Pij stulatków. Przydatne właściwości ayran

Nie tak dawno temu na półkach, nowego napoju mlecznego – ayran. Jak użyteczny produkt, jakie właściwości i czym różni się od tradycyjnego jogurtu? To był nasz artykuł. Po pierwsze, trochę o historii tego produktu.

Fermentowany napój przyszedł do nas z Azji Środkowej, Baszkirii, na Kaukazie. Gdzie dokładnie – nie jest znana, ponieważ nomadzi napój wynaleziony 15 lat temu, a ze względu na ich styl życia, przenieśli się z miejsca na miejsce. Jednakże, dali nam drinka stulatków. Przydatne właściwości ayran nie ma wątpliwości, ani lekarzy, ani miłośników tego fermentowanego produktu mlecznego.

Tradycyjna receptura historyczny produkcja napojów jest użycie specjalnego ferment na mleko, co daje trochę smak napojów i zapewnia długoterminową ochronę produktu. Mleko może być krowa, koza, wielbłąd, koń, owca. Robi to w bukłaków, teraz korzystać z innych potraw, ale zaczyn pozostała taka sama. Ten termofilowa paciorkowiec połączeniu z drożdżami i bułgarskich bakterii, co przyczynia się do początku fermentacji alkoholowej produktu i działa jako naturalny środek konserwujący. Następnie fermentowanego mleka rozcieńcza się wodą i dodaje się przyprawy. Kompozycja składników w produkcie jest inny, bo każdy naród próbuje powiedzieć pić Ayran ich prawa autorskie. I suplementy w postaci koper, bazylia, przyprawy nie tylko sprawiają, że napój jest smaczne i urozmaicone, ale także zwiększyć dobroczynne właściwości ayran.

Jak w przypadku innych produktów mlecznych, picia stymuluje i normalizuje naturalnej florze jelitowej, poprawia wydzielniczą aktywność przewodu pokarmowego, przywraca metabolizm. Zapobiega leczy zaparcie jelitowe, zwiększając wydalanie z produktów rozpadu ciała. Jednakże, korzystny wpływ na przewód pokarmowy użytecznych właściwości ayran nie jest ograniczony. Pobudza dróg oddechowych, zwiększenie przepływu tlenu do płuc, działa również na układ nerwowy. W tym porannym konsumpcji napojów myśli. Produkt na noc po wypiciu, jesteś zapewnić sobie spokojny sen.

W sytuacjach nadzwyczajnych ajrana korzystne właściwości mogą być wykorzystywane do usuwania kaca z równowagi odwodnienie odzyskiwania wody z solą. Dla osób prowadzących zdrowy tryb życia, Ira – niezbędne narzędzie. Jest aktywnie walczyć ze złogów tłuszczowych, stosowany jest jako produkt dietetyczny, pomaga przywrócić napięcie mięśniowe. Ale jego cechy, Ira ma przeciwwskazań. To nieżyt żołądka, wrzody żołądka, nadżerki, alergiczne laktozy.

Niektórzy starają się Ayran w domu, dodając do wstępnie gotowane mleko zaczynem kefir, jogurt, użyj srebrną monetę lub czarny chleb. Następnie umieścić fermentować przez 5-6 godzin w szklanym pojemniku. Rozcieńczony mineralnego lub sól woda. Jednak korzystne właściwości ayran produkowane przez tych drożdży, nie dostać, i móc gotować tylko produkt, smak przypomina ayran.

W takich przypadkach, jeśli chcesz jogurt, następnie dodać przyprawy, koperek, pietruszka, kolendry i rozcieńczenie go wodą mineralną, będziesz mieć w domu fermentowany produkt mleczny z dodatkami, ale z właściwościami kefir, korzystny wpływ na organizm, którego nikt nie sporów. Ira ma kilka ciekawych funkcji, a jogurt – są zupełnie inne. Oba produkty są równie pozytywny wpływ na organizm, ale zaczyn uczestniczące w procesie fermentacji, dają różne właściwości lecznicze napoje. Pić produkt, który Ci się podoba, i być zdrowe!