666 Shares 8662 views

Ciasto „Kinder Delice”: skład, sposób przygotowania receptur

Ciasto czekoladowe „Kinder Delice” kochany przez dzieci i ich rodziców. Popularności tego typu ze względu na to, że jest ona umieszczona w użytecznego (lub przynajmniej nie jest szkodliwa) leczeniu. Rzeczywiście, wykaz składników nie jest tak straszny, jak inne słodycze. W tym samym czasie, a smak jest dość prosty, który pozwala rodzicom przygotować własny posiłek. my również podać przepis na której można zrobić deser dla tych dzieci, które cierpią z powodu nietolerancji glutenu i / lub laktozy.


„Kinder Delice”: skład i smak opis

Placek ten składa się z dwóch połączonych ze sobą cienką herbatnik czekoladowy kremu mlecznego i pojone cienką warstwą chrupiącej czekolady. budowa fabryki jest w następujący sposób:

  • mleko w proszku;
  • odtłuszczone mleko w proszku;
  • serwatki w proszku;
  • tłuszcze pochodzenia roślinnego;
  • mąka pszeniczna;
  • glukoza;
  • proszek do pieczenia;
  • środki zapachowe;
  • środki emulgujące;
  • sól;
  • kakao w proszku.

Nie szczególnie różowo, prawda? Dlatego zalecamy, aby przygotować sam się „delikatesów” domu.

Ciasto „Kinder Delice” w domu

Jak już wspomniano, osad składa się z herbatników czekoladowych, mleka i śmietanki glazury. Na tej podstawie podjąć następujące produkty:

Do biszkoptu:

  • jaja – 5 sztuk;
  • Cukier – 150 g;
  • Kakao – 30 g;
  • Sól – szczypta;
  • Mąka – 120 gramów.

Do kremu:

  • mascarpone – 150 g;
  • skondensowane – 100 g;
  • śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 33% – 400 gramów.

Do glazury:

  • Czekolada – 150 g;
  • olej roślinny bezwonny – 15 gramów.

przygotowanie

Przykryć papier do pieczenia.

Podgrzewania piekarnik do 180 ° C

Aby przygotować biszkoptu z „Kinder Delice” oddzielenie białka z żółtka.

Białka z mikserem miękkich soli piku. Bez zatrzymywania się trzepaczka, wlać trochę cukru. Należy uzyskać gęstą, błyszczącą masę.

Choć ubijając, dodać jedną żółtka naraz. Wyłącz mikser.

Zasypka do mieszaniny mąki jajko przesianej z kakao. Mieszać do uzyskania jednorodności delikatnie od dołu do góry.

Umieścić herbatniki ciasta na przygotowanej patelni poziomie na całej powierzchni, tak, że grubość warstwy była wszędzie takie same.

Piec przez 15-20 minut, aż wykałaczką na suchej próbce.

Pull patelnię i niech ciasto lekko chłodny, a następnie skręcić w ciasto na czystym naczyniu ręcznik, szybko usunąć papier do pieczenia i ponownie odwrócić. Niech herbatniki ostygnie, a następnie podzielić ją na pół.

Trzepaczka mascarpone z mlekiem skondensowanym.

Oddzielnie ubij aż szczyt krem stałe.

Ostrożnie położyć krem mascarpone wyrabianego do jednorodności od dołu do góry.

Nasmarować wszystkie jedną część śmietany herbatniki, wygładzić i przykryć drugą częścią. Wycisnąć i odstawić na zimno przez 2-3 godziny.

W razie potrzeby przycinać brzegi ciasta.

Na szkliwie stopić czekoladę w kąpieli wodnej. „Kinder Delice” inny chrupiące glazury, wtedy można osiągnąć dodając rozpuszczoną czekoladę oleju. Glazura będzie błyszczące i płynny. Ciasto równomiernie pokryć go, jeśli to konieczne, pomagając sobie z łopatą. Ponownie umieścić produkt w zimnie przez 1-1,5 godziny.

Wszystkie mogą być dostarczone.

Porcje ciasta a la „delikatesów”

Herbatniki w roślinie bardziej elastyczne i placek na mokro. Ciasto nie jest tak ważne, ale w rozdrobnionych ciasta różnica jest bardziej oczywista, dlatego wskazane jest, aby spróbować również następujące receptury.

Do biszkoptu:

  • roztopionego masła – 25 g;
  • proteiny – 3;
  • jajka – 3 sztuki;
  • Cukier – 15 g;
  • Cukier puder – 110 g;
  • migdałowy mąki – 110 g;
  • Mąka – 15 g;
  • Kakao – 25 gramów.

krem:

  • śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 33% – 380 g;
  • Żelatyna w postaci arkuszy – 10 gramów;
  • średnia zawartość tłuszczu mleka – 190 g;
  • cukru – 90 g;
  • Cukier waniliowy – 1 pakietu.

Glazura:

  • Czekolada – 200 g;
  • bezwonny olej – 20 gramów.

Gotowanie?

Produkty przeznaczone do prostokątnych 20 x 20 cm.

Strzały kształtować papier pergaminowy.

Podgrzewania piekarnik do 220 ° C

W przypadku białek herbatniki trzepaczką z cukrem, aż silnym szczyt uchylenie.

Jajka, mąka, kakao, cukru pudru rytm aż masa puszyste. Będzie to wymagać 5-7 minut.

Delikatnie wymieszać białka ciasta, a następnie wlać olej cienkim strumieniem. Szybko i delikatnie wymieszać, upewniając się, że olej jest rozproszony w cieście, ale nie osadzają się na dnie.

Migdałowe ciasto na 2 części i upiec ciasto z kolei 2. Przykładowy czas przygotowania w określonej temperaturze – 7-8 minut.

ciastka gotowe położyć porowatą część na ręczniku kuchennym i pozwolić mu całkowicie ostygnie.

Na suflet kremu wypełnienia żelatyny wody z lodem.

Mieszać w rondlu śmietana, mleko, cukier (cukry proste i wanilii). Doprowadzić do wrzenia, przez rozpuszczenie cukru, a następnie wyjąć z ciepła.

Wyciągnąć wodę z żelatyny, lekko nacisnąć i dodać kremową mieszaniny. Miesza się do uzyskania jednorodnego roztworu i dają mało cool. Mieszaninę należy „chwycić”.

Na dolnej części formy, układ pierwszego ciasta na nim – zagęszczona, ale ma kremową miękką masę.

Wygładzić krem, naciśnij go na wierzchu pozostałych biszkoptami i przechowywać w lodówce przez 2-3 godziny.

Usuń mrożone kęsa ciasta pokroić na 8 10 x 5 cm.

Przygotować lukier dla „Kinder Delice” (przepis podany powyżej). Pozostawiono do ochłodzenia do ogrzania i wlać na ciasto, a następnie ponownie umieścić ostatni na zimno. Po mrożonej czekolady, ciastka mogą być serwowane.

Ciastka dla dzieci nietolerancji glutenu i laktozy

Niestety, do tej pory przypadki alergii na gluten i laktozę wśród dzieci. Nakłada ono rozległe ograniczenia w diecie, ale jak wytłumaczyć dzieciom, dlaczego inne dzieci mogą jeść niektórych pokarmów, a oni – nie? Wystarczy przygotować analog, odpowiedni skład, lecz nie mniej smaczne.

suchar:

  • – 400 gramów białka;
  • żółtka – 200 g;
  • Kakao – 50 g;
  • migdałowy mąki – 60 g;
  • wrzącej wody – 100 g;
  • miękkiego masła – 50 g;
  • Cukier – 215 g;
  • Ekstrakt waniliowy – 1 łyżka. łyżka;
  • Sól – szczypta.

krem:

  • Żółtka – 225 gramów;
  • mleko kokosowe – 250 g;
  • skrobia kukurydziana – 42 g;
  • Cukier (1) – 70 g;
  • Żelatyna w postaci arkuszy – 15 g;
  • Cukier (2) – 265 g;
  • białe jajka – 310 g;
  • Masło kakaowe i kokosowe (bez można pominąć) – 70 gramów.

Glazura:

  • Żelatyna w postaci arkuszy – 10 gramów;
  • mleko kokosowe – 150 g;
  • Kakao – 75 g;
  • wody – 160 g;
  • Cukier – 215 gramów.

Jak gotować

W celu wytworzenia ciastka „Kinder Delice” bezglutenowe laktoza głównie Przykryć papieru do pieczenia PAN 2 i podgrzewania piekarnik do 180 ° C

Kakao zaparzania kubek wrzącej wody, ugniata aż do uzyskania jednorodności. Istnieje również dodać masło i ekstrakt waniliowy, wymieszać aż do czasu, aż masło się rozpuści. Odstawić.

Ubij żółtka z połową cukru do tego czasu, aż mieszanina staje się biała i nie zwiększa wielkości.

Dodać żółtka do mieszaniny czekolady, przesiać migdałów chrzestnym i ugniata aż do uzyskania jednorodności.

Białka z mikserem miękkich soli piku. Bez zatrzymywania ubijając, posypać w pozostałym cukrem. Otrzymana masa powinna być lśniące, mocne, nie spuścić z korony.

Umieścić białek do masy czekoladowej miesza się.

Podzielić ciasto na 2 części, rozmieszczonych równomiernie na tacach i piec przez 15-17 minut.

Wyjąć z piekarnika gotowych herbatników, zamrażać je i wyciąć kwadrat wielkości 2 x 35 35 cm.

Do tortu na „Kinder Delis” wygrzewania żelatynę w zimnej wodzie.

Mleko kokosowe jest nagrzewać.

Bicie aż cukier gładka żółtek (1), skrobia, i jaj.

Jak tylko zaczyna mleko zagotować, wlać mieszaninę żółtka i nie zakłócają, ponownie postawić na ogniu.

Jak tylko mieszanina zacznie się gotować, mieszając szybko – zaczyna gęstnieć waszych oczach. Zdjąć z ognia.

Dodaj krem jest jeszcze gorące kakao lub olej kokosowy, dodać żelatynę i wymieszać wciśnięty do jednorodności.

Wymieszać białka z cukrem (2), umieszcza się w kąpieli wodnej i ogrzewa się je do tego momentu, aż do rozpuszczenia się cukru, a białko nie znacznie rozgrzać.

Usunięcia białek z łaźni wodnej, aż do piku ubij stałej.

Mieszać 1/3 białka do budyniu, ugniata aż do uzyskania jednorodności. Dodać pozostałe białka, wymieszać ponownie.

Put krem na herbatniki, poziom, mocno nacisnąć drugi biszkopt.

Umieść obrabiany przez 2-3 godziny w zamrażarce, chwycił krem.

Pudru wygrzewania żelatyny w zimnej wodzie.

mleko kokosowe, cukier i wodę wymieszać i doprowadzić zagotować. Dodać kakao, pokonać wiele blenderze na gładką masę, zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Wymieszać ponownie.

Wlać letniej oblodzenia na ciasto przez sito umieścić zimno.

Po 1-2 godzinach, może być podawany.

wynik

Gotowy posiłek „Kinder Delice” to dobry wybór smaczne, ale nie bardzo zdrowa przekąska. On szczególnie kocha dziewczyny na diecie – Rich czekoladowego ciasta, które „waży” około 200 kcal i może zabić chęć zjedzenia czegoś słodkiego i bardziej ważkie. Nie należy wprowadzać do diety dzieci regularnie, ponieważ jego użycie było naciągane, natomiast mnóstwo cukru jest zbyt realne.