Grzyby shiitake: Przydatne recepty

Dla fanów nietypowych potraw niewątpliwą odkrycie jest przedstawicielem japońskiego drzewa grzyb, który ma nazwę „grzybową śpi Buddą”. Legenda głosi, że mnisi plantatorów mu pukanie do drewnianych młotki kasztanowca bloku drewna, na którym znajduje się proces wzrostu. Wszystko to zostało zrobione do grzybów Shiitake (drugiego imienia) posiadające właściwości lecznicze z „uśpionych” grzybni i Buddy.

I got it – właściwości lecznicze z drewna grzyb wyjątkowy. Badali w wielu krajach, w tym w Europie i Ameryce, i rozpoznał użyteczne i cenne odkrycia w dziedzinie biochemii. Badając strukturę shiitake, naukowcy odkryli polisacharyd „lentinan” posiadające zdolność do zwalczania nowotworów, a „grzyb lotny”, obdarzone właściwościami walce z różnymi wirusami, jeszcze przed AIDS.

Ponadto, grzyby shiitake może być stosowany jako dodatek do żywności w celu wycofania nadmiaru cholesterolu i przyczyniają się do normalizacji ciała jako całości. Z powodu spożycia przez ludzi z tym produktem zwiększa odporność organizmu, ma korzystny wpływ na żołądkach dotkniętych wrzodami, normalizuje ciśnienie krwi. Ten grzyb – dobra odporność organizmu, który nie ma odpowiednika w naszej florze. Został rozpoznany jako skuteczny suplement w walce z przeziębieniem i różnych procesów zapalnych.

Jednak to nie jest tylko zalecane dla kaszlu i przeziębienia, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, a więc przydatne dla chorych na cukrzycę, nawet w formie insulinozależną. Oczywiście, shiitake – grzyby stworzone przez naturę (a może nawet przez Buddę) dla ochrony zdrowia ludzkiego. Grzyby mogą być również stosowane w połączeniu z dużą różnorodność różnych leków na poprawę leczenia, ale w żadnym przypadku nie może być łączony z kwasem acetylosalicylowym i nalewki tojadu.

Nawet jeśli nie jest on właściwości trujące i nie jest efektem promieniowania, istnieją pewne przeciwwskazania: Nie stosować w ciąży grzybami, dzieci w wieku poniżej 5 lat i nietolerancji grzyb człowieka.

grzyby shiitake w różnych potraw

Grzyby wykorzystywane nie tylko jako dodatki. Ogromna popularność kucharzy z różnych kuchni azjatyckiej. Niewątpliwie pierwsze dania wykorzystujące grzyba pojawiła się w Japonii, w którym urodził się drewno „uzdrowiciel”. Ale kilkadziesiąt lat później, po grzyb stał się znany na całym świecie, świat kuchni zaczął konkurować w dziedzinie wytwarzania go.

Jeśli kupiłeś grzybów shiitake, jak gotować, można znaleźć w książkach kucharskich kuchni orientalnej lub Internet.

zupa grzybowa

Shiitake jest wymagane do moczyć przez 40 minut, a następnie gotować przez około godzinę i dodać ziemniaki. W tym czasie, drobno posiekanej marchew i cebulę spassirovat. 10 minut przed końcem gotowania dodać do warzyw zupa grzybowa, umieścić liść laurowy i wlać 2 duże łyżki sosu sojowego. Podawać z koperkiem i tarty ser tofu ser.

Makaron z grzybami shiitake

Makaron jajeczny gotowany w osolonej wodzie i pozostawić do ostygnięcia po gotowaniu przez 2-3 minuty. Na gorąco Patelnia put posiekaną cebulę, imbir i czosnek wycisnąć. Wymieszać z sosem sojowym i kilka plasterków ostrą papryką i 2 łyżeczkami cukru. Wszystko dokładnie wymieszać, dodać szklankę wody, która nie jest spalony.

Kiedy wszystko starannie tosty, dodać grzyby shiitake, pokrojone w kostkę. Fry nie więcej niż dwie minuty. Jeśli to możliwe, dodać lub powieść liści pak choy (jeśli nie jest dostępny, nie martw się). Makaron na patelnię. Nie zdjąć z ognia, wymieszać – danie jest gotowe.