Jak gotować kaczkę tips miłośników drobiu

Ostatnio tusze kacze jest rzadko zdarza się znaleźć na sklepowych półkach. To delikatne i cenne mięso niesłusznie odeszły w tle w porównaniu do popularnego kurczaka. Niemniej jednak, są ludzie, którzy w przeciwieństwie do opinii publicznej, wolą to niezwykle pomocne i bardzo smaczny produkt. Podobnie jak każdy inny drób może Fry wrzenia, piec lub dym. Wszystko zależy od osobistych pragnień i wybranej receptury. Najprostszym sposobem, aby przetworzyć – to jest gotowanie. Ale to nie jest takie proste. Przed rozpoczęciem pracy, konieczne jest, aby dokładnie wiedzieć, w jaki sposób i ile gotować kaczki. W związku z tym, istnieje kilka punktów, które trzeba mówić w sposób bardziej szczegółowy.

Główne etapy procesowe

Kaczka normalnie gotowane do zup, sałatek i innych potraw, gorących i zimnych. Nie zapominaj, że ten produkt ma specyficzny aromat i niepowtarzalny smak. Aby nie zepsuć danie, trzeba z góry wiedzieć, jak gotować kaczki. Po tym wszystkim, każdy błąd w procesie może mieć negatywny wpływ na jakość gotowego produktu. Na początek warto zauważyć, że oprócz zwiększonej mięsa kalorii jest bardzo gruby. W zasadzie to nie ma wpływu na ile gotować kaczki.

W dużej mierze fakt ten wpływa na zasady przeprowadzania takiej procedury. Wszystkie czynności muszą być wykonywane w kolejności:

1. Po pierwsze, należy wlać tuszy zimnej wody. Jeśli produkt jest zamrożone, to musi mieć czas, aby odwilży.
2. Potem trzeba kaczki jelit, usunąć wnętrzności. Jednocześnie konieczne jest, aby odciąć istniejące złogi tłuszczu, które są szczególnie liczne w plecy, w pobliżu ogona.
3. W razie potrzeby, osnowa może być podzielony na porcje natychmiast.
4. Woda wrzenia puli.
5. Wykorzystaj ogień mniejsze i dodać 10 gramów soli, liście laurowe, cały cebula, marchew, pokrojone w duże kawałki, liście bazylii i kilka groszek pieprzu czarnego.
6. Umieścić we wrzącej wodzie mięsa i pokrywy garnka.
7. Czas gotowania zależy od formy, w jakiej znajduje się wyrób. Za cały tusza będzie musiał co najmniej jeden i pół godziny. Jeżeli w powłoce są kawałki mięsa, jest wystarczająca do 40-50 minut.

Wiedząc, jak gotować kaczkę, można w przybliżeniu obliczyć czas, kiedy można zacząć radzić sobie z przystawka, lub przygotować pozostałe składniki na danie główne.

zupa kaczka

Wielu wierzy, danie zupy, które koniecznie powinny być zawarte w codziennej diecie każdego człowieka. Aby zrobić to, można użyć dowolnego mięsa, drobiu i nawet owoce morza. Kaczka w tym przypadku byłby idealny do tego. Jej delikatny czerwony i brązowy mięso nadaje potrawie wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat. Aby zrobić to dobrze, musimy najpierw zrozumieć, jak ugotować zupę z kaczki. To pytanie nie toleruje przybliżone. Oczywiście, możliwe jest, aby działać, jak to mówią, do oka. Ale lepiej jest w takich przypadkach mieć jasną koncepcję.

Każdy gospodyni wie, że mięso drobiowe mogą być gotowane na dwa sposoby:

• całości;
• wstępnie dzieląc go na części.

Tutaj każdy decyduje za siebie, jak miał lepsze do. Jeśli mówimy o mięso kaczki, w pierwszym przypadku będą musieli uzbroić się w cierpliwość. Tak jak ugotować zupę z kaczki? Całe ptaków naturalnie wymagają więcej czasu. potrwa jedną półtora lub nawet dwóch godzin, aż mięso osiągnie żądany warunek. Dla poszczególnych kawałków czasu trzeba dużo mniej. W zależności od ich wielkości mogą wymagać 40 minut czasami nawet pół godziny wystarczy, aby móc zacząć wprowadzać pozostałe składniki. Ponadto, w trakcie gotowania nie zapomnij usunąć piankę i oczyścić dzieje na powierzchni tłuszczu.

Do menu dla dzieci

Mięso kaczki zawiera dużą ilość tłuszczu o wysokiej temperaturze topnienia, które są trudne do strawienia przez organizm. Dlatego też nie jest zalecany dla dzieci poniżej trzeciego roku życia oraz osób cierpiących z powodu różnych chorób przewodu pokarmowego. Starsze dzieci od niego możemy ugotować dobrą zupę. Danie okazuje, nie tylko aromatyczny i odżywczy, ale również bardzo pożywne. Nawet w małych ilościach, zapewnia dostawy energii na cały dzień.

Tutaj każda mama powstaje naturalnie pytanie: jak ugotować zupę z kaczki dziecko? Odpowiedź na to pytanie tkwi w samym procesie technologii:

1. Mięso będzie potrzebował sporo. Zasadniczo półtora do dwóch litrów wody wystarcza do 200 gramów. Wstępnego jest niezbędne do przygotowania bulionu. Aby to zrobić, trzeba kawałek mięsa 2:00 dusić na małym ogniu. I nie zapominaj, że pierwszy bulion koniecznie muszą być osuszone.
2. Potem trzeba położyć mięso na bok, a ciecz jest używany jako podstawa do pełnego zupy. Stopniowo podczas bulionu niezbędnym do przemian dodać różne warzywa (ziemniaki, cebulę i marchew) wrzenia, nie zapominając o nich w tym samym czasie jak najwięcej do pokonania.
3. Gdy wszystkie składniki są już w puli, nie można umieścić mięso. Należy również pokroić na małe kawałki.

Dalsze zupa gotuje się w konwencjonalny sposób. Wstępnie przetworzone mięso nie wymaga żadnego specjalnego długiego gotowania. Gdy warzywa lub dodawane do zbóż będzie gotowa, ogień może być wyłączony, a zupy – wlać do miski i nakarmić swoje dzieci.

Warunki korzystania z wędzonej kaczki

Ci, którzy nigdy nie zajmował się palił w domu, prawdopodobnie nie wiedzą, że z tej procedury mięso może być wstępnie zagotować. Odbywa się to tak, że w końcu okazało się bardziej miękki i oferty.

W zasadzie wszystko jest bardzo proste:

1. Pierwszy ptak, jak zwykle, powinno być dobrze oczyszczony i wypatroszony.
2. Następnie, należy wyciąć z ogona osnowy i szyi, jak to jest tutaj zbiera nadmiar tłuszczu.
3. Następnie przygotowane kaczka musi zostać pocięta na kilka dużych kawałków.
4. Następnie mięsa pozostają przez 12 godzin w marynaty składającej się z soli i różnych przypraw (papryka, oregano, rozmaryn, tymianek). Można również użyć własnego zestawu przypraw.
5. Ostatnim etapem jest wstępny etap – gotowanie. A mięso jest gotowane w wodzie, jak iw samej marynaty. Jak gotować kaczkę przed paleniem? Po gotowaniu, ciecz będzie wystarczające do 20 minut.

Potem kaczki powinny być chłodne prawo w bulionie. Tylko wtedy może być wysłany do wędzarni.