Ciabatta w domu. przepisy kulinarne

Włoski ciabatta dawna lubił Rosjan. Ze jest to tak wygodne gotować grilla kanapki, grzanki i krakersy karmić z różnymi sosami! Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować ciabatta w domu, to przeczytaj ten artykuł. Będziemy dzielić się z wami tajemnice jego sporządzenia, a także opisać niektóre z najbardziej popularnych receptur.

Ciabatta przepis w domu

Jeśli zdecydujesz się gotować aromatyczne włoskie pieczywo wszystkich zasad sztuki kulinarnej, a następnie być cierpliwy i przejść do procesu gotowania tak poważne, jak to możliwe. Ciabatta gotowanie w domu:

• 450 gramów mąki miesza się z jedną łyżeczkę soli i drożdży suszonych (dziesięć gramów). Do składników suchych są lepiej połączone przesiać je przez sito.
• Wlać do miski 350 g wody w temperaturze pokojowej i miesza się z mąki.
• Przykryć ciasto z ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 12 godzin. Byłoby lepiej, gdyby można umieścić ciasto w godzinach wieczornych. W tym przypadku, na śniadanie będzie można złożyć świeży pachnący chleb prosto z pieca.
• Biuro powierzchnia gęsto posypać mąką i umieść na niej ciasto. Bądź ostrożny – to będzie dość lepkie i płynne.
• Zawijać brzegi ciasta do środka tak, aby wyglądał jak bochenek. Powtórz tę procedurę kilka razy. Gdy tylko ciasto staje się gęsta struktura, dzieli go na dwie równe części.
• Delikatnie rozciąganie preformy dłoni tak, że każda uzyskana kształt prostokąta (10 x 20 cm).
• Połóż chleb na następnej ręcznikiem Wafel, grubo posypane mąką, przykryć drugim ręcznikiem i odstawić na godzinę.
• Rozgrzej piekarnik Przykryć pergaminem do pieczenia i delikatnie przesunąć ciabatta. Do pieca utworzone parami, rozpyla się wodą z zastosowaniem opryskiwacza gąsienicowego.

Pół godziny później, gdy chleb jest rumiane wystarczy wyłączyć kuchenkę i skontaktować się z rodziną do stołu.

ciabatta chleb w domu (wypełniony)

Przygotowanie chleba nie będzie powodować trudności dla doświadczonych gospodyni. Należy jednak zwrócić uwagę na niektóre niuanse tego przepisu. Tak, jak zrobić prawdziwe włoskie ciabatta w domu? Proces przebiega następująco:

• Do 100 gramów mąki ciasta mieszanki, jedna paczka drożdży 200 ml wody i 30 gramów cukru.
• Kiedy podstawa jest gotowa do opuszczenia jej wzrasta do 12 godzin (w ręcznik) w temperaturze pokojowej.
• Gdy przychodzi czas, wylano do 450 ml wody, rodzaj gąbki 15 g soli i 900 g mąki. Zagnieść ciasto, nie zapomnij dodać trochę oleju roślinnego.
• Podczas gdy ciasto rośnie, zrobić kilka gotowania farsz. To może być palona cebula, suszonych ziół (na przykład, oregano lub bazylia) kapary i suszone pomidory, oliwki.
• Gotowego ciasta dzieli się na trzy równe części i ugniatać każdy dodając nadzienia. Tworzą trzy bochenki i niech stoją pod ściereczką na około godzinę.
• Upiec chleb w nagrzanym piekarniku przez około dziesięć minut.

Ciabatta z serem

ciabatta gotowanie w domu może być Twój proces twórczy. Spróbuj zrobić chleb z serem – a nowe danie docenią swoich bliskich. Aby to zrobić:

• Mieszać do głębokiego miseczki 450 g mąki, 300 ml wody, pół łyżeczki soli i pakiet drożdży. Pozostawić ciasto (jak zwykle) przez 12 godzin.
• 50 g sera feta (może Adyg lub ser), wycięte kostki lub wiórów w rękach puree.
• Posyp stół mąką, umieść na niej ciasto, a na wierzchu równomiernie posypać serem. Owinąć krawędzi obrabianego przedmiotu do środka, wyciąć go na pół, przykryć grubym płótnem i pozostawić do reszty przez godzinę.
• Kiedy ciabatta unosi delikatnie przenieść go na blasze, ułożonego pergaminu. W innej blasze, wlać trochę wody i również umieścić w rozgrzanym piekarniku.

Po półgodzinie chleb będzie złoty kolor i gotowe. Stosuje się go do stołu z aromatycznymi sosami lub zrobić z niego podstawę do kanapek.

Ciabatta z ziołami i czosnkiem

Ten przepis wymyślony specjalnie dla tych przypadkach, gdy smaczne i pachnący chleb z pracy i się zestarzeć. Zaradzenia tej sytuacji, można użyć małych sztuczek. Pikantna ciabatta domu przygotowuje się następująco:

• Wysuszony chleb nożem nacięcie od góry bez dotykania ziemi, wzdłuż i w poprzek kilka razy.
• Oliwa z oliwek jest rozłożone równomiernie na całej powierzchni chleba.
• Posiekać pietruszka, rozmaryn i oregano. Czosnek przechodzą przez prasę, połączyć go z ziołami, pieprzem i oliwą z oliwek.
• Powstałe ciabatty mieszaninę ruszt na zewnątrz jak i wewnątrz.
• Kawałek pergaminu, odpowiedni rozmiar, pomarszczone dłonie, namoczyć w wodzie i owinąć im chleb. W tej formie ciabatta powinny pozostać w piekarniku przez około dziesięć minut.

wniosek

Jak widać, włoski ciabatta w domu, aby przygotować nie tak trudne. Najważniejsze – jest, aby wybrać ulubiony przepis i zabrać się do pracy.