Ciasto „Kinder Delice”: skład, sposób przygotowania receptur
Ciasto czekoladowe „Kinder Delice” kochany przez dzieci i ich rodziców. Popularności tego typu ze względu na to, że jest ona umieszczona w użytecznego (lub przynajmniej nie jest szkodliwa) leczeniu. Rzeczywiście, wykaz składników nie jest tak straszny, jak inne słodycze. W tym samym czasie, a smak jest dość prosty, który pozwala rodzicom przygotować własny posiłek. my również podać przepis na której można zrobić deser dla tych dzieci, które cierpią z powodu nietolerancji glutenu i / lub laktozy.
„Kinder Delice”: skład i smak opis
Placek ten składa się z dwóch połączonych ze sobą cienką herbatnik czekoladowy kremu mlecznego i pojone cienką warstwą chrupiącej czekolady. budowa fabryki jest w następujący sposób:
- mleko w proszku;
- odtłuszczone mleko w proszku;
- serwatki w proszku;
- tłuszcze pochodzenia roślinnego;
- mąka pszeniczna;
- glukoza;
- proszek do pieczenia;
- środki zapachowe;
- środki emulgujące;
- sól;
- kakao w proszku.
Nie szczególnie różowo, prawda? Dlatego zalecamy, aby przygotować sam się „delikatesów” domu.
Ciasto „Kinder Delice” w domu
Jak już wspomniano, osad składa się z herbatników czekoladowych, mleka i śmietanki glazury. Na tej podstawie podjąć następujące produkty:
Do biszkoptu:
- jaja – 5 sztuk;
- Cukier – 150 g;
- Kakao – 30 g;
- Sól – szczypta;
- Mąka – 120 gramów.
Do kremu:
- mascarpone – 150 g;
- skondensowane – 100 g;
- śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 33% – 400 gramów.
Do glazury:
- Czekolada – 150 g;
- olej roślinny bezwonny – 15 gramów.
przygotowanie
Przykryć papier do pieczenia.
Podgrzewania piekarnik do 180 ° C
Aby przygotować biszkoptu z „Kinder Delice” oddzielenie białka z żółtka.
Białka z mikserem miękkich soli piku. Bez zatrzymywania się trzepaczka, wlać trochę cukru. Należy uzyskać gęstą, błyszczącą masę.
Choć ubijając, dodać jedną żółtka naraz. Wyłącz mikser.
Zasypka do mieszaniny mąki jajko przesianej z kakao. Mieszać do uzyskania jednorodności delikatnie od dołu do góry.
Umieścić herbatniki ciasta na przygotowanej patelni poziomie na całej powierzchni, tak, że grubość warstwy była wszędzie takie same.
Piec przez 15-20 minut, aż wykałaczką na suchej próbce.
Pull patelnię i niech ciasto lekko chłodny, a następnie skręcić w ciasto na czystym naczyniu ręcznik, szybko usunąć papier do pieczenia i ponownie odwrócić. Niech herbatniki ostygnie, a następnie podzielić ją na pół.
Trzepaczka mascarpone z mlekiem skondensowanym.
Oddzielnie ubij aż szczyt krem stałe.
Ostrożnie położyć krem mascarpone wyrabianego do jednorodności od dołu do góry.
Nasmarować wszystkie jedną część śmietany herbatniki, wygładzić i przykryć drugą częścią. Wycisnąć i odstawić na zimno przez 2-3 godziny.
W razie potrzeby przycinać brzegi ciasta.
Na szkliwie stopić czekoladę w kąpieli wodnej. „Kinder Delice” inny chrupiące glazury, wtedy można osiągnąć dodając rozpuszczoną czekoladę oleju. Glazura będzie błyszczące i płynny. Ciasto równomiernie pokryć go, jeśli to konieczne, pomagając sobie z łopatą. Ponownie umieścić produkt w zimnie przez 1-1,5 godziny.
Wszystkie mogą być dostarczone.
Porcje ciasta a la „delikatesów”
Herbatniki w roślinie bardziej elastyczne i placek na mokro. Ciasto nie jest tak ważne, ale w rozdrobnionych ciasta różnica jest bardziej oczywista, dlatego wskazane jest, aby spróbować również następujące receptury.
Do biszkoptu:
- roztopionego masła – 25 g;
- proteiny – 3;
- jajka – 3 sztuki;
- Cukier – 15 g;
- Cukier puder – 110 g;
- migdałowy mąki – 110 g;
- Mąka – 15 g;
- Kakao – 25 gramów.
krem:
- śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 33% – 380 g;
- Żelatyna w postaci arkuszy – 10 gramów;
- średnia zawartość tłuszczu mleka – 190 g;
- cukru – 90 g;
- Cukier waniliowy – 1 pakietu.
Glazura:
- Czekolada – 200 g;
- bezwonny olej – 20 gramów.
Gotowanie?
Produkty przeznaczone do prostokątnych 20 x 20 cm.
Strzały kształtować papier pergaminowy.
Podgrzewania piekarnik do 220 ° C
W przypadku białek herbatniki trzepaczką z cukrem, aż silnym szczyt uchylenie.
Jajka, mąka, kakao, cukru pudru rytm aż masa puszyste. Będzie to wymagać 5-7 minut.
Delikatnie wymieszać białka ciasta, a następnie wlać olej cienkim strumieniem. Szybko i delikatnie wymieszać, upewniając się, że olej jest rozproszony w cieście, ale nie osadzają się na dnie.
Migdałowe ciasto na 2 części i upiec ciasto z kolei 2. Przykładowy czas przygotowania w określonej temperaturze – 7-8 minut.
ciastka gotowe położyć porowatą część na ręczniku kuchennym i pozwolić mu całkowicie ostygnie.
Na suflet kremu wypełnienia żelatyny wody z lodem.
Mieszać w rondlu śmietana, mleko, cukier (cukry proste i wanilii). Doprowadzić do wrzenia, przez rozpuszczenie cukru, a następnie wyjąć z ciepła.
Wyciągnąć wodę z żelatyny, lekko nacisnąć i dodać kremową mieszaniny. Miesza się do uzyskania jednorodnego roztworu i dają mało cool. Mieszaninę należy „chwycić”.
Na dolnej części formy, układ pierwszego ciasta na nim – zagęszczona, ale ma kremową miękką masę.
Wygładzić krem, naciśnij go na wierzchu pozostałych biszkoptami i przechowywać w lodówce przez 2-3 godziny.
Usuń mrożone kęsa ciasta pokroić na 8 10 x 5 cm.
Przygotować lukier dla „Kinder Delice” (przepis podany powyżej). Pozostawiono do ochłodzenia do ogrzania i wlać na ciasto, a następnie ponownie umieścić ostatni na zimno. Po mrożonej czekolady, ciastka mogą być serwowane.
Ciastka dla dzieci nietolerancji glutenu i laktozy
Niestety, do tej pory przypadki alergii na gluten i laktozę wśród dzieci. Nakłada ono rozległe ograniczenia w diecie, ale jak wytłumaczyć dzieciom, dlaczego inne dzieci mogą jeść niektórych pokarmów, a oni – nie? Wystarczy przygotować analog, odpowiedni skład, lecz nie mniej smaczne.
suchar:
- – 400 gramów białka;
- żółtka – 200 g;
- Kakao – 50 g;
- migdałowy mąki – 60 g;
- wrzącej wody – 100 g;
- miękkiego masła – 50 g;
- Cukier – 215 g;
- Ekstrakt waniliowy – 1 łyżka. łyżka;
- Sól – szczypta.
krem:
- Żółtka – 225 gramów;
- mleko kokosowe – 250 g;
- skrobia kukurydziana – 42 g;
- Cukier (1) – 70 g;
- Żelatyna w postaci arkuszy – 15 g;
- Cukier (2) – 265 g;
- białe jajka – 310 g;
- Masło kakaowe i kokosowe (bez można pominąć) – 70 gramów.
Glazura:
- Żelatyna w postaci arkuszy – 10 gramów;
- mleko kokosowe – 150 g;
- Kakao – 75 g;
- wody – 160 g;
- Cukier – 215 gramów.
Jak gotować
W celu wytworzenia ciastka „Kinder Delice” bezglutenowe laktoza głównie Przykryć papieru do pieczenia PAN 2 i podgrzewania piekarnik do 180 ° C
Kakao zaparzania kubek wrzącej wody, ugniata aż do uzyskania jednorodności. Istnieje również dodać masło i ekstrakt waniliowy, wymieszać aż do czasu, aż masło się rozpuści. Odstawić.
Ubij żółtka z połową cukru do tego czasu, aż mieszanina staje się biała i nie zwiększa wielkości.
Dodać żółtka do mieszaniny czekolady, przesiać migdałów chrzestnym i ugniata aż do uzyskania jednorodności.
Białka z mikserem miękkich soli piku. Bez zatrzymywania ubijając, posypać w pozostałym cukrem. Otrzymana masa powinna być lśniące, mocne, nie spuścić z korony.
Umieścić białek do masy czekoladowej miesza się.
Podzielić ciasto na 2 części, rozmieszczonych równomiernie na tacach i piec przez 15-17 minut.
Wyjąć z piekarnika gotowych herbatników, zamrażać je i wyciąć kwadrat wielkości 2 x 35 35 cm.
Do tortu na „Kinder Delis” wygrzewania żelatynę w zimnej wodzie.
Mleko kokosowe jest nagrzewać.
Bicie aż cukier gładka żółtek (1), skrobia, i jaj.
Jak tylko zaczyna mleko zagotować, wlać mieszaninę żółtka i nie zakłócają, ponownie postawić na ogniu.
Jak tylko mieszanina zacznie się gotować, mieszając szybko – zaczyna gęstnieć waszych oczach. Zdjąć z ognia.
Dodaj krem jest jeszcze gorące kakao lub olej kokosowy, dodać żelatynę i wymieszać wciśnięty do jednorodności.
Wymieszać białka z cukrem (2), umieszcza się w kąpieli wodnej i ogrzewa się je do tego momentu, aż do rozpuszczenia się cukru, a białko nie znacznie rozgrzać.
Usunięcia białek z łaźni wodnej, aż do piku ubij stałej.
Mieszać 1/3 białka do budyniu, ugniata aż do uzyskania jednorodności. Dodać pozostałe białka, wymieszać ponownie.
Put krem na herbatniki, poziom, mocno nacisnąć drugi biszkopt.
Umieść obrabiany przez 2-3 godziny w zamrażarce, chwycił krem.
Pudru wygrzewania żelatyny w zimnej wodzie.
mleko kokosowe, cukier i wodę wymieszać i doprowadzić zagotować. Dodać kakao, pokonać wiele blenderze na gładką masę, zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Wymieszać ponownie.
Wlać letniej oblodzenia na ciasto przez sito umieścić zimno.
Po 1-2 godzinach, może być podawany.
wynik
Gotowy posiłek „Kinder Delice” to dobry wybór smaczne, ale nie bardzo zdrowa przekąska. On szczególnie kocha dziewczyny na diecie – Rich czekoladowego ciasta, które „waży” około 200 kcal i może zabić chęć zjedzenia czegoś słodkiego i bardziej ważkie. Nie należy wprowadzać do diety dzieci regularnie, ponieważ jego użycie było naciągane, natomiast mnóstwo cukru jest zbyt realne.