Jak gotować kotlety z wołowiny?

Wcześniej młodzi gospodynie nie było łatwe: jeśli matka lub ktoś bliski krewni był kucharzem, więc problemy z gotowaniem nie trzeba, ale jeśli miał nikogo, kto by polegać – przepisy kulinarne zebrane po trochu: z przyjaciółmi, jej przyjaciół, książek. Jak teraz o wiele prostsze – Internet pomaga początkującym kucharzom w poszukiwaniu swoich receptur. Zacznij lepiej przygotować się z prostych i typowych potraw. Chciałbym również, aby pomóc początkującym i rozmawiać o jak gotować kotlety z wołowiny. Na podstawie tej klasycznej danie można przygotować i bardziej skomplikowane.

Pierwszą rzeczą do zapamiętania – jakość wszelkich kotletów zależy przede wszystkim od jakości mięsa. Kupuję mięso z tego samego sprzedawcy na rynku, który z kolei pomaga mi, aby wybrać najlepszy kawałek na tej czy innej potrawy. Kotlety wołowe uzyskuje dość miękkie i soczyste, jeśli korzystają one z cielęciny gotowania. Można również wybrać polędwica wołowa.

Jak gotować kotlety z wołowiny, że okazały się soczyste i? Świeże mięso musi być marynowane (korzystnie 3-4 godzin, ale mniej niż jedna godzina). Potajemnie powiem Ci, że prawie wszyscy ludzie są chętnie jedzą kotlety – oni, jak myśliwy na sercu, jak smak i zapach świeżo przygotowanego mięsa.

A teraz opiszę bardziej szczegółowo proces, jak gotować kotlety z wołowiny. Konieczne jest podjęcie następujących produktów: funt wołowiny, kilka jajka, dwie łyżki oleju roślinnego i trzy łyżki bułki tartej, pieprz i sól do smaku przeszukiwania.

Po pierwsze mycie i cięcie kawałek mięsa wołowego przez ziarna 6-8 części. Wtedy jeden po drugim kładziemy plasterki cielęciny na pokładzie i odpychają od obu stron. Następnie każdy kawałek mięsa soli, posypać pieprzem. Chociaż nasze mięso prosalivaetsya podejmujemy przygotowania ciasta. Aby to zrobić, kilka jaj, beat, aż będzie gładkie. Przed rozpoczęciem smażenia kotlety, umieścić wszystkie kawałki w miseczce z ciasta na godzinę, w czasie których mięso jest delikatne i soczyste. Na osobnej płytce wlać trzy łyżki bułki tartej.

Postawić patelnię na ogniu, możemy podgrzać, wlać olej roślinny. I zaczyna smażenia kotlety. Alternatywnie, zanurzyć każdy kawałek mięsa pierwszego ciasta, a następnie podać ciasto spływać, a następnie bez kości kotlety w bułce tartej.

Smażyć nasze steki w cieście pod pokrywą nie jest całkowicie zamknięta. Wystarczy upiec na 10-15 minut w jedną stronę. Po uformowaniu rumiane skorupę, ogień powinien być nieco przycichła. Następnie sumujemy wszystkie kotlety na patelni, przykryć, dać im na parze dziesięć minut.

To cały sekret, jak gotować kotlety przetargu wołowiny i miękkie.

Podawać kotlety ze świeżych sałatek, na przykład, rzodkiewki i kapusta, pomidory, ogórki, szpinak lub liści sałaty we wszystkich możliwych kombinacjach.

Przez kotlety z wołowiny, można przesłać tłuczone ziemniaki, gryka lub makaron.

Kotlety są wykonane nawet z wieprzowiny, kurczaka mięsa, można dodać je do pieczarkami i serem. Jeden z moich ulubionych przepisów – kotleciki z kurczaka z grzybami. będę dzielić się nimi z wami. Tak więc, musimy wziąć 0,5 kg piersi z kurczaka, 2 jajka, kilka łyżek mąki, łyżeczka musztardy, 300 gramów. grzyby, jedna głowica z cebuli, 100 gr. ser twardy, parę łyżek oleju roślinnego, ketchup, sól, mielony czarny pieprz.

Przygotujemy to danie w dwóch etapach. Przetwarza pierś kurczaka na warstwach i odpychają je, sól, pieprz, i odstawić na chwilę. Tymczasem smażyć pieczarki i cebulę w oleju roślinnym (grzyby pokroić w dużych płytek krwi). Smażyć aż grzyby są lekko rumiane. Choć smażonymi grzybami, przygotujemy ciasto. Ubijak do piany, dodać łyżkę mąki, szczyptę soli i łyżeczkę musztardy. Według lepkości ciasta powinien dostać ciasto na naleśniki.

Gdy grzyby są gotowe, odstawić je schłodzić, a oni sami zaczynają się smażyć kotlety. Kąpieli w cieście kawałków mięsa i wysiano na ogrzewanej miski i narybku nie więcej niż 3 minuty, aby tylko zaciskana ciasto.

Następnie na blasze, wysmarowanej olejem roślinnym, rozłożone kotlety, a na górze każdego położyć łyżkę smażonymi grzybami, trochę ketchupu i pokryła je z tartym serem. Skutkują one kotlety futro płaszcz z pieczarkami i serem. Teraz to wszystko „piękno” umieścić piec przez 15-20 minut w piekarniku, którą przezornie rozgrzanym do 180 stopni.

Podobnie można zrobić kotlety z wołowiny z grzybami lub wieprzowiny.

Jak widać, przepis jest prosty, a jeśli masz rękę, a potem okazuje się nie tylko piękne, ale również bardzo smaczne danie. Smacznego!