Mątwy: recepty. Najlepsze dania z mątwy i receptury ich wytwarzania

Twy (przepis na jego wytwarzanie jest opisane poniżej) jest głowonogów macki których znajduje się 10, a torebka atramentu. Zamieszkuje zwierzęciu w Oceanie Atlantyckim i Morzu Śródziemnym. Potrawy Mątwy, których receptury Rozważymy teraz się popularne na całym świecie. Po tym wszystkim, nie tylko dostać smaczne i oryginalne, ale także bardzo przydatne. A to ze względu na fakt, że mieszkaniec morska zawiera 80% białka i tylko 1% tłuszczu. Fakt ten sprawia, że mątwa wartościowym produktem, który jest bardzo łatwy do strawienia i nie pozostawiają uczucie ciężkości w żołądku.

Więc jak to jest stosowane w daniach kalmary? przekąski przepis i inne kreacje kulinarne prezentujemy poniżej. Ale przed tym chcę powiedzieć o tym, jak jest on przetwarzany i gotowane skorupiaka.

Przyrostowe przepis na różnych potraw mątwy

W większości przypadków, przedstawił mieszkaniec okrętowych sprzedawanych w supermarketach w postaci mrożonej. Dlatego szczegółowo opisać jak wyrzeźbić taki produkt.

przygotowanie skorupiaki

Aby rozpocząć z mątwy należy dokładnie rozmrożone. Jednak, aby to zrobić za pomocą gorącej wody nie jest zalecane. Najlepiej jest zamrożony tuszę, zawinąć go w ręcznik wafel i pozostawić w temperaturze pokojowej, aż do momentu staje się miękka i nie stracić lodu. Kolejne skorupiaków powinny być dobrze umyte pod zimną bieżącą wodą, usunąć powłoki, kości, która znajduje się na plecach i odciął głowę i wyjąć wnętrzności.

Należy zauważyć, że podczas przetwarzania mątwy powinien być bardzo ostrożny z ich atramentem ulicy. To musi być usunięty bardzo ostrożnie, ściskając najpierw całą zawartość do oddzielnego pojemnika. W przypadku mrożonych mątwy trzeba gotować im lekką sałatkę lub gotowane na przekąskę, a potem oni polecają ostrożnie zdjąć skórkę. Jeśli masz zamiar gulasz lub pieczeń skorupiaki, powłoka jest lepiej zostawić, bo to sprawi, że potrawy smakują bardziej intensywne.

obróbka cieplna

Oczyszczony i przygotowane twy być zanurzane w gotującej soloną wodą i gotować na małym ogniu przez około godzinę. Nawiasem mówiąc, ten czas nie jest odpowiedni dla wszystkich skorupiaków. Zatem, niewielki rozmiar i młody mątwy (przepis z tym produktem znajduje się poniżej) są gotowane znacznie szybciej (o kwadrans). Ponadto, zdecydowanie nie polecam kupić w sklepach dużych małży, a jego mięso jest zawsze ciężko pracować i nie bardzo smaczne.

Po mieszkaniec morze jest gotowane, konieczne jest, aby wyrzucić na durszlak, całkowicie pozbawionego cieczy i bezpośrednio wykorzystywane do przygotowywania różnych potraw.

Nadziewane kalmary: przepis

Aby stworzyć taką egzotyczną potrawę będziesz potrzebować:

• Grzyby – 120 g;
• twy młodych obróbce i gotuje – 550 g;
• Słodkie cebule – kilka głów;
• tłuszczowych krem – 250 ml;
• Ser stałe – 130 g;
• soli morskiej i wszelkie aromatycznych przypraw – dodaj do smak;
• Olej słonecznikowy rafinowany – używany do smażenia grzybów.

Sposób wytwarzania

Aby utworzyć taki niezwykła potrawa powinna być drobno pokrojone świeże grzyby i smażyć na oleju roślinnym z posiekaną cebulą i przyprawami. Następnie trzeba pocierać ser na grubej tarce i natychmiast umieścić na grzyby. Następnie przygotowano mątwy potrzeba rzeczy Otrzymaną masę rozłożyć w głębokim, natłuszczonej formy, wypełnienia z bitą śmietaną i umieścić w piekarniku przez 20 minut. Podawać ten niezwykły obiad następuje wraz z przystawką z gotowanym ryżem i kawałkami świeżych pomidorów.

Smaczne i soczyste makaron z mątwy

Aby było to proste, ale bardzo smaczne potrawy, trzeba kupić:

• Cienkie spaghetti (może konwencjonalnych makaronów) – 200 g;
• twy – 550 g;
• białe słodkie cebule – 3 głowice;
• Duże pomidory mięsiste; – 3 szt.
• Suszone bazylia – ½ łyżki;
• Świeży czosnek – 2 małe ząbki;
• Świeże zioła (koper, pietruszka) – wzdłuż belki;
• Olej rafinowany oliwek – własnego uznania;
• sól morska i inne przyprawy – do smaku.

Sposób wytwarzania

Twy, recepty, które mogą obejmować zarówno cienkie spaghetti i makaronów, wytwarzanych szczególnie dobre, posiłki, jeśli takie dalsze zastosowania wonne przyprawy. Tak więc konieczne jest, aby oczyścić cebulę, posiekać pierścienie i smażone w oleju roślinnego ze skorupiaków i przyprawy. Gdy produkty są pokryte złotym skorupie, chcą dodać pastę świeżych pomidorów, suszonej bazylii, tarty i posiekanego szczypiorku ziół. W tej części naczynia niezbędnego na wolnym ogniu przez 10 minut. Podsumowując, nie jest konieczne, aby przygotować PUT sos gotowane spaghetti lub makaronów, dokładnie wymieszać cieplnej i służą ze świeżych owoców.

Risotto z atramentem mątwy i jego

Aby przygotować taką egzotyczną potrawę, następujące elementy muszą być zakupione:

• długie ziarna ryżu (sparzony możliwe) – 200 g;
• twy – 400 g;
• Atramentu kopiące – 7 ml;
• wonne przyprawy, sól morska – Dodano w gestii;
• biała żarówka cebuli; – 2 szt.
• wody pitnej, korzystnie ryb bulion – 1 l;
• Suchego białego wina – 110 ml;
• Nierafinowanym oliwek – 30 ml.

Sposób wytwarzania

W głębokiej patelni się wysoką temperaturę nierafinowanym oleju z oliwek, a następnie umieścić niej cebule w kostkę i smażone do przeźroczystości. Po tym, te same potrawy należy dodać owoce morza i gotować w ten sam sposób do złotego koloru.

Choć owoce morza z warzywami smażone, można zrobić przetwarzania ryżu długoziarnistego. Jest to konieczne, aby przejść, do mycia, aby pozbawić cieczy i umieścić w garnku do twy. W tej kompozycji, składniki powinny być przygotowane tak długo, jak sprzedawca nie absorbuje olej. Następnie trzeba żywności smak wonne przyprawy, zalać winem i pozwolić mu całkowicie odparować na bardzo dużym ogniu. Następnie gaz jest zmniejszona, dodać mątwy tuszu rondel, dobrze wymieszać, dodać 1 litra wrzącej wody lub gorącej rybnych, że obejmuje około Figura 1 centymetr. W tej kompozycji, składniki powinny być gotowane pod pokrywą zamknięte aż gotowanych zbóż.

Podawać risotto z tabeli powinny być w formie na gorąco lub ciepło z sałatką z surowych warzyw i świeżych ziół.