Tłuszcz, sól suchy sposób z czosnkiem w banku w domu (receptury)

Salo dla narodów słowiańskich to tradycyjna potrawa. To nie tylko sól, ale także gotowane, smażone, a nawet wędzone. Dzięki temu produktowi można łatwo przygotować danie lub innej rzeczy z żadnego mięsa tłuszczu. Trudno jest wyobrazić sobie zupę bez śmietany, zielonej cebuli, chrzanem i boczkiem smakowej. W tej chwili wiemy wiele metod, aby gotować boczek słony metodę suchą. Opiszemy niektóre z nich.

Jak wybrać tłuszczu

Do tłuszczu, słonego suchej metody w banku, okazało się smaczne, konieczne jest, aby wybrać odpowiednie produkty. W przeciwnym razie, danie okaże się trudne i nie tak pachnące. Salo najlepiej jest wziąć jasnoróżowe lub białe. skórki wieprzowe jednocześnie nie powinna być zbyt gruba. Idealnie, kawałek musi mieć małe żyły mięsa. Kupić lepszy produkt na rynku, ponieważ jest większy wybór.

Co konkretnie kupić kawałek – to kwestia gustu. Ktoś taki jak The cienkiego boczku, a ktoś tłuszczu. Albo z cienkiej warstwy mięsa. Do posypywania większe kawałki muchy, których grubość wynosi od 3 do 4 cm. Ugotować smaczne boczek słony metodę suchą, nie jest niezbędne do korzystania z produktu, który już się szary, a także tłuszczu w jamie brzusznej. Należy także zrezygnować z kawałków z żółci. Oczywiście, to nie zawsze jest oznaką starego tłuszczu. Co do zasady, żółtych kawałków bardzo tłuszczowych. Ale zakup takiego produktu powinno być zaniechane.

Najlepszy ze wszystkich osolonej tłuszczu z boków i od tyłu. Ponadto, przy wyborze produktu należy przypomnieć, że kawałki loszek bardziej delikatnych i miękkich, niż od knurów.

Tradycyjny przepis słony tłuszcz banku

metoda sucha pozwala szybko i tanio gotować aromatyczne i delikatne danie. Aby przygotować przekąski potrzebne:

1. Boczek świeży.
2. Sól.
3. Czosnek.
4. Specjalna przyprawa do tłuszczu.

tłuszcz Solim w domu

Suchy proces przygotowania przekąski, które będą miały niepowtarzalny smak i aromat. Aby rozpocząć przygotowania żywności. Czosnek musi być oczyszczone i przepuszcza przez prasę. Jeśli nie chesnokodavki można zetrzeć go na małej tarce, tak aby uzyskać pastę. Masę uzyskuje należy dodać przyprawy i czosnek. Wszystkie niezbędne Mieszać, aż będzie gładkie.

Tłuszcz musi być pocięte na zgrabnych klinów. Każdy kawałek boczku powinno trzeć mieszankę czosnku i odstawić. Banku gdzie solenie tłuszczu powinny być umyte i dokładnie suszy się uniknąć wilgoć pozostałego w nim nastąpi. Na dnie zbiornika musi wlać warstwy soli, a na nim położyć części tłuszczu, tak aby nie było między nimi znaczne różnice. To jest bardzo ważne. Na wierzchu produktu trzeba posypać solą ponownie. Wypełnione banku boczek należy szczelnie zamknąć, a następnie umieścić w chłodnym miejscu. Najlepiej w lodówce. Pięć dni później, sól bekon (proces suchy) będzie gotowy. Jeśli kawałki są duże, może to zająć więcej czasu.

Nie można oszczędzić Podczas gotowania soli. Bacon wziąć tyle, ile potrzebuje. Przed zamrożeniem lub przed jedzeniem boczek powinny być oczyszczone z soli.

Sposób drugi

W tym przepisie, czosnek jest również obecny. Należy pamiętać, że tłuszcz, słony metody suchej, ze ten składnik nie są przechowywane tak długo, jak tylko tłuszcz z przyprawami. Aby przygotować smaczne przekąski będą musiały:

1. Boczek świeży, pokroić w kostkę.
2. Marynowane zielony – mieszaniny drobno posiekanej zielonej soli.
3. Czosnek.
4. Wszelkie przyprawy.
5. Sól.

przygotowywania żywności

Cóż, smalec sól suchą metodą czosnkowym. Aby rozpocząć do czyszczenia czosnku, a następnie pokroić w cienkie płyt. Przygotowane kawałki tłuszczu trzeba dokonać cięć. Należy je smarować miodem mielone czosnek. Teraz jest to konieczne do przygotowania mieszanki na tarcie. Aby to zrobić, należy połączyć sól, zioła i przyprawy. Gotowy, aby wszystkie elementy niezbędne do nacierania smalec.

Co to jest sól

Następuje dno pojemnika umieścić warstwę z soli, a następnie – warstwę przygotowanego tłuszczu. Pomiędzy plastrami boczku można układać płytki czosnku. Pozwoli to na bardziej aromatyczne przekąski. Gdy bank jest pełny, top powinien wypełnić kilka dużych łyżek soli i przykryć szczelnie. Po tym, pojemność należy wstrząsnąć kilka razy. Ponieważ sól jest bardziej równomiernie rozłożone w boczku.

Słoik smalcu należy umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu. Najlepiej jest umieścić pojemnik w lodówce. Po pięciu dniach, produkt będzie gotowy do użytku. Jeśli chcesz dostać dobrze osolonej słoninę, to najlepiej trzymać go w lodówce przez kilka tygodni, a następnie przejście do zamrażarki. To takie proste, sól smalec suchą metodą czosnkowym. Rezultatem jest aromatyczne tłuszczu o przyjemnym smaku i oryginalnej zieleni.

W rondlu,

Więc jak inaczej można gotować boczek słony metody suchej? Jak bekon recepta jest bardzo prosta i nadaje się w przypadkach, gdy ręka nie jest słoik pożądana objętość. Aby przygotować oryginalne i smaczne przekąski będą musiały:

1. Boczek świeży.
2. Kilka szefów czosnku.
3. Pieprzu, korzystnie czarna.
4. sól gruba.

Wytwarzanie składnika

W tym przypadku tłuszczu Solim w suchym domowym sposobem bez użycia żadnych specjalnych przypraw.

Aby zacząć przygotowywać całe jedzenie. Salo, oczyścić i ewentualnie pociąć na kawałki o wymiarach 5 na 5 cm. Tłuszcz powinien być suchy, więc nie myć w wodzie. Czosnku muszą być oczyszczone z łuską, a następnie przechodzą przez maszynę. Jeśli nie ma takiego narzędzia, można zetrzeć go na małej tarce.

Czarny pieprz lepiej szlifować. Można to zrobić za pomocą młyna lub w moździerzu. Teraz trzeba przygotować specjalną mieszankę. Aby to zrobić, w oddzielnym zbiorniku suchej być połączone sól, mielone czosnek i, oczywiście, pieprz. Plastry bekonu musi być przygotowany do nacierania kompozycji ze wszystkich stron. Mieszanina powinna być równomiernie rozmieszczone na tłuszczu.

Krotnie w pojemniku

Solony tłuszcz suchy proces może być nie tylko w szklanych słoikach, ale także w doniczkach. Lepiej jest użyć emalii ceramicznej lub pojemnika. Na dnie doniczki umieszcza warstwy soli, a następnie cienką warstwę ugotowanej mieszaniny, na ścieranie. Po tym, pojemność można położyć plastry boczku. Zatem każdy rząd tłuszczu powinna promazyvat mieszaninę czosnku, pieprz i sól. Umożliwi to szybsze prosolitsya produktu. Powyżej smalcu konieczne ułożyć kolejną warstwę soli.

Napełniony pojemnik powinien być szczelnie zamknięty, a następnie umieścić w lodówce. Po 10 dniach, snack będzie gotowy. Przed nałożeniem tłuszczu do czyszczenia nadmiaru soli i przypraw, a następnie pocięto na cienkie plasterki i czyste.

Salo w pergaminie

Aby proces trawienia trwa trochę czasu, można umieścić boczek nie jest w pojemniku i pergaminu. Aby przygotować potrzebne są:

1. Świeży boczek.
2. 300 g soli, pożądanego szlifowania zgrubnego.
3. 50 ml czystej wody.

etapy gotowania

Aby rozpocząć przygotowania żywności. Salo najlepiej tnie się na kawałki o średniej wielkości, o 25 o 25 cm. Następnie mieszanina może być przygotowana na ścieranie. W oddzielnym naczyniu do mieszania, sole i wodę. W rezultacie, należy uzyskać gęstą papkę. Ukończony kompozycja powinna przetrzeć każdy plasterek bekonu. Mieszanina powinna być równomiernie rozłożone na całej powierzchni wyrobu.

pergaminu potrzeby traktowane warstwę soli kuchennej, o grubości kilku centymetrów. Przygotowane plastry bekonu należy umieścić na papierze, pożądane jest papierem ściernym w dół. Każda seria smalcu też trzeba wylewać soli. Ponieważ produkt będzie bardziej smaczne i gotowane znacznie szybciej.

Starannie umieszczone elementy tłuszczu musi być pokryty, a następnie kilka razy owinąć lub owinięcie z papierem do pieczenia. Zachować tłuszcz powinien być w ciemnym i chłodnym miejscu. Najlepiej w lodówce na dolnych półkach. Gotową przekąska będzie około 2 lub 3 tygodnie. Warto zauważyć, że ten tłuszcz jest przechowywany więcej niż jeden miesiąc.

Konkludując

Teraz, gdy wiesz, jak marynowane tłuszczowej metodą suchą nie tylko w szklanych słoikach, ale także w szkliwie lub doniczek ceramicznych. Sam proces podejmowania to danie jest proste i zajmuje niewiele czasu. Najważniejszą rzeczą – wybrać odpowiednie przyprawy i smalec. Jeśli to konieczne, można zakupić specjalną przyprawę do sklepu, i można gotować samemu. Należy również pamiętać, że boczek, gotowane czosnek jest utrzymywana znacznie niższe niż tłuszcz z różnych przypraw i soli.