Różowy pieprz: właściwości, zwłaszcza stosowanie

Obecnie istnieje wiele przypraw, wśród których najbardziej popularne są różne odmiany pieprzu. Wysoki popyt ten produkt. Wśród szerokiej gamy mogą być postrzegane nie tylko białe, czarne i ziela angielskiego, ale również różowe. Oczywiście, ta przyprawa pojawił się na półkach w ostatnim czasie. Jednakże, szybko zyskał popularność. Należy zauważyć, że przyprawa nie ma związku z pieprzem. To wygląda trochę jak on. Jednakże, różowy pieprz, aromat, który znacznie różni się od innych przypraw, ma niezbyt wyraźny korzenny smak.

Gdzie rośnie?

Ta przyprawa jest Schinus drzewo owocowe, które rośnie w odległej Brazylii. Mimo zamieszania z nazwą, różowy pieprz jest powszechnie stosowany w kuchni. Po tym wszystkim, to przyprawa ma niepowtarzalny smak, który łączy kwasowość żurawinowym odcieniu i anyżu.

Schinus drzewo można znaleźć, oczywiście, nie tylko w Brazylii. Roślina ta rośnie w Stanach Zjednoczonych. Może być również widoczne w Australii, Paragwaj, Argentyna, Portoryko i na Hawajach. Jednakże, różowy pieprz jest dostarczany głównie do Reunion. Przyprawowych wykonane z owoców kilku odmian drzew Schinus: miękki i fistashkolistnogo. Ostatnio roślina jest niewielkich rozmiarów. Co do zasady, drzewo fistashkolistnoe dorasta do 10 metrów wysokości.

Jakich przypraw?

Jak już wspomniano, różowego pieprzu – to mieszanka kilku odmian owoców Schinus. W formie, jak również do smaku jagody przypominają zwykłe pieprz. Z powodu tej przyprawy i ma swoją nazwę. Czerwono-różowa barwa owoców czyni je bardziej podobny do żurawiny niż z klasycznym pieprzem.

Świeże różowy pieprz smak apetyczny, niedużo podobny do powszechnie stosowanych przypraw. On nie ma palący smak. Wręcz przeciwnie, jest lekko słodki. Oczywiście, po spożyciu jagód jest posmak, który można porównać tylko z korzenia imbiru. Jednak nie jest to dokładny opis. W smaku przypraw są obecne w niemal niedostrzegalne nutą anyżu i mentol, a także lekko żywicznym aromacie. Różowy pieprz jest bardzo nietypowe przyprawy. I to nie dotyczy tylko jego smaku, ale również zapach.

Jak zachować smak?

Zapach różowego pieprzu po prostu wyjątkowy. Zebranych przyprawa bardzo niezwykły sposób. W celu zachowania wszystkich smak i jakość produktów przydatnych, Schinus owoce suszone, które prowadzi się drogą głębokiego zamrażania, wytrawianie lub do wytrawiania.

Jednakże, podczas gdy przyprawa dostaje półkach naszego kraju, to jest dalszej obróbce. W wyniku prawdziwego smaku przyprawą jest prawie nic. Aby odsłonić unikalny aromat i smak przypraw, warto nieco sucha na małym ogniu. Można to zrobić za pomocą zwykłej patelni. W tym przypadku, dodać olej nie jest konieczne.

Jest też inny sposób, który pozwala odkryć smak różowego pieprzu. Spice można zmielić na proszek. W tej formie, opatrunek należy natychmiast dodany do potrawy.

Różowy pieprz: Redakcyjne

Schinus owoce powszechnie stosowany w kuchni. W wielu krajach, w tym substancje zapachowe są dodawane do różnych słodyczy, ciast i napojów. Ponadto, różowy pieprz są często dodawane do sosów, sałatek, dań z owoców morza w drobiu, mięsa i ryb. Niektóre popularne restauracje serwują szparagi, zaprawiony z tym konkretnym przyprawy.

Różowy pieprz są często dodawane do różnych mieszanek. W tej części przypraw może poprawić smakowitość niemal każdej potrawy. W ostatnich latach stały się popularne przyprawy, takie jak pieprz „Four”, który jest mieszaniną białym, zielonym, czarnym i różowym pieprzem. Ostateczna elementem w tym formacie praktycznie traci swój smak. Wszakże w postaci różowego pieprzu harówki nie jest w stanie zachować swój smak na długo.

Nie zapominaj, że nawet ta przyprawa w postaci świeżej nie powinny być przechowywane przez okres dłuższy niż 6 miesięcy. Warto również wiedzieć, że różowy pieprz w dużych ilościach jest toksyczny.

Przydatne jakości przyprawy

Różowy pieprz, nie tylko pozwala, aby każdy półmisek pachnący i ostre, ale ma także właściwości użytkowe. Przede wszystkim przyprawą pozytywny wpływ na układ trawienny. Bardzo często, różowy pieprz jest stosowany w leczeniu biegunki. Ponadto, przyprawy mogą poprawić układ sercowo-naczyniowy. Często różowy zastosowanie pieprz w chorobach, takich jak dna moczanowa, choroby reumatyczne, i różne rodzaje zapalenia stawów.

Schinus owoce wykorzystywane są również do produkcji olejków eterycznych. W celach medycznych i kosmetycznych, różowy pieprz stosowany ze szczególną ostrożnością, ponieważ istnieje ryzyko podrażnienia skóry. W niektórych przypadkach może wystąpić reakcja alergiczna.

Od jedzenia pokarmów z różowego pieprzu jest dać tym, którzy cierpią z powodu wrzód żołądka lub zapalenie błony śluzowej żołądka. Ta przyprawa jest w stanie podrażnić błony śluzowe. Może to spowodować pogorszenie choroby.

Jak wybrać odpowiedni przyprawy?

Jeśli zdecydujesz się kupić egzotyczne przyprawy z niezwykłym smakiem, konieczne jest, aby starannie rozważyć jagody. Owoce wysokiej jakości Schinus powinien mieć błyszczącą powierzchnię i jasny odcień. W tym przypadku, jagody powinny być nie tylko okrągły kształt, ale również dość duża. Nie kupić przyprawy, jeśli pakiet dużo czarnych lub szarych ziaren. Świadczy to o złej jakości produkt. Oczywiście, wykorzystanie tej przyprawa jest mało prawdopodobne, aby ustąpić.