240 Shares 5059 views

Najlepsze danie narodowe Abchazji. Tradycje kuchni abchaskiej. Krajowe potrawy Abchazji: przepisy kulinarne

Każdy kraj i kultura słynie z kuchni. Dotyczy to Rosji, Ukrainy, Włoch, itd. W tym artykule zapoznaj się z kilkoma głównymi daniami narodowymi Abchazji. Nauczysz się, jak przygotować i jakie są niektóre z tajników gotowania. W Abchazji istnieje specjalna tradycja: nakarmić gości daniem zboża. Zaczniemy od tego.


Krajowe potrawy Abchazji: hominy

Jak już wspomniano, każdy kraj ma własną kuchnię, która jest znana jako coś wyjątkowego. To samo dotyczy Abchazji, gdzie często przygotowywane jest takie naczynie jak hominy lub kaszę owsianą. To nie tylko pyszne, ale także bardzo przydatne. Jest przygotowywany prosto i dostępny dla każdej gospodyni. Kasza w Abchazji jest gotowana wyłącznie w kazan, smak naczynia zależy od niego.

Gotować jeden litr wody i stopniowo wlać do niej 2 łyżki. Kukurydza kaszę, cały czas mieszając, żeby nie palić. Owsianka zacina się natychmiast, ale nie wyłączaj. Wlać do tego samego pojemnika 1 łyżeczki. Sól i nadal gotować przez około 20 minut. Kasza powinna mocno zagęścić.

Następnie umieść 70 gr na patelni. Masło. Roztop go i umieść ten sam kaszę, a zmieszaj go łyżeczką. To okazuje się pachnące i bardzo pożyteczne. To główne danie narodowe Abchazji. Do mamalyga serwowane są warzywa, zieleniny, a nawet orzechy. Zjada je z rąk zamiast chleba, tak grubo jest.

Shurpa

To danie jest przygotowywane najczęściej dla gości. Składa się z mięsa jagnięcego i podawanego w doniczkach. Do jego przygotowania potrzebne są warzywa, takie jak ziemniaki, cebula, marchewka i czerwona papryka i czosnek. W każdym garnku trzeba wyciąć małe kawałki mięsa, wlać trochę wody, soli i włożyć do piekarnika przez 40 minut, wyprasować.

Tymczasem trzeba obrać ziemniaki i pokroić w kostki, pokroić w cienkie marchewki słomkowe i pół cebuli cebuli. Czosnek i czerwony gorzki pieprz, zetrzyj się z drobnym tarką. Kiedy mięso jest zgaszone, umieść ziemniaki na górze, a następnie cebulę, marchew, czosnek i paprykę. Umieść garnki w piecu ponownie. Rozgotuj warzywa mięsem, aż ziemniaki będą gotowe. Potem można podgrzać do stołu. Teraz znasz jeszcze jedno danie narodowe Abchazji.

Zupa kharcho

Jest to pyszne i słynne danie na Kaukazie. Jest przygotowywany wyłącznie z wołowiny lub kurczaka. To danie powinno mieć dużo mięsa. Dla dwóch litrów wody, około 700 gramów wołowiny. Wytnij dwa duże cebulki w kostki i smażyć na patelni, ale nie przynosząc ich do złotego skorupy.

Wołowina najlepiej smażyć w kociołku i około godziny, aby wypuścić. Następnie dodać 100 gr. Ryż, woda i dwa liść laurowych. Gotować do półgotowanego (około 15 minut). Następnie w tej samej pojemności dodać 2-3 ząbki czosnku i 1 strąk czerwonego gorzkiego pieprzu i dwie łyżeczki pasty pomidorowej. Sól do smaku. Gotuj, aż będzie gotowy. Teraz krajowa potrawa Abchazji jest gotowa – gorąco służyć do stołu. Przed podaniem możesz ozdobić zupę z ziołami.

Khachapuri

Jak już wiesz, oferujemy państwowe potrawy Abchazji, które warto spróbować. To samo dotyczy khachapuri. W celu przygotowania tego smacznego i oryginalnego naczynia włożyć 0.5 łyżki do miski. L. Suche drożdże, wlej 0.5 filiżanki ciepłego mleka i wody. Mieszać i pozostawić w ciepłym miejscu przez 10 minut.

W dużej pojemności przesiać 0,5 kg mąki i wlać płyn z drożdży. Dodaj 5-10 gr. Cukier, sól do smaku i 1 łyżka. Olej roślinny. Teraz ugnieć ciasto. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody. Przykryj pojemnik czystym ręcznikiem i odstaw na 2 godziny, aby zwiększyć ciasto o połowę.

Tymczasem weź ser z koziego mleka i mozzarelli. Pocieramy na tarkę i wymieszaj te dwa rodzaje. Z ciasta wykonaj kształt łodzi, jak pokazano na zdjęciu. Środek powinien być pusty. Tam postawił ser, a powyżej, młot dwa jajka. Pieczenie w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut.

Po zakończeniu gotowania khachapuri, wrzuć trochę masła do gorących, udekoruj zielenią, kawałkami sera, owoce, itp. Możesz posłużyć do stołu.

Ziemniaki z adjika

To danie służy jako przekąskę na święto. To jest bardzo smaczne i oryginalne. Do jego przygotowania wziąć dwa bakłażany i pokroić w pierścienie. Smażyć je z dwóch stron na średnim ogniu aż do złotego.

Następnie wyciąć dwie zielone papryki, jedną cebulę, kilka liści bazylii. Umieścić wszystkie te składniki w misce, wlać 100 gramów. Majonez i 2 łyżeczki. Bardzo ostra adzhika. Zostaw na 20 minut, tak aby warzywa moczone w sosie.

Tymczasem wyciąć bardzo drobno 5 ząbków czosnku i pietruszki. Sól do smaku i pozostawić na 15 minut. Następnie przenieść tę mieszaninę do pojemnika z papryką. Wymieszaj dokładnie. Po zakończeniu wszystkich przygotowań można przystąpić do projektowania naczynia.

Dla każdego smażonego koła bakłażanowego rozprowadzić gotowany sos z czosnkiem. To okazuje się bardzo smaczne naczynie, które można służyć jako domowe, a goście w formie przekąsek.

Lobio z Adzhika i orzechy włoskie

Jest to również narodowa potrawa Abchazji. Na Kaukazie lobio jedzony jest z marynowanymi warzywami, a potrawa jest przygotowana bardzo prosto. Weź 800 gr. Fasola czerwona i moczyć przez co najmniej dwie godziny, aby ją puchnąć. Potem przygotuje się szybciej.

Zanurzyć wodę, wlać trzy litra wody do kocioła, dodać do fasoli, liści laurowych i gotować, aż będzie gotowa. Następnie spuścić wodę, dodać 2 łyżeczki. Ostra adzhika i 1 łyżka. L. Masło. Teraz, za pomocą widelca lub zaprawy, zacieraj fasolę do miękkiej konsystencji.

Następnie 200 gr. Z orzechów włoskich chop i dodać do fasoli, a także wypełnić 1 łyżeczkę. Kolendra i czerwony pieprz, sól do smaku. Można tam dodać cebulę na kostkę. Zrób wszystko dobrze i służyć.

Wymieniliśmy narodowe potrawy Abchazji, które warto spróbować każdej osobie. Przecież Kaukaz jest niezwykłą, ale bardzo smaczną kuchnią.

Prezentacja

Każdy kaukaski talerz powinien być nie tylko smaczny, ale także piękny. Dlatego zawsze zastanów się nad prezentacją. Jeśli w domu nie ma niczego jasnego, można wyciąć zwykłe cebulki z pierścieniami i umieścić je na talerzu w postaci kwiatu lub innego wzoru.

Czasem w lodówce można znaleźć groch, kukurydzę, kiełbasę, ser, jajka na twardo. Takie składniki są doskonałe do prezentacji potrawy. Z produktów można tworzyć dowolne cięcia, z pomocą których powstaje piękny i oryginalny wzór.

Tajemnice kucharzy

Z artykułu dowiedziałeś się o krajowych potrawach Abchazji. Zdjęcia pokaże przykłady prezentacji i wyglądu. Musisz jednak wiedzieć niektóre z tajników gotowania. Na przykład nie mamy tak ostrej adzhiki jak na Kaukazie. Aby uzyskać pożądany rezultat, zawsze musisz dodać czerwony pieprz gorący, który daje nie tylko gorycz, ale także pikantność.

W Abchazji prawie cały dodatek dodaje się z czosnkiem. To on pomaga podkreślić zapach. A bazylia jest uważana za cenny i użyteczny składnik. To w powyższych produktach i całej tajemnicy gotowania.

Jak widać nie tylko smaczne, ale także piękne narodowe potrawy Abchazji mogą się okazać. Przepisy są zupełnie proste i niedrogie dla każdej gospodyni.