191 Shares 5946 views

Zakwas chlebowy Gotowanie tajemnic

Pieczenie chleba w domu robi od czasów starożytnych. Wierzono, że pieczenia piekarz musi zajmować się tylko w dobrym nastroju, bo pozytywna energia emanująca z niego poprzez rozprzestrzenianie produktu do innych ludzi. Chleb na zakwasie, pieczony w piecu rosyjski był pachnący i niezwykle smaczne. Ale teraz umiejętne gospodynie pieczemy je w piekarniku. Teraz chleb jest najczęściej używany drożdże. Ale nie używać ich wszystkich z różnych powodów. Niektórzy ludzie nie lubią zapach drożdży, który jest nadawany pieczenie, inne są uczuleni na ich składników. Dla takich ludzi nie jest receptą na przaśnego zakwasie, który jest uważany poniżej. Upiec chleb w domu, trzeba przygotować specjalną przystawkę do niego. W sercu jego wytwarzania – proces fermentacji fermentowane mleczne produkty. recepty zakwas całkiem sporo, więc uważamy, najważniejsze z nich.

Przaśny chleb na zakwasie: przepis

Mów, co chcesz, i oparte na zakwasie pieczenia zawsze okazuje soczysty, smaczne i subtelnym przyjemnym aromacie chleba. Zakwas chlebowy stosowany do pieczenia, nasyca się z witamin, minerałów, kwasów organicznych, włókien.

Receptą jego przygotowania jest prosty. Miesza się go przez 1 dużego szklanego mąki i wody, korzystnie w temperaturze pokojowej. Ta forma wstępna trzeba wlać do słoika szklanego lub innych potraw i umieścić w ciepłym i suchym miejscu. Po 4 dniach w tej mieszaninie należy dodać 1 kubek wody i takiej samej ilości mąki, dlatego w opatrunku. O dwa lub trzy dni na zakwasie chleb będzie całkowicie gotowy. Przechowywać należy w lodówce tak, że dostęp powietrza do niej był wolny. Zazwyczaj jest to blisko gazą bankowego lub płótno. Warto zauważyć, że przaśny ciasto na zakwasie jest łatwe do mieszania i prawie nie przykleja się do rąk. Jest to dość łatwy przepis na zakwasie. W tym przypadku, chleb na podstawie Okazuje bujne i smaczne.

Hop zakwasie chleb, przepis

Do wytwarzania zaczynu chmielu należy wymieszać 1 łyżka. Chmiel (wypełnienie go termosu) i 1 filiżanki gorącej wody łyżką, wstrząsnąć energicznie i pozostawić na noc. Następnego dnia, trzeba przecedzić napar przez specjalny sito i schłodzić do temperatury pokojowej. Po ochłodzeniu do infuzji, jest niezbędne, aby wypełnienie słoju z dodatkiem 1 łyżka. łyżki cukru i dokładnie wymieszać. Po tym, trzeba dodać mąkę aż do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji pohoschey kwaśną śmietaną. Bank pożądane gaza zamknąć pokrywę (powietrze przeniknąć) i wysłać ciepłe miejsce na jeden dzień. Następnego dnia, trzeba otworzyć bank (nie bój się, na pierwszy zapach zakwasu jest bardzo nieprzyjemne, ale ostatecznie to minie) i tam spać mąka żytnia znowu aż konsystencji śmietany. Po tym, bank potrzebuje ręcznika do ukrycia i odesłać na jeden dzień w ciepłym miejscu. Potem znowu nosić nawóz wodą i żytniej mąki. Następnego dnia, na zakwasie chleb będzie gotowy. Może być jednak z jej struktury (na powierzchni pęcherzyków zostanie utworzony) i kwaśny zapach. Wieczorem można umieścić piwny, który powinien domagać około 12 godzin, a następnie upiec chleb na jej podstawie. Pomimo faktu, że za przygotowanie hop zakwasu trwa bardzo długo, wiele osób korzysta z tego konkretnego przepisu. Ponieważ może to być gotowane raz i używać w czasie, jak to jest dobrze utrzymane.

Chleb wykonany własnymi rękami, to kwestia dumy każdej gospodyni. Ponadto, domowej roboty chleb ma niesamowity smak i jest przechowywany przez dłuższy czas, w przeciwieństwie do sklepu. A tajemnica jego udanego wypieku – właściwie gotowane chleba na zakwasie.