pionie i ruch do niego stopniowo obniżyć szorstkość. Po tej procedurze ciasta kremowe koniecznie umieścić z powrotem w zamrażarce.

Jak ozdobić ciasto z czekoladą?

Dla ganache potrzebują dobrego kremu. A także czekolady o wysokiej jakości, o zawartości kakao co najmniej pięćdziesiąt pięć procent. Ogrzewa się kremu w stosunku jeden do dwóch w łaźni wodnej, stale mieszając. Otrzymaną gładka i błyszcząca masa nieco bicie i umieścić na powierzchni ciasta. Potem, nie czekając do suszenia, linia boki i do góry. Lepiej zrobić podwójną warstwę. To zajmie około trzech stogrammovyh czekoladki. Teraz ponownie zamrozić swój produkt. Teraz zrobiłeś wszystko, czego potrzeba, zanim dekorowania ciast w domu. W przygotowanym podłożu można stosować dekoracji śmietany, marcepan, galaretki. Wszystkie z nich pozostanie idealnie. I właśnie ciasto, czekolada pokryte, bardzo piękny i elegancki.