Gruzińska herbata: opis, odmiana

Herbata – kto go nie kocha? Trudno sobie wyobrazić co najmniej jeden dzień bez picia kubek tego pachnącego i rozgrzewającego napoju. Najczęstszymi rodzajami herbaty są chińskie i indyjskie. Kochali produkt tych krajów ze względu na ich wyjątkową jakość. Rzadsze na terytorium Rosji są gatunki kraju niedalekiej – słonecznej Gruzji.

Rosnąca herbata w Gruzji

Nawet w czasach carskiej reguły starali się wzbogacić swoją herbatę w imperium, ponieważ od dawna zakorzeniono w niej herbatę do picia. Wielu marzyło o własnych plantacjach. Gruzińska herbata w ilościach przemysłowych zaczęła się uprawiać najpierw przez więźniaka Anglika, który wylądował na terytorium Gruzji i wyszedł za mąż za lokalną kobietę. Wcześniej wszystkie próby zarobienia krzewów herbatniczych nie przyniosły sukcesu ani przez bogatych właścicieli kościoła, ani przez pracowników kościelnych.

Na wystawie herbacianej w 1864 r. Po raz pierwszy wprowadzono po raz pierwszy do opinii publicznej "Kaukaską herbatę", ale ponieważ jej jakość była niska, trzeba było dodać do niej produkt z Chin.

Poprawa jakości gruzińskiej herbaty

Na początku dwudziestego wieku zaczęliśmy poważnie pracować nad technologią uprawy i zbierania liści herbaty. Powstały wysokie klasy gruzińskiej herbaty. Są to "Wujka herbata", "Zedoban", "Bogatyr" i "Kara-Dere". Obejmowały one większą liczbę pąków herbaty (tipsy). I polepszając technologię, mogli walczyć w walce o jakość z najlepszymi chińskimi odmianami.

Sowiecka herbata

Gdy przyszedł czas na siłę sowiecką, gruzińska herbata znalazła się w specjalnym polu widzenia. W 1920 r. Prawie każde terytorium gruzińskie stworzyło plantacje w celu zwiększenia produkcji i całkowitego opuszczenia napojów zagranicznych. Ustanowiono całe organizacje naukowe w celu zwiększenia technologii, jakości i ilości kolekcji herbaty. Do 1970 roku kolekcje pachnących liści były na najwyższym szczyt – teraz można nawet wysłać je do eksportu do innych krajów.

Pogorszenie jakości herbaty

Ale jak się okazało, jakość została znacznie zmniejszona wraz ze wzrostem kolekcji. Gruzińska herbata nie jest właściwie gromadzona, goniąca liczba, a maszyny do zbierania herbaty nie wybierają świeżych liści, ale zabierają wszystko z rzędu, a nie jako ręce osoby. Z tego powodu w składzie spadły suche, stare liście, liczba nerek zmniejszyła się również.

Zmieniła się technologia suszenia arkusza – zamiast suszenia dwukrotnie suszono tylko raz, a następnie herbata została poddana obróbce cieplnej, która straciła smak i smak.

Ta produkcja w ostatnich latach życia ZSRR spadła o połowę, a nawet wtedy, gdy nie wszystkie produkty trafiły do konsumentów – po prostu połowa trafiła do recyklingu. Tak więc, gruzińska herbata, kiedyś sławna, otrzymała tytuł produktu o niskiej jakości, nadaje się tylko przy braku najlepszych.

Herbata Krasnodar

Ludzie po prostu przestali kupować herbatę zebraną na terytorium wielkiej mocy. Najbardziej popularną była indyjska herbata, a gruzińska nadal zbierała kurz na półkach magazynów i magazynów. Konieczne było pilne znalezienie alternatywy, ponieważ całe plantacje zniknęły, pracownicy nie mieli nic do zapłaty. Zbliżyła się buntu herbata.

Ale, jak się okazało, wszystko genialne jest proste! Z tymi słowami: "Eh, gdzie nasze nie znikły!" – w fabryce mieszanej herbaty indyjskiej i gruzińskiej. W ten sposób powstał jeden z najlepszych produktów ZSRR – "herbata Krasnodar". Jego smak różnił się od czystego gruzińskiego, a cena była znacznie niższa niż w przypadku napojów zagranicznych.

Gruzińska herbata

Do tej pory nie osiągnięto żadnej z odmian gruzińskiej herbaty sowieckiej. W rekonstrukcji plantacji zostały porzucone i uruchomione, krzewy herbaciane zostały utracone. Produkowane obecnie odmiany są gorsze niż pierwsze uprawiane na samym początku produkcji, ale znacznie lepsze niż produkowane w ostatnich latach ZSRR.

W tej chwili są dwa najlepsze gatunki, których producentami są Samaya i Gurieli. Te herbatki są dobrze sprawdzone na nowoczesnym rynku, zasłużone otrzymały tytuł produktu o średniej jakości lub pierwszej klasie (nie mylić z wyższym). Jest nieco gorsza od indyjskich, chińskich i angielskich odmian w smaku, ale cena tych herbat jest bardziej atrakcyjna w obecnym czasie.

Ożywienie Gruzińskiej Herbaty dopiero się zaczęło, mamy nadzieję, że wkrótce zajmie ona poprzednie miejsce produktu najwyższej jakości i wejdzie do naszego życia złotym smakiem i zapachem.