Jak gotować w domu chleb Bagietka

Bagietka chleb związany z wieloma Francji. Nie jest to zaskakujące, ponieważ jest to produkt mięsny o wydłużonym kształcie od dawna popularne w wielu krajach francuskojęzycznych. Dzisiaj, bagietki jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie, co nie jest zaskakujące, ponieważ jej złoty ostry i kruchy miąższ biały, razem ze słonym smakiem nie pozostawiają nikogo obojętnym.

Francuski chleb bagietki i mogą być pieczone w domu bez trudności, ponieważ nie ma nic skomplikowanego w tym procesie. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie produktów piekarniczych, ale wszystkie mają zasadniczo te same składniki, a różnią się jedynie w sposób ciasta. Jeśli chcesz regularnie podobać sobie i swoich bliskich pyszny chleb, można mieć pewność, że po kilku próbach, aby móc gotować prawdziwe pyszne bagietki z miękkim rdzeniem i chrupiącą skórką.

Chleb bagietki: przepis

Pieczenia tego chleba francuskiego, potrzebujemy następujące składniki: 6 filiżanek mąki, jedna łyżka soli, dwie łyżeczki suchych drożdży i dwa kubki z ciepłą wodą.

Zaczynamy przygotowania testowego. Wymieszać jedną czwartą szklanki mąki pół szklanki ciepłej wody, następnie dodać drożdże i dać je rozproszyć. Kiedy zaczyna się tworzyć pianę ciasto jest gotowe.

Wymieszać mąkę z resztek soli w głębokiej miski. Aby to zrobić, należy użyć zwykłej trzepaczki lub miksera z dyszy w postaci haka. Dodać mąkę z drożdżami luźny.

Nadal mieszać ciasto, stopniowo dodając kilka łyżek wody. Po ciasto jest gładkie i brzegi miski brak wody w lewo, my przestanie ingerować i nadać mu stanąć na kilka minut.

W dalszym ciągu utrudniają nasze ciasto. Jest to konieczne, aby lepkie i łatwo oddziela się od krawędzi naczynia. Aby to zrobić, należy dodać trochę wody lub mąki.

Po osiągnięciu pożądanej konsystencji, nie zatrzymują, a mesim przez kolejne 10-15 minut (jeśli robisz to ręcznie) i kilka minut (jeśli przy użyciu miksera). Jest to konieczne w celu zapewnienia, że istnieje potrzeba i gluten składniki są dobrze wymieszane.

Po tym trochę posypać ciasto mąką, przykryć suchą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Po zakończeniu testu, objętość zwiększy się o trzy razy (zazwyczaj trwa około dwóch godzin) i ręcznie perforowane go pokrywy miski z folią , a następnie podać go do góry. Gdy objętość zostanie podwojona, perforowane ponownie i ponownie pozostawiono do wzrostu.

Tak więc, najbardziej trudny i długi etap przygotowań do testu jest zakończona i można przejść bezpośrednio do powstawania naszego przyszłego chleba. Dzielimy powstałego ciasta na kilka części, zwinąć ją do długiego prostokąta, i jak możemy skręcić mocniej w rurę, która kończy zaschipyvaem. Umieścić chleby na wcześniej natłuszczonej i lekko posypanej mąką blasze i dać nasze produkty chleba wzrośnie po raz ostatni, pozostawiając ją na 40-50 minut. Wtedy bochenki zrobić nacięcia nożem, a także wysyłać do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 230 stopni lub pieczenia chleba 10 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 170 stopni, a piec dodatkowe 20 minut. Nasz chleb bagietki jest gotowy! Podawać go na stole może być tak szybko, jak to nieco ostygnie.