ziemniaki kastyby: przepis. Technologia turowa przygotowania

Kastyby – starożytne tatarski i Bashkir danie gotowane w postaci ciasta z nadzieniem. Jest to smażone ciasto, często słodki, nadziewane z kasza, gulasz lub puree. Z wyglądu kastyby podoba lub flan z bardzo. Nadzienie jest umieszczone na jednej połowie tortilli i pokryte drugą połowę. Czasem ciasta posmarowane roztopionym masłem. Polewy do kastybov mogą być różne, ale zasada pozostaje ta sama ciasto. Danie nadaje się do użytku w czasie Wielkiego Postu, jeśli jakaś zmiana farsz przepis.

ziemniaki kastyby: przepis

Aby dowiedzieć się tradycyjny przepis na gotowanie kastybov. Danie będzie niezwykle smaczne, pomimo faktu, że najprostsze składniki używane w nim. Oto lista:

Na ciasto:

• kilka szklanki mąki (4-5);
• 2 jajka;
• szkło wodne;
• sól – O 1 łyżka;

Do napełniania:

• Świeże ziemniaki w ilości 1 kg;
• jajko;
• sól, koper, pietruszka;
• cebula;
• olej roślinny do smażenia;
• masło – 70 g;
• mleko – 150 ml;

Ponadto wymagane stopionego masła lub konwencjonalnego opakowania (200 g).

Technologia przygotowania

Jak gotować kastyby z ziemniakami? Przepis proponujemy rozważenie kroków.

1 krok

Nasza recepta „Kastyby ziemniaki” przeznaczony jest dla dużej liczby konsumentów. Więc jeśli masz zamiar gotować dla 1-2 osób, zmniejszyć liczbę składników w połowie. Najpierw trzeba zagnieść ciasto jak pierogi. Aby to zrobić, wlać kilka filiżanek mąki w misce, a następnie przebić się nim kilka jaj i zalać szklanką wody. Dodaj łyżeczkę soli i zagnieść ciasto. Powinien on mieć elastyczny i nadaje się do toczenia.

2 etap

Przygotować stanowisko pracy. Wyciąć kawałek ciasta (około pięści) i maksymalnej walcowania stykowe roll drobno. Z niego za pomocą płyt trzeba wyciąć nawet kruglyashok. Tak aby zrobić z ciasta.

trzeci etap

Przepis „Kastyby ziemniaki” wymaga smażenia ciasto na suchej patelni. Oznacza to, że jesteś po prostu staramy się pisać przygotowane naleśniki na gorącej powierzchni o niskiej zawartości tłuszczu i smażyć z obu stron. Gotować ciasto trwa około 1 minuty. Nie smażyć ciasto zbyt dużo, inaczej straci swoją elastyczność i pęknie podczas farszu. dymu może być utworzona w trakcie smażenia. Oznacza to, że robisz wszystko dobrze.

Krok 4

Gotowe placki koniecznie przykryć ręcznikiem. To nie pozwoli im wyschnąć. Następny przepis „Kastyby ziemniaki” obejmuje przygotowanie nadzienia. W zasadzie może to być cokolwiek, ale zrobimy najbardziej proste i smaczne – tłuczone ziemniaki. Oczyścić i ugotować ziemniaki.

Krok 5

Aż ziemniaki są ugotowane, smażyć na oleju roślinnym, posiekaną cebulę. Doprawić solą. Posiekać mniejsze zielenie. Gdy ziemniaki są gotowe, spuścić płyn z niego, mash tolkushkoy ubić jajka, dodać kawałek masła i zalać ciepłym mlekiem. Mikser może być stosowany w celu dokładnego wymieszania. Następnie umieścić w cebuli ziemniaki smażone i posiekane zioła.

Krok 6

Stopić masło paczkę. Przygotować pojemnik, w którym należy umieścić kastyby. Wziąć ciasto, umieścić go w wypełnieniu i złożyć na pół. Następnie zanurzyć go w roztopionym masłem i umieścić w misce.

Krok 7

Kastyby ziemniaki są gotowe. Ale taka procedura może być wykonane na piękny jasny wygląd i smak. W pozostałościach roztopionym masłem smażyć placki z obu stron na złoty kolor. Ci wyszło bardzo smaczne i pożywne danie. Bon appetit!